菠萝怎么吃

说起菠萝，相信许多人一定要嘴馋了，春季是盛产菠萝的时候，菠萝也没有辜负春天的好意，酸酸甜甜的菠萝让人们的心情都变得清爽起来，相信几乎所有的人都吃过菠萝，但是你知道到底该怎么吃吗到底怎样的吃法才是最正确的呢让我们一起来看看吧。

菠萝怎么吃

1、菠萝可以与米饭搭配起来吃

做法：菠萝对半切开备用，挖出里面的菠萝肉切小块备用，放入盐水中浸泡十五分钟，准备好螺肉，西兰花焯水切小块虾仁去除黑线红椒切丁鸡肉切丁并加入盐，米酒，生抽，白糖腌制十五分钟，热锅下油爆香鸡肉、虾仁、螺肉、西兰花、红椒、菠萝加入适量盐调味，出锅前加入鱼露，热锅下油炒香米饭，加入鸡蛋、葱花、盐翻炒均匀，最后加入炒好的所有配菜，加鸡精就可以了。

2、菠萝可以用来煮汤喝

做法：准备好食材，将菠萝切小丁，淀粉加入适量的水搅拌成湿淀粉，将一半的湿淀粉倒入鸡蛋液中，充分搅拌均匀，将100ml水和菠萝丁、糖放入奶锅中煮开，将牛奶倒入锅中小火煮沸，将牛奶表面漂浮的泡沫舀去，将之前准备好的鸡蛋液再搅拌均匀，倒入锅中，快速搅拌均匀，再将剩下的湿淀粉加少量的水搅拌均匀倒入锅中，迅速搅拌至烧开，煮至汤汁成糊状就可以吃了。

3、菠萝可以做蛋糕吃

做法：准备焦糖的食材，菠萝半个切块提前半小时用盐水浸泡，捞出控干待用，把细砂糖倒进锅里小火加热到融化，期间要不停搅动，出浅点颜色的时候就关火，用余温继续搅动到出现琥珀色，加入热水，凉水容易飞贱，小心烫到，倒入控干水的菠萝，翻炒到菠萝变色，6寸模具外包锡纸，均匀的摆放在盒底，放凉待用，准备蛋糕的食材，黄油隔水加热成液体放凉待用，蛋黄加入30克糖用手动打蛋器搅打至白糖溶化，再分三次加入放凉的黄油液，每一次都打匀后再加入下一次黄油液，直到完全融合，蛋白加几滴柠檬汁和40克砂糖的三分之一用电动打蛋器搅打到出现泡沫时再加入剩下的砂糖，打到湿性发泡状态就可以了，提起打蛋器，蛋白拉出弯曲的尖角，把三分之一的蛋白倒入蛋黄液里搅拌均匀，搅好后再倒回蛋白里，切拌均匀，分两次筛入低粉，切拌好后再筛入下一次，倒入装好菠萝的模具里，烤箱底层，上下火140度，60分钟，按压中间时有弹性，牙签扎入无渣渣就好了，时间按自己的烤箱调节，出炉后倒扣凉网，凉网底下放个空盘子，倒出的时候有菠萝的糖汁流出来，这样就做好了。

菠萝的营养价值

菠萝中含有丰富的维生素和矿物质，还含有一定量的胡萝卜素和膳食纤维，这些物质对于我们的身体是非常有好处的，在一定程度上还能解决一定的疾病。

菠萝的正确吃法

1、煮一下再吃

菠萝虽然生吃也非常的鲜美，但是生吃却远远不如把菠萝煮一下再吃来的好，因为在煮过的菠萝中，菠萝蛋白酶在45℃~50℃就开始变性，到100℃时90%以上都被破坏，甙类也同时可被破坏消除，5-羟色胺则溶于水中，经煮沸后口味也得到改善，这样吃起来会给我们的身体补充到需要的营养物质，吃起来也比生吃更加的美味。

2、泡盐水吃

如果不想吃煮过的菠萝，也可以直接把菠萝切块放到盐水里经常浸泡，泡完之后用凉白开把咸味洗干净，这样吃起来又新鲜又健康。

菠萝用盐水泡多长时间

需要泡30分钟左右，因为有些人对菠萝是会起过敏反应的，造成这样反应的是因为菠萝中含有“菠萝朊酶”，这种物质引发的过敏症状是非常痛苦的，而盐水能够破坏这种物质，从而减少过敏的症状，而且浸泡30分钟还能使菠萝吃起来更甜，也能减少菠萝中一些物质对身体的损害。

菠萝的适宜人群

1、易水肿的人适合吃菠萝

我们的身体中含有纤维蛋白和血凝块，而菠萝中有些物质能够溶解掉阻塞于组织中的这些物质，这样就可以改善我们的血液循环，从而达到消除炎症和水肿的症状，所有如果你的身体是容易水肿的类型，不妨多吃点菠萝试一试。

2、想要瘦身的人适合吃菠萝

菠萝的汁能有效的酸解脂肪，这样可以消除我们身体中的脂肪，减少体内的脂肪含量，从而起到减肥的效果，所以如果你想要减肥的话，可以选择吃菠萝来解决。

3、没有食欲的人适合吃菠萝

菠萝中含有某种营养物质，这种营养物质可以使菠萝产生一定的香味，从而刺激唾液的分泌，还能起到促进食欲的功效。

4、去油腻，清理肠胃

菠萝中所含的蛋白质分解酵素可以分解蛋白质及助消化，可以去除吃肥肉的油腻感，达到清理肠胃的效果，对我们的肠胃是非常有利的。

5、经常疲惫的人适合吃菠萝

菠萝中含有一定的营养物质，能过减轻身体的疲惫感，还能给我们的身体补充一定的营养物质，提高身体的免疫力。

6、想要补充营养的人适合吃菠萝

经常吃菠萝可以起到降低血压，稀释血脂的作用，而且经常吃菠萝还能预防脂肪的沉积，对我们的身体非常的健康。

7、感冒的人适合吃菠萝

菠萝能起到治疗感冒的症状，能对我们的身体起到一定的降温的效果，对我们的身体有一定的好处，所以感冒的时候可以吃一点菠萝。

8、小便困难的人不宜吃菠萝

小便困难是肾有一定的问题才会发生的症状，而菠萝可以有效的缓解肾炎以及高血压，所以小便有问题的人可以吃菠萝试试。

菠萝是发物吗

不是，菠萝并不是发物，虽然菠萝确实会引起人体的过敏症状，但是它并不是发物，可以经过煮和浸泡盐水来解决这一症状的产生。

菠萝什么时候吃最好

菠萝在春夏交替的时候吃最好，因为这个季节盛产菠萝，菠萝的味道是最好的，可以让味觉体验到很好的感受，在一天中，最好在饭后吃菠萝，因为晚饭后吃菠萝对肠胃起不到伤害性作用，而且还能起到消化食物的功能，起到减肥的效果。

菠萝富含营养，口味清爽酸口，那么吃了这么多年的菠萝，现在知道该怎么正确的吃菠萝了吗

从理论上来说，海鲜和菠萝最好不要一起食用，因为海鲜中含有一定量的砷元素，而菠萝中含有较多的维生素C，一同食用有可能会导致海鲜中的砷元素被还原成具有毒性的三价砷。但是如果是人工养殖的海鲜，或者说产地的水质很好，一般来说不太可能会出现较为严重的中毒情况。但是谨慎起见，最好还是不要一起食用。最好在进食海鲜后的30-60分钟以后再适当进食水果。海鲜性质偏寒，尽量不要再吃寒性的水果。

发物"是指某种疾病的患者在此期间进食某些不宜食用的食物亦即能诱发疾病的食物

就是能引起创口发炎的食物这种说法有一定的道理因为吃海产品的话蛋白质摄入量增加机体的免疫功能增强对外来物质的排异性增加创口的反应也就剧烈一些医学上为了抑制排异反应要服用激素类药物就是这个道理

名医秦伯末在<中医对于病人的膳食问题>中曾说:[凡能引起口干目赤牙齿肿胀大便秘结的荠菜韭菜香菇金花菜等都有发热的可能俗称发物"实质上发物是指摄食某些食物后能引起旧病复发新病增重的食物发物的范围很广有时将荤腥食物都看作发物一般来说按照发物的性能分为六大类:一为发热之物如薤姜花椒胡椒羊肉狗肉等,二为发风之物如虾蟹鹅鸡蛋椿芽等,三是发湿热之物如饴糖糯米猪肉等,四是发冷积之物如西瓜梨柿等各种生冷之品,五是发动血之物如海椒胡椒等,六是发滞气之物如羊肉莲子芡实等

很多资料证明高脂肪与高热最的饮食与乳腺癌发生呈正相关

据研究表明癌症的[发物"包括狗肉公鸡羊肉蚕蛹虾蟹螺蚌烟酒等容易动风化火助湿生痰的食物一切辛温煎炸荤腥陈腐发霉之物周岱翰说癌病者吃这些食物后虽不至于[每吃必发"但多数人容易出现食物变态反应而且某些病人可能对某类食物较为过敏而易[发"并以此为诱因导致肌体的进一步虚衰

美国一研究中心的科研人员经过长期调查研究后发现女性爱吃烧烤肉容易导致乳腺癌的发生墨西哥<永久周刊>最新一期援引美国洛瓦妇女健康研究中心的报告说常吃烧烤肉的女性患乳腺癌的危险性要比不爱吃烤肉的女性高出两倍尤其是那些少女时代爱吃羊肉串等高温烧烤肉制品的女性她们成婚或到中年后患乳腺癌的比率明显增高

报告在谈到为何女性爱吃烧烤肉容易患乳腺癌的缘由时说因为肉用高温烧烤油 炸或火炭烧烤会产生一种叫异常胺(AH)的致癌成分这些致癌成分在与人体肌肉组织的肌酸和蛋白质中的氨基酸发生作用时能促使癌细胞形成

日前专家对大规模流行病学调查结果显示:每天摄入酒精量超过一杯啤酒(约350毫升)所含酒精的女性患乳腺癌的危险比从不饮酒的女性高3倍

专家说:[大量饮酒可能会使女性雌激素的分泌更加旺盛而雌激素会刺激乳腺癌细胞的繁殖"教授们用7年半时间对居住在该国24个地区的约36万名40-79岁的女性进行的跟踪调查显示在调查期间共有151人患乳腺癌其中平均每天摄入酒精15克以上的人数是从不饮酒人数的293倍由此可知过量饮酒使女性更易患乳腺癌一瓶啤酒的酒精含量约为14克若每天摄入酒精量不足15克则不会提高患乳腺癌的患病几率

女性多吃鱼可降低患乳腺癌的危险

每天吃鱼的人和每周吃鱼一至两次以下的人相比乳腺癌发病低43%调查还发现乳腺癌发病率与植物性脂肪摄取量无关

很多皮肤病如银屑病荨麻疹皮肤瘙痒症湿疹神经性皮炎脂溢性皮炎痤疮等患者每每都因食发物后病情加重病程迁延

酒蛋鱼虾蟹海带鸡鸭牛羊肉猪头肉猪蹄生葱生蒜花椒辣椒韭菜芹菜巧克力生菠萝等都是发物发物中如鸡蛋类年头肉等对人体而言为异体蛋白这种异体蛋白就可构成过敏源而导致人体发病鱼虾蟹类本身就含组织胺而组织胺可使血管通透性增高微血管扩张充血血浆渗出水肿腺体分泌亢进及嗜酸性白细胞增高等从而导致了机体变态反应即过敏反应诱发皮肤病如出现红斑丘疹水疱发热等有的高敏病人甚至对大米小麦玉米等都可产生过敏反应酒葱蒜等可通过酒精或挥发刺激物质直接引起皮肤毛细血管扩张血流加速使原有的皮肤病病情加重或病情迁延

很多发物可诱发或加重皮肤病但皮肤病患者未必什么发物都不能吃每个病人对发物反应不完全相同对哪种发物反应大强烈要根据病情去自己总结然后有针对性地避免食用不要不加选择地凡发物全不吃因为好多发物都具有较高的营养常年什么发物都忌口也会带来营养缺乏反而影响健康

[忌口"是指治病服药时的饮食禁忌但随着西医不断普及现代人大都对此开始渐渐陌生湖南湘雅医院中西医结合研究所李家邦教授说实践证明忌口是有一定道理并颇为讲究的生活中行行色色的食物本身具有各自的性能对疾病的发生发展和药物的治疗作用均会产生一定影响

老一辈常常说病人不要吃发物李家邦教授对此解释说[发物"是指患了某种疾病的人在治疗期间不宜食用的食物亦即能诱发疾患的食物中医按其性能分为六类:一为发热之物如薤姜花椒羊肉狗肉等,二为发风之物如虾蟹椿芽等,三为发湿之物如饴糖糯米醪糟米酒等,四为发冷积之物如梨柿及各种生冷之品,五为发血之物如辣椒胡椒等,六为发滞气之品如土豆莲米芡实及各类豆制品对发物是否需要忌口的问题还得按中医的方法[辨证论忌"如果你形体虚寒大便溏薄胃痛喜温四肢发冷则西瓜雪梨香蕉等凉性食物当忌,如果你近来面目红赤发热口渴失眠心烦痔疮下血则生姜胡椒白酒大蒜等热性食物当忌,患有荨麻疹各种皮炎湿疹酒渣鼻痤疮的人一切具有刺激性食物都可能成为[发物"需当[忌口"有的哮喘病人平时可以无所顾忌地随便吃随便喝而在哮喘发作期间蛋牛奶鱼虾等高蛋白食物却成了加重病情的[发物"理当[忌口"所以患者在看病时可以适当地向医生咨询这方面的问题更好的防病治病

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