牛油果沙津配梳打饼怎么做

材料

牛油果 2个,蕃茄 2个,梳打饼 10块,柠檬 1厚片,杂锦香草 适量,盐 适

做法

1、牛油果去皮核切成小粒，蕃茄洗净后切小粒备用。

2、牛油果粒及蕃茄粒倒为一碗后，并把柠檬厚片窄成汁倒入。

3、撤上杂锦香草及盐调味，拌匀即可。

4、将沙津放于梳打饼上，即可享用。

牛油果的营养价值

牛油果的果实是一种营养价值很高的水果，含多种维生素、丰富的脂肪酸和蛋白质和高含量的钠、钾、镁、钙等元素，营养价值可与奶油媲美，甚至有“森林奶油”的美称。一般作为生果食用，也有被制作为菜肴和罐头的。

牛油果富含钾、叶酸以及丰富的维生素B6，还含有多种矿质元素，包括钾、钙、铁、镁、磷、钠、锌、铜、锰、硒等，还含有大量食用植物纤维。每100克生鳄梨中，水分占743%，含蛋白质2克、脂肪153克和碳水化合物74克，能提供6739千焦的热量，是一种高能低糖的水果。牛油果的脂肪量比较高，其中含有大量的不饱和脂肪酸，有健胃清肠的作用，还能降低胆固醇和血脂，保护心血管和肝脏系统，对人的身体十分有益。而牛油果所包含的大量维生素、叶酸对美容保健等也很有功效。

梳打饼干的成分跟苏打饼干成分是一样的。

“苏打饼干”中的“苏打”是“soda”的译音，有的人把它翻译成“梳打”苏打粉又称“小苏打”、“梳打粉”或“重槽”，化学名为“碳酸氢钠”，英文名 Baking Soda，是西点膨大剂的一种。

梳打饼干就是饼干里面加了“苏打”，是一种发酵型饼干，有咸、甜二种。这种产品质地特别酥松，断面有清晰的层次结构。常见 的为正方形，亦有长方形和小圆形产品，有的还用细盐涂布于表面。一般无花纹，但有大小不均匀气泡，亦带有若干穿透性的针孔。它的脂肪含量会比较低，如果有 胃病的人，比较适合吃这种饼干，另外适量吃一些苏打饼干也能帮助减肥。所以梳打饼干和苏打饼干是一样的饼干，成分也是相同的。

用料

主料

低筋面粉150克

辅料

牛奶

80克

苏打粉

05克

酵母(干)

4克

调料

色拉油

30克

食盐

适量

小葱

适量

香葱梳打饼的做法

1牛奶坐温水到30度，常温也可以，我的事冰箱取出来的，加入酵母融化，然后加入除葱花以外的所有东西柔团

2面团揉至不断，加入葱花，继续揉至表面很光滑！盖保鲜膜放20分钟发酵

320分钟后面团膨胀，继续揉一会，擀成很薄很薄很薄片（约2毫米），用刀和尺子切成喜欢的图形，有人家里有各种模具就更方便了，居然的有长方形，有三角形哈哈，然后用叉子在上面印小洞洞

4烤盘放油纸，涂一层油，把薄片小心的放上面，静置十分钟，200度中火预热烤十分钟就OK了（这个量居然烤了整整两大盘满满地）

烹饪技巧

1、牛奶可以按照揉面团的程度增加或减少一点点。

2、面片擀的越薄越脆！

3、烤盘最好是平的，居然家的事坑纹的，所以烤出来的饼干有点弯曲。

4、各家烤箱温度不同，十分钟就要观察一下饼干的情况了，居然不喜欢吃太焦的。嫩**的就可以。

5、做好的饼干趁热吃好好吃，要放的话待凉下来马上要密封保存，要不会受潮！

苏打饼干”中的“苏打”是“soda”的译音，有的人把苏打翻译成“梳打”苏打粉又称“小苏打”、“梳打粉”或“重曹”，苏打粉化学名为“碳酸氢 钠”，苏打粉英文名 Baking Soda，是西点膨大剂的一种。

梳打饼干就是饼干里面加了“苏打”，梳打饼干是一种发酵型饼干，有咸和甜二种。这种产品质地特别酥松，断面有清晰的层次结构。梳打饼干常见 的为正方形，梳打饼干亦有长方形和小圆形产品，有的还用细盐涂布于表面。梳打饼干一般无花纹，但梳打饼干有大小不均匀气泡，梳打饼干亦带有若干穿透性的针,,孔。梳打饼干的脂肪含量会比较低，如果有 胃病的人，比较适合吃梳打饼干，另外适量吃一些苏打饼干也能帮助减肥。

所以梳打饼干和苏打饼干是同一回事。

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