生活常见的咖啡可以分为美式咖啡、卡布奇诺、摩卡咖啡、拿铁咖啡、白咖啡、爱尔兰咖啡以及意大利咖啡。
1、美式咖啡是使用Espresso咖啡机制作出的咖啡,口味比较清淡,但能够品尝得到咖啡原本的香醇味道。
2、卡布奇诺是用等量的浓缩咖啡和蒸汽泡沫牛奶混合的意大利咖啡,在热牛奶和浓咖啡的混合上的牛奶帽盖,在提升咖啡醇度的同时,还能品尝得到牛奶的香甜味。
3、摩卡咖啡是一种最古老的咖啡,由意大利浓缩咖啡、巧克力酱、鲜奶油和牛奶混合而成,咖啡中甘,酸,苦三味达到完美的平衡,口感极佳。
4、拿铁咖啡是以意式咖啡为基底,加以牛奶调制而出的,相较于卡布奇诺,拿铁中意式咖啡的口感更为浓郁。白咖啡是以一种比普通咖啡更清淡柔和的咖啡,风味纯正,甘醇芳香。
5、爱尔兰咖啡是将砂糖、爱尔兰酒放入杯中,再加入热咖啡使糖溶化,然后上面加入鲜奶油,制作而成的咖啡。饮用时,需要隔着冰凉的鲜奶油品尝热咖啡风味,是一种既像酒又像咖啡的咖啡。
6、意大利咖是从过滤器中缓缓滴落的咖啡,饮用时,只需品尝一小口便会被其浓郁的口味和香气所折服。
1 浓缩咖啡(Espresso):是意大利特浓咖啡,味苦但浓香。
2 美式咖啡(Americano):美式咖啡是采用虹吸壶、法压壶等等制作出来的黑咖啡,同时也可以在浓缩咖啡中加入大量的水制作而成,口味比较淡。
3 拿铁(Caffè Latte):在浓缩咖啡上加入接近沸腾的牛奶就好,牛奶可多可少,看个人喜好。
4 卡布奇诺(Cappuccino):卡布奇诺是由浓缩咖啡、蒸汽牛奶、泡沫牛奶各用三分之一制作而成。
5 摩卡(Caffè Mocha):这种古老的咖啡是由浓缩咖啡、巧克力浆、奶油以及牛奶混合而成,听起来就非常好喝啊。
6 焦糖玛奇朵(Caramel Macchiato):就是加了焦糖的玛奇朵,在热乎乎的牛奶里加入浓缩咖啡、香草最后加入焦糖而成。
扩展资料:
设备用法
滴滤咖啡:
德国人发明的冲煮方法。简单的说就是把咖啡磨粉后,放在一个漏斗里或者再加层滤纸,上面浇上热水(理想水温80C到85C之间),由于地球引力作用,咖啡就从底下流出来。咖啡的量通常是7~10克粉可以做大约120ml的一杯。
虹吸壶(Syphon):
坊间咖啡馆最普及的咖啡煮法之一。原理:在酒精灯的燃烧下,下层容器中的水温达到92℃时,水流被吸到有咖啡粉末的上层容器中,通过浸泡、搅拌后,制成的咖啡再原路返回。
研磨度: 比粉状略粗,接近特粒细砂糖。
虹吸式煮法带有一种化学实验室的感觉。有人说因为它能萃取出咖啡中最完美的部分。
参考资料:
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