如何自制低糖无添加的蜜红豆

。蜜红豆，可以说是万能的馅料，可以用来做红豆面包、红豆蛋糕、红豆蛋卷、红豆蛋挞、红豆酸奶、红豆沙冰、等等。 所以喜欢吃甜食的朋友，冰箱里可以备点蜜红豆。做点心时，随时拿出来用，非常的方便。

食材：红豆 200g，冰糖 60g

步骤：

1、红豆洗净浸泡10个小时

2、红豆捞出倒入锅中，再放入红豆两倍多的水，大火煮开

3、倒掉煮红豆的汤汁，煮第一遍是为了去除红豆皮的涩味

4、锅中重新加入水，漫过红豆，大火煮10分钟，闷30分钟，加入冰糖，融化，用刮刀轻轻抄底翻拌，大火收汁

做好的蜜红豆如果觉得不太甜可以放点蜂蜜或白砂糖，颠均匀（用颠的，颠的，不要搅拌，会碎），放凉后密封冰箱冷藏腌制一夜即可。

蜜红豆做奶茶，做面包，做蛋糕，关于红豆的一切美食都可以，随你，都随你我顺手做了杯蜜豆珍珠奶茶喝了[笑脸][笑脸]

我用的是微压锅，完全小看了它的微压效果，煮的时间有点长了，所以蜜豆都点太粉了，如果你也有同款锅记得第一遍少煮几分钟，少焖几分钟，出来粒粒分明的效果会更好。如果你的锅不容易熟可以多煮几分钟。

刮刀翻拌的时候要抄底，轻轻的，轻轻的，千万不要大力搅拌，记住哦！

小贴士；

1：红豆要提前浸泡好。

2：焯一遍水更有效的去除豆腥味，让蜜红豆的口感更好。

3煮红豆，火候的掌握很重要，一定是小火，否则皮开肉绽影响视觉了哈．

4糖，这个看自己喜欢了，我用的是绵白糖，口感很正．

5做这种蜜红豆，最好是掌握好水分和时间，即保证红豆熟透，外皮完整无破损，又保证水分完全蒸发完毕，这是最好的，糖腌之后也不会出汤汁．

蜜豆是制作甜点经常会用到的一种食材，蜜豆吐司、蜜豆奶茶、蜜豆饼等等都是很经典的做法，所以说蜜豆也是我家中常会准备的，香甜还绵软的蜜豆，不管怎么做都好吃，尤其是在早餐的时候，面包上搭配蜜豆吃，更是可以丰富口感，帮助打开人的食欲，所以说学会蜜豆的做法，以后想吃了就不用出去买了，自己做的蜜豆吃着也会更加健康，可能对于很多不是很爱吃糖的朋友来说，外面卖的蜜豆便会让人觉得太过甜腻，而自己亲手做便可以适当做调整，让蜜豆香甜却又不会让人感觉腻味，颗粒饱满又面软好吃，而且自制蜜豆的这个做法不用加油，也能口感美味，下面我们一起学习。

备用食材：红豆300克，水600克，细砂糖150克；

制作过程：第一步，首先准备出适量的红豆，将其放入碗中，捡出坏掉的豆子不要，淘洗干净后，加入适量的清水，浸泡一个晚上的时间，待将红豆浸泡好之后，将其放入在高压锅中；

第二步，同时加上差不多600克的水，然后设置好程序，差不多50分钟的时间，红豆便被压好了，待其自然解压后，可以发现红豆被煮的软烂了，这个时候将煮好的红豆从锅中盛出；

第三步，放入在一个不粘炒锅中，同时用准备一个硅胶容器或者是木勺子，在红豆中放入150克的细砂糖，小火开始慢慢不停翻炒，先使得锅中的细砂糖可以完全融化；

第四步，继续翻炒，将之前煮红豆的汤汁慢慢炒至变少的时候，再转至大火，稍微收下汁，即可转至小火继续慢慢熬煮；

第五步，直到将蜜红豆炒至个人喜欢的程度后，即可关火，将做好的蜜豆盛出来，待将其自然晾凉后，便可以装入容器中，密封保存，吃面包或者是做甜点的时候都可以搭配用。

总结：对于平常喜欢吃甜点的，多数都会买蜜红豆，因为蜜红豆是制作甜点非常重要的一种原来，很多甜点的制作都离不来蜜红豆，所以说与其总是在面买着吃蜜红豆还不如自己亲手学着做，自制蜜红豆更加健康卫生，而且其中还不用添加一滴油，蜜红豆便会颗粒饱满，吃着还特别绵软，蜜红豆的这个做法可以说是非常简单的一种，即使你是厨房新手也可以轻松学得会，尤其是在早餐的时候，面包搭配蜜红豆便是非常不错的选择，早餐对于我们来说是非常重要的，不过很多人刚起床容易没胃口，所以搭配点蜜红豆吃早餐，口感更加丰富，相信家人的食欲也会被打开。

1、选择红豆的时候，便需要选择颗粒饱满，并且没有坏掉的，然后将其放入清水中浸泡一个晚上，因为浸泡的时间越长，红豆便会更加容易煮烂，当然如果时间不充足，煮3、4个小时也是可以的；

2、煮红豆的时候，干红豆和水按照1：2的比例就可以了，这样煮的红豆效果会非常好，如果程序结束后红豆还是硬的，可以适当再煮一会；

3、锅中熬煮红豆的时候，需要不停翻炒，防止红豆粘锅了，而且一直翻炒也可以更加充分将其中的白砂糖融化。

自制蜜红豆如何保存？

冷冻起来，拿出来味道不会变。

蜜红豆的做法：

原料：

红小豆450g。

配料：

盐1/2小勺、糖450g、水1125g。

做法：

1、小豆洗干净，加盐和水浸泡12小时或更长时间，到豆子充分吸水。

2、浸泡好的豆子煮开，去掉液体表面的浮沫，加入糖，用密封好些的锅煮40到50分钟。

3、煮好后浸泡一夜让豆子入味，泡好的豆子沥干水，分装后冷藏或冷冻保存。

自制的蜜红豆在放冰箱0°保鲜的那一层可以保存多久？？

一周之内最好解决完，要不10天就会长白毛，我试过，要想保持时间长，用特百惠冷冻盒冷冻保存。口感没有变化。

自制蜜红豆怎么做

食材明细

红豆适量

细砂糖适量

甜味口味

煮工艺

数小时耗时简单难度

自制蜜红豆的做法步骤

1

将红豆清洗干净，浸泡4小时

2

将浸泡好的红豆放入高压锅中，大打到大火

3

将红豆煮沸，约2——3分钟

4

将煮沸的水倒掉，换上新的水，高过红豆约一大拇指横度（一寸）

5

盖上高压锅的盖子，打成大火

6

几分钟后高压锅出气后，改成小火，约20——30分钟

7

这是煮好的红豆

8

将红豆中的水沥乾，开始想弄到纱布中沥干的，但是妈妈觉得麻烦，就用勺子跟漏勺弄的，还是有些水分

9

沥干水的红豆，一颗颗非常饱满，尝起来面嘟嘟的

10

将红豆中加入细砂糖，这个要根据个人的口味、自己掌握哦~

11

搅拌好的红豆~甜甜的，好好吃哦~嘻嘻可以将制作好的红豆，再加工制作，象牛奶红豆冰，豆沙包，红豆沙面包什么的

自制简易蜜红豆怎么做

食材用料：

红豆[图]红豆200g相克食物

糖[图]糖150g相克食物

菜谱做法：

蜜红豆的做法图解11红豆冷水浸泡十二小时以上

蜜红豆的做法图解22将红豆放入锅中，加入两倍的水大火烧开转小火煮至红豆酥烂（大约四十到五十分钟）

蜜红豆的做法图解33过冷水冲洗

蜜红豆的做法图解44沥干水分加入白糖翻拌均匀

蜜红豆的做法图解55入冰箱冷藏过夜，美味的蜜红豆，甜蜜了我们的生活。

自制了一些蜜红豆,可以怎样搭配吃

红豆奶茶~红豆米酒都很好喝~也好做~另外红豆饼也好吃~

自制红豆馅能放多长时间

两天左右

红豆洗净，浸泡一天

锅内放清水，水和红豆的比例为2：1，大火一煮沸后关火，不要掀锅盖，直接焖4-5小时。（我一般是早上煮开后就关火，然后一直到中午）

再开水煮，等一煮开后，再关火焖4小时。（从中午焖到晚上）

再次打开后就好了，这样煮出来的红豆比较完整，非常适合做蜜红豆吃，如果做蜜红豆，这样就做好了，直接放蜂蜜或白糖就可以吃了

如果做红豆馅，可以用勺子搅拌一下，放入白糖搅拌均匀，用土豆泥压子或捣蒜槌稍微捣一下即可

做蜜红豆可以用赤小豆吗？

可以的，方法不难

洗好赤小豆，加水煮，水多一些，煮开以后就关火，盖好盖子闷著

等到摸盖子不烫手以后，再打开火煮，加红糖，喜欢甜的就多加，煮开以后关火，重复这样煮豆子不会破掉，直到煮软豆子就好了

如果等不了就用高压锅，不过豆子就散了

我最近也在做，加到西米露里，比买的冰糕吃著放心呢

蜜红豆打碎可以做豆沙吗

可以

蜜红豆的做法，蜜红豆怎么做好吃，蜜红豆的家常做法

自制蜜红豆的做法

1

准备红小豆和白砂糖

2

红小豆洗净，拣出杂质

3

放入锅内，加水浸泡4小时以上，我泡了6个小时

4

把泡豆子的水倒掉，重新加水，没过豆子两三指就好

5

大火煮开、转小火煮20分钟

6

20分钟后，把煮过的水倒掉，再重新加水，没过豆子1--2指就可以了

7

放入白砂糖

8

大火烧开后，转小火继续煮20分钟

9

20分钟后关火，闷20分钟，然后把水倒出来（不要扔掉，可以喝的）

10

再加入一些白砂糖，轻轻拌匀

11

倒入保鲜盒内密封，放入冰箱冷藏一夜就可以用了

糖纳红豆的做法

主料

红豆 细砂糖

自制蜜红豆的做法步骤

1 将红豆放进装了水的搅拌盆里，洗净，滤水。

2 放入碗中，用净水浸泡一晚。（如果你忘记这一步，没有浸泡一晚的话，也没有关系，请看7）

3 浸泡一晚的红豆，滤水。

4 放入锅中，加入适量的水（没过红豆）大火煮沸。

5 沸腾后，加一杯水，再继续中小火煮10分钟左右。

6 将红豆倒入过滤网中，用水冲洗约5分钟左右，去除浮沫、涩味。（冲的过程中，用手稍翻拌下，让其冲洗均匀）

7 再将红豆倒入锅中加入适量的水加热，沸腾后转为小火，继续煮20-30分钟左右。（如果忘记2，没有浸泡一晚的话，在这里继续煮延长至60分钟左右）。中途如果水变少，就再加热水进去。

8 煮熟至：用手指可以捻碎，就可以了。

9 煮好的红豆沥去汤汁，放入碗中加入细砂糖。（一层红豆、一层细砂糖，让其渗透，最后再稍拌下）蜜渍一天。（天太热，我放在空调间或者放冰箱）

10 这是蜜渍一天后的蜜红豆，细砂糖溶解，红豆充分浸泡在糖水里。

11 将滤干糖水。

12 蜜红豆放入碗中速冻，近期吃的就直接放冰箱冷藏即可。

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