核桃和碧根果是同一科的植物吗

是的，都属于胡桃科。碧根果（美国山核桃）又叫长寿果。

此种植物的拉丁名为:Carya illinoensis (Wangh) koch

美国山核桃(Carya illinoensis Koch)属胡桃科的山核桃属，又名薄壳山核桃或长山核桃，英文名为Pecan或Hickory，原产北美大陆的美国和墨西哥北部，现已成为世界性的干果类树种之一。

碧根果和核桃的区别，具体如下：

1、产地不同

核桃主要是分布在中亚西亚或者是南亚等地区，而碧根果一般是美国的山核桃果实，盛产于澳洲或者是北美洲。

2、外形

碧根果与核桃的外形会有明显的区别，核桃的外形可能相对来说比较圆，而且壳比较厚或者是质地比较坚硬，比较难以打开。碧根果一般是成椭圆形的，相对来说可能会比核桃长一些，并且外壳比较脆，容易打开。

3、营养

核桃和碧根果都属于生活中比较常见的一种坚果，而且营养价值比较高，但是比苹果的营养价值可能相对来说会更高一些。含有多种微量元素，比如镁磷、铁、锌、锰等矿物质或者是微量元素，属于一种天然野生的物质。

选择核桃的方法：

1、外表纹路比较细比较多的核桃，它的果肉比较饱满。纹路比较粗比较深的，它的果肉就比较干瘪。

2、如果有白的粉末说明有些商家为了核桃好看，给核桃漂白了。漂白的时候有的核桃会裂开，里面果肉粘上粉末，对身体是有影响的。

3、买核桃的时候一定要掂掂核桃的分量，如果是同样大小的核桃、颜色纹路都是一样的，重一点的肯定是比较好的。

4、掰开一个核桃，里面的果肉是非常新鲜的。果肉的夹层也是非常薄的，这样的核桃真的是优质的核桃。

5、拿起一个核桃闻一闻，如果气味是清淡的，还有一股清香味，这样的核桃就是正常的。如果闻出来有发霉的有异味的，那就不能要。

百度百科—核桃

核桃和碧根果的区别是：

1、产地不同

核桃的原产地主要分布在中亚、西亚、南亚和欧洲等地，我国的新疆、甘肃、陕西、河北、云南、山西、四川等地区都有种植核桃。碧根果则是美国山核桃的果实，盛产于澳洲，北美等国家，我国主要产地仅新疆维吾尔自治区，浙江省现在也开始少量试种。

2、外形不同

碧根果与核桃的外形区别非常明显，核桃的外形比较园，壳很厚而且硬，比较难打开，而且核桃的果肉看上去更像人的大脑。碧根果的外形是椭圆形的，相比核桃来说比较长，并且它的外壳不仅薄而且脆，容易开。

3、营养不同

两种坚果都富含营养，但是碧根果的钠、镁、磷、铁、锌、锰等矿物元素和微量元素含量比家核桃要多一些，再加上其天然野生的特性，所以在营养方面比核桃要更具优势。

碧根果和核桃的区别：外形不同、功效不同、口感不同。碧根果和核桃在外观上就有不同，核桃的外观是圆形的皮较后且很坚硬，而碧根果的外形是椭圆形。在果肉上也有不同，核桃的果肉为比较像人脑，因此人们说很补脑。所含的营养价值也有所不同，两者的营养价值都比较高，在两者之间碧根果的营养价值会比核桃的更高一些。不过你需要根据个人的体制来选择坚果。

碧根果怎么剥

取出1颗碧根果，将其横放在核桃钳上，轻轻用力将外壳钳出裂缝。在钳的过程中，千万不能用力过度，否则容易把里面的果仁都弄碎。

当外壳出现裂缝时，用不锈钢针往果仁的背部戳，在戳的时候，可以顺着碧根果的开口小尖端处，轻轻摇晃几下，一旦果仁松动了，就意味着即将成功了。

果仁剥出来后，将其装入瓶子里就可以了。

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