剁椒是怎样做的怎样做的更好吃

剁椒鸦片鱼的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱

工艺：蒸剁椒鸦片鱼的制作材料：主料：鸦片鱼,红尖椒各适量。

调料：葱姜水,蒜片,白酒,盐,味精,色拉油各适量。教您剁椒鸦片鱼怎么做，如何做剁椒鸦片鱼才好吃1鸦片鱼宰杀洗净，用葱姜水浸泡去腥，斜片成大块。2红尖椒去蒂去籽，切菱形片。用其余调料腌制成剁椒，下锅加油煸出香味。3剁椒盖于鱼身，上笼蒸制成熟。

剁椒脱骨全鱼的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱 水肿食谱 消化不良食谱 健脾开胃食谱

口味：香辣 工艺：蒸剁椒脱骨全鱼的制作材料：主料：鲤鱼400克

辅料：猪肉(肥瘦)50克,辣椒(红,尖)15克,泡椒25克,青椒10克

调料：盐4克,大葱5克,姜3克,大蒜（白皮）5克,料酒10克,酱油5克,鸡精3克,植物油25克教您剁椒脱骨全鱼怎么做，如何做剁椒脱骨全鱼才好吃1 将鲤鱼去鳞、去鳃，用刀在背部两侧各切一刀，去骨、去刺、去内脏洗净，放入鱼盘中待用；

2 将泡红辣椒、猪肉、青红椒切成丁；

3 葱、姜、蒜洗净；

4 香菜摘洗干净切末；

5 葱切成段和末，姜切成片和末，蒜切成末；

6 坐锅点火倒油，油热后放入葱末、姜末、蒜末、肉丁、泡辣椒丁、青椒丁、红椒丁、料酒、酱油、精盐、鸡精翻炒均匀待用；

7 将葱段、姜片放入鱼盘中，在鱼的头部和尾部放入炒好的泡椒，汤汁淋在鱼上，放到蒸锅中蒸10分钟取出，撒入香菜末淋入明油即可食用。小帖士-食物相克：

鲤鱼：鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌与中药中的朱砂同服；鲤鱼与咸菜相克：可引起消化道癌肿。

剁椒的做法有很多种。可以做凉菜，炖汤，炒菜，蒸鱼，火锅蘸料等。

剁椒蒸鱼头的做法步骤：

将鱼头洗净，用刀对半剖开。鱼身抹盐，酒，醋，腌制一刻钟。将6粒蒜瓣，大葱头，姜片，香菜叶全部切成细末。放入碗中并调入麻油，生抽，辣椒油。准备好红剁椒，黄泡椒，并倒入白酒拌匀。分别将剁椒和佐料拌匀，盖在鱼头的两边，放入蒸锅，大火蒸10分钟，最后倒掉一些汤汁，淋入热油即可出锅。剁椒蒸带鱼的做法步骤：

新鲜带鱼去除内脏洗净后切成大小合适的鱼段。葱、姜改刀切片备用。将带鱼段放入容器中，加葱、姜片，再加入料酒，搅拌均匀腌制20分钟。将腌制好的带鱼段摆入盘子里，鱼段上盖上剁椒酱。蒸锅水开后放入蒸锅隔水蒸10分钟。取另一口锅烧油，油热后趁热将热油浇入蒸好的带鱼身上，再撒上葱花即食用。

剁椒的口味是非常鲜香的，不仅能够满足人们的食欲，还可以补充大量的营养，剁椒的吃法也是有很多种的，下面我们就一起来聊一聊，关于剁椒该怎么吃，希望能给喜欢吃剁椒的朋友提供一些有效的帮助。

1、剁椒烧鱼头

说起剁椒就不得不提剁椒鱼头，因为剁椒鱼头是全国各地都非常受欢迎的一道菜，正宗的剁椒鱼头是非常鲜美的，而且也很营养，在做法方面有一定的讲究，这需要专业的知识才能够做出正宗的剁椒鱼头，但所选择的原材料都差不多，主要就是剁椒和鱼头，两者确保要新鲜，在制作时要注意好火候很关键。

2、剁椒烧土豆

除了把剁椒和鱼头一起烧成剁椒鱼头外，把剁椒和土豆也是可以一起烧的，剁椒烧土豆的话味道也不差，主要是需要准备好新鲜的土豆适量和优质的剁椒适量，把土豆洗净后切成片，然后放到锅里面进行翻炒，最后把剁椒倒进去一起翻炒，加入适量的调味料，比如酱油生抽等炒熟以后就可以装入盘中享用了，做好的剁椒烧土豆也是非常清香美味营养的。

3、剁椒蒸排骨

剁椒蒸排骨也是一道非常地道的佳肴，不管是味道还是营养上面都非常值得称赞，首先要准备适量的新鲜排骨和适量的优质剁椒，把两者混合在一起炖熟，在炖的过程中加入适量的调味料，直到将其炖熟后食用。剁椒炖排骨，不仅风味独特，而且还能够起到很好的温补作用，是非常值得享用的一道美味佳肴。

剁椒的吃法可以说是有很多很多的，不同的吃法有着不同的特点，平时如果喜欢吃剁椒的话，那么可以试一试以上这几种吃法，不管是哪一种吃法，口味都特别的出众，绝对不会让你失望。

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