萍果饼的做法大全

你好，苹果有“智慧果”、“记忆果”的美称。人们早就发现，多吃苹果有增进记忆、提高智能的效果。苹果不仅含有丰富的糖、维生素和矿物质等大脑必需的营养素，而且更重要的是富含锌元素。据研究，锌是人体内许多重要酶的组成部分，是促进生长发育的关键元素。

清甜苹果饼，口味清淡。苹果略带可以忽略的微酸，配上糯米粉，淡淡的甜，软软糯糯的，咬一口，满嘴芝麻香······

主料

苹果2个

糯米粉80克

面粉120克

辅料

熟白芝麻50克

配料

食油少许

清甜苹果饼的做法步骤

1准备好苹果和芝麻。

2糯米粉与面粉混合拌匀备用。

3苹果去皮、洗净、刨成细丝。

4快速将苹果丝拌入面粉中（苹果极易氧化颜色发暗）。

5混合、揉匀成面团。

6分成小剂子，分别滚上芝麻。

7一次做完全部小饼胚。

8煎锅烧热，滴入少许食油；煎至两面微黄，饼熟即可。

小窍门&温馨提示

1、苹果味微甜，我没加糖。喜欢甜食可以适量加点糖。

2、加入适量糯米粉，口感较软糯好吃。

3、小火煎饼，饼容易煎透还不会煎糊。

苹果是我们日常当中最常吃的水果之一，营养丰富，脆甜多汁，好消化，好吸收，常吃对于滋润皮肤也有好处。尤其是到了秋冬季节，气候干燥，常吃苹果，既可以补水，还能提供营养。苹果饼，酥脆软糯两种口感，好做没难度。

用料

苹果    1个  

糯米粉    适量  

白糖    适量  

温水    适量  

面包糠    适量  

黑芝麻    少许  

苹果饼的做法

苹果去皮洗净，去核去籽后将果肉切成小丁，放在一个大碗里。

加入适量白糖调味，苹果本身就甜，不喜欢吃太甜的也可以不放糖。然后加入糯米粉，再少量多次倒入温水，搅拌成特别稠的面糊。

盘子里放一些面包糠，里面可以加些黑芝麻增香。将搅拌好的糯米苹果搓成小面团，再压成小饼，然后放在面包糠里，两面沾满面包糠。

电饼铛预热，倒油，将整理好的小饼放饼铛里，中小火烙一分钟翻面。

烙至两面金黄即可出锅

刚出锅的小饼，外皮酥脆，里面柔软，咬一口还有苹果的清甜，水润又多汁，香香甜甜，软软糯糯非常好吃。

小贴士

用温水可以使糯米粉更好的成团，加点白糖苹果熟了不会有酸口，面包糠可以使小饼有脆感。

要做苹果酥饼。你可以选择苹果1个和蛋挞皮7个，黄油15克，砂糖25克，盐1克，玉米淀粉5克，水25克。苹果去皮去核切成小丁。不要太大块口感不好。玉米淀粉和水混合搅拌成玉米淀粉备用黄油不需要提前演化，开火后直接放进平底锅融化。黄油全部融化后倒苹果丁翻炒两分钟加入糖和盐。加了糖之后的苹果汇很容易出水句句翻炒，把苹果炒软（如果苹果水分太少，没有出水可以到20克左右的水翻炒，再开始下一步）最后倒入淀粉水不要一次性。传到完看苹果的状态稠稠的就可以了不要倒太多翻炒均匀苹果馅就做好了倒入蛋挞皮里面。奖蛋挞皮对折。刷蛋黄液撒白芝麻装饰，放入烤箱220度十分钟即可。

很多人都非常喜欢吃甜食并且乐于把各种各样的水果变成一道道的甜品，其中非常让人喜爱的食物就是香蕉派和苹果饼。香蕉派和苹果饼的制作过程非常相似，但是使用的材料可以进行相互切换，下面就来教大家如何制作简单而又美味的苹果饼。

首先需要的就是准备饼皮，如果不会制作饼皮的话，可以选用家里面现有的手抓饼饼皮或者是蛋挞饼皮。因为这两种饼皮都是已经制作差不多的半成品，所以在烹饪的时候相对来说能够帮助我们省下很多步骤。在烹饪的时候，很多人都有使用果酱的习惯，因为在制作的过程当中，如果仅仅只是用苹果来调味的话，这种味道会显得非常的单一，所以在这个时候，从健康的角度出发，我们可以不用市面上所贩卖的苹果酱来制作甜点，而是自己熬制苹果酱来制作苹果饼。

制作果酱的步骤相对来说比较繁琐，因为需要再把苹果削皮之后，再将苹果果肉切下并且切成一个个的小块，然后将锅中倒入适量的黄油，并且倒入细砂糖或者冰糖搅拌，与此同时加入适量的水，等到变浓稠之后再加入苹果进行熬制。在熬制的过程当中，苹果汇由于水分的大量流失而变得非常的软，而且会由于接触到空气而氧化变成棕色。等到整个过中，慢慢变成棕色的时候就可以将果酱盛出来了。

这个时候我们可以把准备好的手抓饼，饼皮或者是蛋挞皮摊开，将果酱均匀的涂抹在每一个饼皮上面，然后将一些没有用完的新鲜苹果碎放到饼皮上面。准备工作全部完成了之后，就可以把这些半成品放到烤箱当中200度烤制20分钟，这样子我们就能够得到非常新鲜而又美味的苹果饼了。

1、用料：鸡蛋2个、苹果2个、糯米粉3碗、白糖1勺、油半碗。

2、准备两个苹果削皮去核，切成大块，放入料理机，搅成小丁。

3、把苹果丁放入大盘子里，加白糖和鸡蛋，搅匀。

4、加入糯米粉。用手揉匀。

5、取一小块，捏成小饼。

6、锅里放油，小火煎定型，然后转中火煎至两面呈金**即可。

1、山药洗净切段，蒸熟后剥去外皮，这样可以避免过敏

2、苹果削皮擦丝，山药捣成泥，趁热加入少许糖拌匀，其实可以不加糖，苹果本身就有甜味，但我照顾小朋友口味还是加了点。

3、苹果丝和山药加少许糯米粉混合均匀，只要能成团就行，分成若干小团按扁，大小按自己喜欢的分就行，再按上少许芝麻，静置五分钟。

4、锅内倒入少许油，中小火煎，煎至一面上色再翻面煎，因为都是熟的，一点点糯米粉很快就熟了，金黄金黄，软软糯糯，吃一个停不下来！

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