如何煲鸡脚汤

原料：

主料：鸡脚6个、山药2截、瘦肉1小块。

配料：花生20g、眉豆20g、桂圆5个、枸杞10g。

调料：盐适量。

准备：

鸡脚剪去趾甲、斩成3段，山药去皮、切片，瘦肉切丁，花生、眉豆、枸杞洗净；

做法：

1、锅中烧水，水开后放入鸡脚焯烫2分钟，捞出沥干；

2、焯烫后的鸡脚与瘦肉丁、眉豆、枸杞一同放入锅中；

3、加水，没过食材约5厘米，大火滚开后，转小火；

4、煲一个半小时左右，放入山药、桂圆和枸杞；

5、继续煲半小时左右，至鸡脚软烂即可关火，加适量盐；

6、用汤勺充分搅匀，即可食用。

心得分享：

1、山药去皮时注意戴一次性手套，以免沾到皮肤会痒；

2、鸡脚斩成小段，不仅易熟，而且吃起来方便；

3、山药易熟，最后放入即可，否则容易熟透后易碎；

4、盐可在喝汤之前调入，用量根据个人口味调节

1、适合煲鸡脚汤放的材料：鸡爪、花生、枣、盐、姜、酒。

2、花生清洗后，浸泡2小时，鸡脚清洗后，入沸水焊烫10分钟。

3、焊鸡脚的同时，将玉米洗净切段。

4、将焊好的鸡脚过冷水，之后重新放入盛满滚水和花雕的砂锅中。将花生和红枣一并下锅，水开后，再放入玉米。

5、大火烧开煮10分钟，之后转文火煲4-5个钟头，出锅前20分钟放盐。

栗子淮山煲鸡脚汤美食原料主料：栗子200克、排骨500克、鸡脚6只、

辅料：淮山20克、百合20克、花生随意、盐适量 制作方法1 洗净肉、淮山和花生；

2 鸡脚和排骨洗净，排骨切块，和鸡脚一起汆水捞起；

3 煮沸清水，放入所有材料，用武火煮20分钟，转小火煲一个半小时，下盐调味即可饮用。 花生眉豆煲鸡脚 [花生眉豆煲鸡脚]

材料：眉豆，花生，鸡脚，猪展骨

做法：

1、所有原料淘洗干净。鸡脚开水烫一下，猪骨同样，水弃之。

2、把所有材料扔到汤锅里大火烧开，再转小火让它自己煲三个小时。

3、出锅时候散点儿盐调味，就可以了。

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