雪燕泡发多久合适

水中泡发6小时合适。

雪燕是苹婆属植物的天然胶状分泌物的商品名，性质类似桃胶，主要产自热带和亚热带地区。如产自缅甸的雪燕是来自花斑苹婆树(Sterculia versicolor)的分泌物，商品名为“拉丝雪燕”。而产自越南、印尼等地的雪燕则是绒毛苹婆树(Sterculia villosa)的分泌物。

商品名为“越南雪燕、印尼雪燕、云南雪燕“，这种植物在中国云南也有少量分布。产自印度雪燕是胶苹婆树的分泌物，商品名为啫喱雪燕。还有一种雪燕的学名是Gum Tragacanth，是豆科黄芪属植物黄蓍树(Astragalus)的分泌物，中文叫黄蓍胶，又叫黄蓍树胶、西黄蓍胶。

相关信息

雪燕是通过人工划破苹婆树的树干，打孔采集木髓分泌物，风干而成。雪燕刚刚分泌时像水晶一样晶莹剔透，接触空气氧化后，颜色逐渐变黄，形成红色、黑色、棕色雪燕；因并受风吹，容易黏着沙尘、树皮等杂质。

雪燕分泌出来即有一股酸味，雪燕泡发后，酸味立即消失，食用也无任何酸味。与橡胶不同的是，雪燕不是由树皮层分泌，是由雪燕树的木髓分泌，雪燕树高约4米，树叶多为5～7瓣，花朵为**，果实为棕色带毛圆形果，种子为黑色花生大小。雪燕树每年6～10月为旺产期。

1 雪燕泡发多久合适

建议20小时以上。

雪燕是苹婆属植物的天然胶状分泌物的商品名，其性质类似桃胶，但是其泡发的时间要比桃胶久一些。桃胶、皂角米一般是泡发10小时以上最好，而雪燕泡发后能膨胀至原本体积的30-50倍，因此建议雪燕最好是泡发20个小时以上，这样吃的时候口感会更好。

2 雪燕隔水炖和直接炖哪个更好

隔水炖好些。

隔水炖是将原料放入容器（陶、瓷等）内，加盖后再将容器放入装水的锅内（水位在容器口以下），盖上锅盖，用温火长时间加热，把原料炖熟。这种炖法相比于直接炖雪燕可能会使雪燕中的有效成分融入汤水中来说，隔水炖可使食材的鲜香味不易散失，从而更好的保留食物的营养价值，因此建议雪燕隔水炖食用比较好。

3 雪燕用开水炖还是冷水炖

建议用冷水炖。

在炖雪燕时，冷水炖和热水炖都是可以的，不过最好是直接用冷水炖煮，先开大火将水烧沸后转小火慢炖即可，如果想节约时间的话，可以用开水炖，然后直接文火慢炖即可。另外要注意的是，雪燕在炖煮的过程中体积会有一定的膨胀，所以加水时水位不宜太高，以免炖煮的过程中水溢出来。

4 雪燕怎么看是不是炖好了 看颜色

雪燕刚刚分泌时颜色比较晶莹剔透，接触空气氧化后，颜色逐渐变黄，形成红色、黑色、棕色，如果是炖好的雪燕，其颜色会偏透明些，会和汤水融合在一起，而没有炖熟的雪燕颜色多呈白色，一般不会和汤水融合。

尝味道

没有炖熟的雪燕其质地会偏硬一些，吃起来口感会比较Q弹，有些类似粉丝，而炖熟的雪燕其口感质地软弹，口感丝滑，有点像软一些的果冻，通过口感可以分辨雪燕是不是炖熟了。

1、准备雪燕5克，矿泉水一瓶，泡发雪燕最好用矿泉水，它的酸碱程度比较适合泡发雪燕，将水倒满一碗，保证雪燕都被水没过，雪燕需要泡发20小时以上，期间多次换水，挑清杂质，最好换3次水以上。

2、泡发好的雪燕，特别饿晶莹剔透，并且用矿泉水泡发雪燕炖的时候也不是那么容易炖碎。

3、注意事项：如果感觉雪燕杂质挑不干净，就换水的时候挑，这样比较容易挑的。

4、泡好的雪燕可以放几天。

5、最好尽快食用，雪燕泡发倍数为30-50倍。食用时:按每人每次3克，置于水中泡发6小时后，清水冲洗3遍后，用镊子拣出树皮等杂质。置于炖盅中炖煮30分钟即可。切忌不能炖煮超过1小时，雪燕会化成水。

6、干燥的雪燕常温储存即可，但是要注意防潮，太潮了容易软掉发霉。正常情况下放2年都没有问题的，如果怕潮掉可以放冰箱冷藏。

桃胶雪燕皂角米泡10个小时以上最好，而雪燕的话最好是泡发20个小时以上更好。

桃胶的泡发倍数为10~20倍，食用量按照每人每次6~10克，用冷水泡12~20个小时，泡发桃胶时要多加一点水，因为泡发时吃水量很大，中间可换一次水，泡至没有硬芯。

雪燕泡发倍数为30~50倍，置于炖盅中炖煮30分钟即可。切忌不能炖煮超过1小时，雪燕会化成水。

雪燕是天然植物燕窝，具有很高的营养价值，是美容的圣品。雪燕食用前需要泡发，那雪燕一般要泡多久？如果雪燕泡多了能放冰箱吗？下面我们来看看吧。

雪燕一般要泡多久

雪燕泡水15-20小时。

泡软之后用镊子去除树皮杂物，加老冰糖、红枣、枸杞等，隔水炖20-30分钟即可。雪燕泡发后成30-50倍增长体积保存营养不外流。每人次用量约5克。

雪燕泡多了能放冰箱吗

可以,用保鲜膜封严放冰箱。

吃雪燕有什么好处

1有最佳保湿成分，可以改善肌肤干燥，补给肌肤水分。

2对儿童的大脑发育特别重要，它能促进脑苷脂类和粘多糖类的生成。

3有助于提高人体免疫调节。

4抑制癌症之生长及转移。

5调节人体胶原蛋白生长，使皮肤丰满、紧实有弹性。

6与钙同时摄入，可以提高人体对钙的吸收率和保留率，还能防止便秘。

7能抑制蔗糖吸收，减少血糖升高;改善2型糖尿病的作用。

8抑制身体脂肪堆积，因而可被用于防治肥胖、高血压、高血脂等疾病。

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