顶顶糕为什么几分钟就蒸熟，馒头确要蒸几十分钟

1、一般以馒头放入锅内水开后20分钟为宜。此外，蒸馒头的时间因为馒头的个头大小会有所不同。大的时间要长；一般大小的大约3-4公分直径，开锅后用十分钟左右就可以了，具体就要自己掌握了，看馒头是否熟了，可拿起馒头，翻过来用手压一下（接屉的位置），如弹起，则熟了，如有坑，说明欠火。

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2、如果回缩一般是三个方面的原因：一是面没有发好。二是在用碱的时候碱用少了。第三个原因也是最常出现的问题是锅盖盖得太严，水蒸气跑不出去，火大了就总是会出现这样的问题！只要在火大时把锅盖盖的不要太严，留一点点空隙让蒸汽畅通的出去就不会缩成死面馒头了。这样蒸出来的馒头才会更松软可口。

3、另外，在做好馒头丕时一定要充分的醒面，一般醒10-15分钟然后再上锅蒸。如果做好的馒头丕在案板上醒发的时间比较短，就要在锅没开的时候上屉（水开的过程也相当于面的醒发）。

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4、馒头上面有一小片一小片透明的地方，是因为淋上了锅盖上面的蒸汽水，只要在馒头蒸好后马上揭开锅盖就不会出现这种情况了。

有。

孝感市城区有卖顶顶糕的，顶顶糕是湖北的特色糕点类小吃之一，孝感也属于湖北地区，很多商店以及路边摊贩都会售卖。

顶顶糕是湖北宜昌、恩施、荆门、荆州等地的传统街头小吃，历史悠久，制作简便，是以大米粉、糯米粉、红糖粉为原料，加上红糖桂花制作而成的，软糯香甜，非常可口。

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