菌香寸骨的经典做法

菌香寸骨做法，今天我们使用的是鸡腿菇和香菇，下面来看看做法步骤。

食材明细：

排骨 一根

鸡腿菇 一个

香 菇 2个

姜 3片

番 茄 两个

做法

1、排骨剁成寸块，洗干净后用开水烫过。

2、番茄切成瓣备用。

3、干香菇泡发后切丝，姜切片

4、鸡腿菇打横切厚片，放入砂锅。

5、砂锅中加入排骨、香菇丝、姜片，加水淹过食材隔水炖1个小时。

6、炖了45分钟的时候加入番茄。吃的时候加上香菜调味。

鸡腿菇营养价值：

鸡腿蘑含有多种具有调节功能的维生素和矿物素元素，参与体内糖代谢，有调节功能的维生素和矿物质元素,参与体内糖代谢,有降低血糖的作用,并能调节血脂。

香菇营养价值：

1香菇含丰富的维生素D原，但维生素C甚少，又缺乏维生素A及A原。

2菇蛋白质里包含18种氨基酸，人体必须的8种氨基酸里，香菇就占了7种，并且多属L型氨基酸，活性高，易被人体吸收，消化率高达80%。

3香菇里含有大量谷氨酸和通常食物里罕见的伞菌氨酸、口蘑氨酸等，所以风味尤其鲜美。

排骨营养价值：

吃排骨能够补充身体的营养，还能够提到滋阴润燥，补肾益血，通便止渴的作用。排骨汤的营养价值非常的丰富，里面含有蛋白质，脂肪以及骨胶原，骨黏蛋白和维生素，钙铁磷等营养的成分，平时可以适当的喝点排骨汤，有利于身体的生长发育，对孩子的骨骼非常好。

5-6个。

猪寸骨大概一根有100g左右，一斤有500g，因此猪寸骨一斤有5-6个。

猪寸骨又叫牙签骨，猪后腿脚踝的部位，一头猪只有两根。

桂花蜂蜜烤寸骨做法介绍

桂花蜂蜜烤寸骨看起来很麻烦的一道美食，其实做起来很简单，这道菜肴围绕着猪寸骨来说主要可以分下面四个步骤：

一，猪寸骨焯水，去血水去除杂质。这一步要注意是凉水入锅。

二，炖制猪寸骨。这一步是为了让猪寸骨入味，并且炖至软烂至熟。

三，猪寸骨腌制。炖好的猪寸骨加上桂花蜂蜜烤肉料腌制一会更好的入味，这里可以在猪寸骨上扎几个小洞哦。

四，猪寸骨烤制。

桂花蜂蜜烤寸骨的做法教程：

1、猪寸骨凉水入锅，煮至将沸，但不用煮沸，焯出血沫和杂质即可。

2、备好煮肉料一份：八角2个，花椒、桂皮、香叶、辣椒。姜各适量。

3、锅中烧开水，把煮肉料装入调味盒中入锅，焯好的寸骨也入锅，大火煮开后小火炖30分钟。

4、捞出滤干汤汁，均匀的涂抹上桂花蜂蜜烤肉料，涂抹好了腌制10分钟左右。

5、摆到烤盘中，烤箱200度预热3分钟，入烤箱烤10分钟，拿出来再刷一遍桂花蜂蜜烤肉料，继续烤5分钟即可。

成品图：

桂花蜂蜜烤寸骨的美味小窍门：

1选择猪寸骨要选肉里有筋的部位，这种比排骨要好吃。

2猪寸骨煮好之后要焯出血沫和杂质。

3在做的时候要注意火候，是大火煮开后小火炖30分钟。

桂花蜂蜜烤寸骨的做法介绍到这里就结束了，做来这么一道美食和家人们一起品尝吧，相信不管是大人还是小孩子都会深深的爱上这道美食的，做起来也很简单的呢。

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