炒扇贝怎么做好吃又简单 炒扇贝做法

1、准备扇贝、葱、姜、白酒（黄酒）、3勺韩式辣酱、15勺蚝油、1勺蒸鱼酱油,2勺料酒、2勺糖和半勺米醋兑成。

2、锅中倒入足量凉水，放葱段、姜片，一小酒盅的白酒，以大火烧开。

3、倒入扇贝焯熟，沥水备用。

4、下姜丝炒香，倒入扇贝。

5、立刻把调味汁倒入翻炒均匀。

6、倒入水淀粉勾芡出锅

1可以将新鲜的扇贝一切为二，在有肉的那一面加点蒜蓉，生姜，葱。然后可以放入烤箱烤制出锅。

2。也可以直接生食，并沾上芥末酱油，其味道清新，仿佛游走在海边。

3也可以直接去肉，进行煸炒，加干辣椒、葱蒜，其味道也十分美味，适合幼小儿童！

1、食材：扇贝肉500g，油适量，盐适量，葱适量，姜适量，蒜适量，味精适量，花椒适量，辣椒适量，生抽适量。

2、扇贝肉要泡开洗净，洗净很重要。

3、葱切成膜，蒜切成片或者末。

4、锅内放油，烧热后放入葱姜蒜爆香。

5、放入辣椒、花椒、生抽。

6、放入扇贝肉爆炒，一直保持大火，不停翻炒。

7、大火爆炒3分钟左右，加入适量盐，适量味精提鲜。

8、翻炒均匀即可装盘上桌。

主料：虾仁50克、扇贝肉100克、青椒100克

辅料：胡萝卜50克、葱20克、大蒜20克、调和油15毫升、豆瓣酱一小勺

1将扇贝用水焯烫一下，当扇贝开壳时立即捞出，然后去除扇贝壳，将扇贝净肉洗净放入碗中，虾仁去除虾线，青椒、胡萝卜、葱和大蒜切成图中的形状；

2炒锅中放入适量调和油，油热后将扇贝肉和虾仁一起放入锅中；

3翻炒几下食材，将虾仁炒至变色；

4将葱花和大蒜放入锅中炒出香味；

5将胡萝卜和青椒放入锅中；

6翻炒食材，让所有食材混合，使食材均匀受热；

7然后放入一小勺豆瓣酱，豆瓣酱的用量可以根据自己口味调整；

8将豆瓣酱和食材炒匀即可；

9将炒好的菜盛入盘中就可以享用啦~

用料

洋葱

                   2/3棵  

青椒

                   2个  

大蒜    6-8  

扇贝

                   10左右  

生姜

                   两片  

料酒

                   适量  

盐

                   适量  

糖

                   少许  

生抽

                   适量  

爆炒扇贝的做法

切两片生姜  剁碎大蒜

洋葱 青椒切块

热油锅爆生姜蒜末

爆香就放入青椒与洋葱 炒会放盐适量

再加入扇贝  炒会放些料酒  盐  糖  再炒半分钟收锅

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