双汇芝士鱼肉肠的主要原材料是海鱼糜，请问海鱼糜是什么

海鱼糜是一种新型的水产调理食品原料。将鱼糜斩拌后，加食盐、副原料等进行擂溃，成粘稠的鱼肉糊再成型后加热，变成具有弹性的凝胶体，此类制品包括鱼丸、鱼糕、鱼香肠、鱼卷等。由于鱼糜制品调理简便，细嫩味美，又耐储藏，颇适合城市消费，这类制品即能大规模工厂化制造，又能家庭式手工生产。即可提高低值鱼的经济价值，又能为人民所接受，因而是一种很有发展前途的水产制品。必须采纳我的答案

从事的工作主要包括：

（1）使用挤压机、漂洗机采集、漂洗鱼肉；

（2）使用精滤机，清除鱼肉中的骨刺、纤维组织和杂质；

（3）使用离心机或挤压机强制脱水；

（4）按配方调配添加剂；

（5）使用搅拌机、擂溃机将鱼肉溃制成鱼糜；

（6）按配方配料调味；

（7）操作斩拌机、成型机、结扎机将鱼糜和配料进行搅拌、成型或灌浆、结扎封口；

（8）进行蒸煮、焙烤、灭菌；

（9）对成品进行称量和包装；

（10）对半成品和成品进行感官检验；

（11）填写生产记录；

（12）维护保养设备。

下列工种归入本职业：

鱼糜工，鱼糜充填结扎工，鱼糜成型工

以上就是关于双汇芝士鱼肉肠的主要原材料是海鱼糜，请问海鱼糜是什么全部的内容，包括:双汇芝士鱼肉肠的主要原材料是海鱼糜，请问海鱼糜是什么、鱼糜及鱼糜制品加工工是做什么工作的、等相关内容解答，如果想了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！