立秋吃什么抢秋膘

立秋可以吃红烧肉、炖肉、饺子、包子等抢秋膘，贴秋膘又叫抢秋膘、贴秋膘、添秋膘，是中国的一种传统习俗，多为中国北方习俗，用吃炖肉的办法把夏天身上掉的膘重新补回来，所以叫“贴秋膘”。

立秋是二十四节气中的第13个节气，它是秋天的第一个节气，标志着孟秋时节的正式开始，一般预示着炎热的夏天即将过去，秋季即将来临，日期在每年公历的8月7日-9日之间。

抢秋膘的说法是有原因的。人到夏天本就没有什么胃口，饭食清淡简单，两三个月下来，体重大都要减少一点。秋风一起，胃口大开，想吃点好的，补偿夏天的损失，补的办法就是“抢秋膘”，即在立秋这天吃各种各样的肉，“以肉贴膘”，增加营养。那么怎么健康地抢秋膘呢？

一、蔬菜为主，肉类为辅

虽然夏季的蔬菜颇多，但夏天所吃蔬菜水果往往以瓜类为主，其中类胡萝卜素含量较低，B族维生素含量也很低。所以，到秋季来临之时，体内维生素A储备减少。多吃绿叶菜和橙**蔬菜，如芥蓝、菠菜、胡萝卜、南瓜等。肉类我们可以选择鱼虾类，少量的牛羊肉或者是鸡肉。

二、面食为首当，加些粗粮更健康

到了秋天，应当适当多吃一些营养丰富又帮助消化的食品，尤其是发面的食物。建议加些粗粮让营养更丰富，同时更适合现在人的营养过剩出现的血糖高，血脂高等人群，比如加点玉米面、豆面、荞麦面等。

三、少油少盐，焯拌菜做主打

不管是菜式还是面食，都需要注意烹调中注意盐分和油脂的减少，避免造成热量过高，盐分超过，引起血压升高，血脂升高、体重增加等没必要的麻烦。另外，在菜品上建议做一两道焯拌的蔬菜作为主要吃的菜式，这样可减少菜式中的油脂，同时营养素含量也会更高。

以上三大健康抢秋膘的方法学会了吗？

北京人自古就有好吃的习惯，并且是什么季节吃什么，在这方面北京人特别的在意和讲究。比如说立春那天吃春饼；谷雨那天煮面条；端午时节包粽子；立秋炖大肉，（意为贴秋膘）。那么何谓“贴秋膘”呢？ 实际上在炎热的夏季，北京人有“苦夏”之说。由于天太热，人们什么都吃不下去，有厌食之感。每日除了花样翻新的吃一些个过水凉面条以外，再也没别的可吃。这既是一种季节反映，同时也是一种心里反映。一但立秋虽仍然很热，而人们的身上再无湿粘不适之感，毕竟凉爽的秋天快要到了。于是就开始萌发了要做点好吃的想法，以补偿入夏以来的亏空，吃什么呢？最解馋的是炖肉！用吃炖肉的办法把夏天身上掉的膘重新补回来，所以叫“贴秋膘”。这种习惯不知是从什么时候开始的，但却流传到了今天。

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