立春又哪些习俗

主要有咬春、打春。

每一个节气都有专属于它自己的传统习俗，立春节气当然也不例外。立春，是二十四节气中的第一个节气，意味着一年四季将由此开启。

“立春”这一天，中国民间习惯吃萝卜、姜、葱、面饼，称为“咬春”。但是各地的不同风俗又有不同的表现，在南方则流行吃春卷。“立春”这一日，我国民间咬春的另一种食品就是萝卜。因为萝卜味辣，取古人“咬得草根断，则百事可做”之意。立春时“迎春”也是一项传统习俗。旧俗立春前一日由两名艺人顶冠饰带沿街高喊：“春来了”，就是传统的“报春”。立春后，人们在春暖花开的日子里，喜欢外出游春，俗称出城探春、踏春，这也是春游的主要形式。“打春”，是以“鞭打春牛”来“催农耕作”。春牛有纸牛和泥牛之分，扮作芒神的人用红丝绸缠扎的鞭子猛抽春牛三下，即为“打春牛”，意为打走春牛的懒惰，督促人们在春回大地之际，赶紧耕种。立春后,人们在春暖花开的日子里,喜欢外出游春,俗称出城探春、踏春,这也是春游的主要形式。

（一）鞭打春牛

在古代，历代统治者在这一天都要举行鞭春之礼，引春牛而击之，打去牛的惰性，宣告春耕开始，鼓励农耕，发展生产。不同地方的习俗是不同的，有的地方是糊春牛，即用米或者面将纸片糊成春牛的样子，并在其"肚子"里放上五谷杂粮，之后用鞭子将"牛肚子"打破，五谷就会流出，象征着今年会丰收。还有一些地方会在墙上贴上画有春牛的黄纸，也就是"春牛图"，其中**代指土地，春牛代指农事。

（二）咬春

立春时，我国北方大部分地区流行吃春盘、春饼、春卷、春盒等习俗，还有吃萝卜的习俗，谓之"咬春"，明代《酌中志》记载∶"立春之时，无贵贱嚼萝卜，曰'咬春'。”

（三）春游

春游，民间又称"踏春""迎春"。这一天民间举行各种民俗表演，预演称为"演春"，立春当天正式迎春，人们纷纷装扮起来，敲锣打鼓，热烈庆贺。它的另一个作用就是提醒人们，不要误了大好时光，要抓紧农务。有诗云∶"东风化雨逐西风，大地阳和暖气生。万物苏萌山水醒，农家岁首又谋耕。"

（四）制作春娃

立春之时，有的地方会在小孩子身上佩带用布做成的娃娃，称为“春娃”，寓意拜春吉祥。大家还要互赠贺礼拜贺，称为"拜春"。

（五）立春幡

有的地方会在每家每户的门口挂上飘扬的春幡，有的女性戴上这种春幡，有的地方会给花树戴上春幡并搭造燕子窝。辛弃疾《汉宫春·立春日》云："春已归来，看美人头上，袅袅春幡。"有的地方还在小孩帽子上、胸前或袖子上佩戴制作的"燕子""戴春鸡"，预示新春吉祥。

（六）观杨柳

贺知章《咏柳》曰∶"碧玉妆成一树高，万条垂下绿丝绦。不知细叶谁裁出，二月春风似剪刀。"从诗中我们可以看出，古代很早就有春天观杨柳的习俗。

（七）戴春胜、剪春胜、贴门窗

人有一种头部饰品称为"胜"，分为幡胜、华胜、人胜等，其中多用纸制作而成。妇女用纸剪出燕子、柳、花、蝴蝶、凤凰、飞蛾、蚂蚱、鸡等应景佩饰，或贴在门窗屏风上，或戴在头上，以此迎接立春的到来。

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春游。

立春后，人们在春暖花开的日子里，喜欢外出游春，俗称出城探春、踏春，这也是春游的主要形式。

中国民间踏青习俗由来已久，传说远在先秦时已形成，也有说始于魏晋。据《晋书》记载：每年春天，人们都要结伴到郊外游春赏景，至唐宋尤盛。据《旧唐书》记载：“大历二年二月壬午，幸昆明池踏青。”可见，踏青春游的习俗早已流行。到了宋代，踏青之风盛行。

立春的其他习俗

一、咬春

“立春”这一天，中国民间习惯吃萝卜、姜、葱、面饼，称为“咬春”。民间在立春这一天要吃一些春天的新鲜蔬菜，既为防病，又有迎接新春的意味。民间“咬春”的另一种食品是萝卜。因为萝卜味辣，取古人“咬得草根断，则百事可做”之意。

二、侯春

打春的风俗，最早来自皇宫，在立春之日要把皇宫门前立的泥塑春牛打碎一说。现在，一些农村仍有打春牛的风俗。立春前，用泥塑一牛，称为春牛。妇女们抱小孩绕春牛转三圈，旧说可以不患疾病，今已成为娱乐。

三、迎春

由于是春天的开始，我国民间都把立春作为节日来过，称为立春节，在这一天要举行盛大的迎春仪式。专家介绍说，立春日迎春，是在立春日进行的一项重要活动，历史悠久，在三千年前就已经出现。

立春是一年24节气中的第一个节气，立春标志着春季的开始。每年立春这天，普天同庆，接春的各种仪式比欢度新春佳节还要隆重。 民间流传着接春或接春牛的风俗。 在那经济不发达的远古时代，牛是人类最好的劳动力。接春的人家如果家境好一点，会挂上一挂花炮，隆重地把春牛接回家，然后给送春的人一个红包。如果家境差一点的，接春的人家简单地付给送春人五分钱或者一角钱，那送春人也不介意，仍会道一声：春来了！

闽西三明市客家的拜春神习俗名曰“接春”。交春之时，耕读之家在大门上张贴“迎春接福”、“春到家兴”、“春到福临”等红纸条幅以表迎接春神。立春时节在每年公历（亦称“西历”）2月4日或2月5日，也就是在闽西客家人“老历年”的前后。立春在过年之后称作“年里春”，立春在过年之前称作“年外春”。

打春牛

三明境内各地均有历史悠久的“接春”习俗，如永安的“插春柴”、“竖春树”，沙县的“插春幡”，泰宁的“砍春柴”等形式，其用意都是祈丰年。共同的接春习俗是“打春牛”、“鞭春牛”、“送春牛”，由县官牵着身披红绣球的春牛，扛着挂红的犁耙到郊外田地里，象征性地犁几下田，以示官府对农事活动的重视，并藉以催促该县百姓早做春耕准备。民间艺人则三五一伙、八九一群地吹着唢呐，拉着丝弦，走家串巷，挨家挨户地送上一对泥塑牛，或送上一张写着“捷报春魁”的红纸，预告春耕开始，并向主人表示节日祝福。也有人沿袭古规，在这个时候进香后，于每根屋柱上用斧头或镰刀鼓几下，边鼓边说道：“立春之日鼓几下，一年到头不用怕；合家老少皆平安，财源广进滚滚来！”

嗑春菜

永安客家年年交春之际，都要在家门前遍插“春柴”、竖立“春树”以迎接春神到来。永安克家妹则准备好红萝卜、白萝卜、芹菜和油炸豆腐条炒食或凉拌，名之曰“嗑春菜”。而交春时刻，家家设香案、陈果品，用红纸书写“万象回春”、“春随福至”之类的条幅压在香炉下，焚香点烛，鸣炮礼拜。

竖春幡

所谓“春幡”，就是长长的竹竿上高挂着的长条形旗帜。上古之时，春幡单纯用青色。后来虽然五颜六色，但绝不用黑色和白色。春幡猎猎，和风徐徐，拜祭春神句芒的人群络绎不绝、喜形于色，这就是沙县客家传统接春习俗的特色。

“竖春幡”风俗已实在罕见，但在宋代却连边鄙的海南也随处可见。苏轼《减字木兰花·已卯儋耳春词》云：“春牛春杖，无限春风来海上。便丐春工，染得桃红似肉红。春幡春胜，一阵春风吹酒醒。不似天涯，卷起杨花似雪花。”这首词写的是儋州（今海南省）“鞭牛掷豆”的迎春传统风俗。这种古老的劝农的风俗《儋县志》有详细的记载：“立春之日，长官迎春，坊里各铺，行装办杂剧，城厢内外，男妇各携负幼男女竞看，以豆谷洒土牛。”“立春日，有司迎勾芒、土牛。勾芒名‘拗春童’，著帽则春暖，否则春寒；土牛色红则旱，黑则水，竞以红豆、五色米洒之，以消一岁之疾疹。及鞭春，厢民分左右推仆以占凶吉。”其实这种风俗在《隋书·礼仪志》早有记载：“立春之日，夜漏未尽五刻，京都百官皆衣青衣，郡国县道官下至令吏，皆服青帻，立青幡，施土牛耕于门外，以示兆民。

立春的特点是气温回升、风和日暖。

立春反映着季节的更替，标志着万物冬眠的冬天已经过去，开始进入风和日暖、万物复苏的春天。立春正是阳气初生之时，万物到了立春，渐次复苏。立春的时候，在北回归线及其以南一带，可明显感觉到早春的气息。由于我国幅员辽阔，南北跨度大，各地的气候相差悬殊。

习俗：

习俗一：迎春

迎春是立春的重要活动，事先须做好准备，进行预演，俗称演春。然后才能在立春那天正式迎春。迎春是在立春前一日进行的，目的是把春天和句芒神接回来。迎春设春官，并预告立春之时。过去在每年的皇历上都有芒神、春牛图，清末《点石斋画报》上的“龟子报春”、“铜鼓驱疫”，都是当时过立春节日的重要活动。

习俗二：咬春

立春日吃春饼称为“咬春”。中国民间在立春这一天要吃一些春天的新鲜蔬菜，既为防病，又有迎接新春的意味。唐《四时宝镜》记载：“立春，食芦、春饼、生菜，号‘菜盘＇。”可见唐代人已经开始试春盘、吃春饼了。

立春饮食习俗有：

1、五辛盘

立春吃春饼历史悠久。据载六朝元旦吃五辛盘（五种辛荤蔬菜：小蒜、大蒜、韭、芸薹、胡荽），供人们在春日食用后发五脏之气。现扬州人立春时也吃五辛：新葱、韭黄、蒜苗、萝卜、芫荽。唐初饼与生菜以盘装之，称春盘，因与五辛盘有渊源，也叫辛盘，宋时改叫春饼，现也叫薄饼、荷叶饼、片儿饽饽等。

2、春盘面

元《饮膳正要》“春盘面”由面条、羊肉、羊肚肺、鸡蛋煎饼、生姜、蘑菇、蓼芽、胭脂等十多种原料构成。明、清时在饼与生菜外兼食水萝卜，谓能去春困。整个尝新活动称为“咬春”。

3、吃春卷

春卷又名春饼、薄饼，是福州民间流行的传统小吃，历史悠久，由古代的春饼演化而来。立春吃春卷是中国一种古老风俗，有喜迎春季、期盼丰收之意。最早的记载显示咬春吃春饼。民间在立春这一天要吃一些春天的新鲜蔬菜，既为防病， 又有迎接新春的意味。唐《四时宝镜》记载：“立春，食芦、春饼、生菜，号‘菜盘’。”可见唐代人已经开始试春盘、吃春饼了。所谓春饼，又叫荷叶饼，其实是一种烫面薄饼――用两小块水面，中间抹油，拼成薄饼，烙熟后可揭成两张，用来卷菜吃。

4、炒和菜

有了春饼，自然少不了和菜。所谓和菜就是用时令蔬菜，如韭黄、豆芽、香干等切成的丝，或拌或炒。拌的话就将豆芽菜用水焯熟，干粉丝煮好，用淀粉、醋、酱油勾成汁，用汁拌菜丝便成。若要炒着吃，就把肉丝、蛋皮丝、绿豆芽、豆腐干丝、粉丝、菠菜或是韭菜一同放入锅中炒熟。讲究的可加海参丝、肚丝、香菇丝、火腿丝，这样就更好吃，也更营养。

5、吃萝卜

在许多地方，立春又叫“咬春”。北方立春，最具代表性的食品是萝卜，吃萝卜可分为啃、切片、切丝、做馅等多种形式。明人刘若愚《明宫史》载：至次日立春之时，无贵贱皆嚼萝卜，名曰“咬春”；清《燕京岁时记》载：妇女等多买萝卜而食之，谓可以却春困也。吃萝卜不仅可以解春困，还可以增强妇女的生育机能，立春萝卜又称为“子孙萝卜”。

二、立春风俗

打春牛

有用以桑木为骨架做成的春牛，是专供“打春牛”风俗活动用的“牛”。冬至节后辰日取土合成泥坯，雕做成大小类似牛形状。上画四时八节，360日12时辰图纹。立春前一日，官民先于约定的农坛上祭祀。尔后由县执事（县长）亲手扶犁执鞭打“春牛”，以示春耕开始。接着由群众作扶犁耕地状。边耕边打“春牛”，口喊：一打“风调雨顺”；二打“国泰民安”；三打“五谷丰登”等吉祥话语。

迎春

为了迎春，先在县城郊区选择一片风水好地，搭起“春棚”准备迎春。春棚一般搭在交通要道，便于集中人群的地方。四周插上彩旗。

迎春活动是在立春当天举行，具体时间以历书表为准，有时在当日辰时，有时在子时半夜。迎春活动一般都在浩浩荡荡的仪仗队伍中，抬上春官游行显威，前拥后挤，威风无比。并有报子、马弁等身着长袍马褂，或各样奇装异服，坐在二人抬的独木杠子上，边进行边做戏，打浑斗趣，引人发笑。

迎春的队伍由四面八方拥向春棚前集中，然后到县政府（县衙）报喜迎春。

游春、报春

迎春报喜后开始游春，各村各社的锣鼓队和仪仗队走在前边，由四人或八人抬的巨大春牛塑像走在后边。边走边舞，锣鼓喧天，鞭炮齐鸣。游行的队伍浩浩荡荡，十分壮观。游遍周围村庄，大街小巷。

游春的队伍进入春场（检阅场地）后，绕场游两圈，然后各自列队站在安排的场地上。此时，恭请知县老爷入春棚安坐，举行报春仪式。按传统的风俗，设有报春台，身着奇装异服的报子，手执红黄各色彩旗，上场第一报——“风调雨顺”，群众同声呼应；第二报——“五谷丰登”，群众亦同声呼应；第三报——“国泰民安”，群众再同声呼应。每来报者均有赏。

糊春牛

糊春牛这项风俗活动是在立春前开始进行的，按传统的作法，由县政府（县衙）聘请纸扎能手好匠，于立春前到县城聚会，精心制作春牛图像。一般用竹篾绑成牛的骨架，用春木做腿，再糊上纸，涂上颜料，一个牛的形象就制作成功了。俗谓糊上红**的纸多，当年就“五谷丰收”；糊上黑色纸，当年收成不好。所以知县安排多用红黄纸，以得民心。春牛糊好后，举行开光点睛仪式，即设立香案，顶礼朝拜。

贴宜春字画

春天到了，给门壁上张贴宜春字画，这种风俗在唐代长安就有。据记载：立春日，唐代长安人常在门上张贴迎春祝吉的字画，字称“宜春字”，画称“宜春画”。如“迎春”、“春色宜人”、“春光明媚”、“春暖花开”等内容。还有人给门楣上张贴一段祝愿之词，表示迎春的志愿。如果会绘画的人，常给门楣上画一幅《腊梅图》。

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