是“迎客的饺子送客的面”还是“迎客的面送客的饺子”

应该是送客饺子迎客面，这是有讲究的，因为客人要上路，吃饭可能不及时，不方便，上路的时候吃点饺子，耐饥饱，不容易饿。所谓的迎客面，是指一个人一路劳顿，吃饭可能不及时，又饿又渴，回到家里应该汤汤水水吃上一点，有解渴又当饭。

是送客的饺子迎客的面。

“上车饺子下车面”这句话不仅是欢迎客人吃饭的习俗，而且具有深远的意义。还有一种俗语叫：送客的饺子迎客的面。

饺子意味着团圆和团聚，宾客离开时吃一顿饺子，就意味着在宾客离开时向他们致以最诚挚的祝福，当他们需要迎接客人时，请吃面条，面条代表着长远，长久，例如每个人过生日那天吃长寿面的习惯是一样的，在欢迎客人的时候吃面条意味着每个人的友谊将永远持续下去。

进门饺子出门面的典故

中国传统文化中，送人出远门习惯给对方吃饺子，为人接风吃面条。一种说法是因为饺子是包起来的，象征团聚，所以亲朋好友离开的时候吃饺子，希望能和对方再次团聚。

另一种说法是饺子的形状，饺子皮就像“回”字的外包围，饺子馅就像“回”字里面的“口”，送人出行吃饺子，寓意希望对方能早日平安归来的美好愿望。所以才有了“上车饺子”的习俗。

而面条是长的，一般代表的意思是长长久久，牵挂等，为人接风，友人归来，吃面条，意思是自己牵挂的心终于可以放下了，也表示和对方的感情长长久久。所以叫做“下车面”。

不得不说，中国的传统文化博大精深，每一个习俗背后可能都藏着一个深刻的含义和美好的愿望。

送客的饺子迎客的面。

详解：

饺子表示团圆，团聚，客人离开时吃上一顿饺子意味着为客人此行离去送上最为诚挚的祝福。

当需要迎接客人的时候吃上一顿面条，面条代表长远，长久，比如大家过生日的时候都回习惯的吃上一顿长寿面，也是这个意思，迎客的时候吃面条，表示大家的友谊长久的意思。

饺子寓意比较好，制作起来相对繁琐，充分表达了对客人的祝福以及不希望客人走那么早。而面条也有着自己的寓意，由于比较长，代表者希望客人多留下一会儿。

首先说说饺子，送走客人是吃饺子主要是三个方面。一方面是因为饺子制作过程比较麻烦，让客人觉得比较隆重，哪怕你要走了作为主人，我也好好款待你。第二个原因是饺子本身的寓意比较好，饺子有鼓鼓的肚子，借此告诉客人在外要有一个好的度量，不论是工作还是学习能越来越顺。最后一方面则是饺子有团圆之意，表达主人的舍不得，以及希望下次早点回来，期待着下一次团圆之日。

总之北方人本身就比较喜欢吃饺子，忘不了的也是家中饺子的味道，临走前吃上一顿，也是为了怕远走他乡的人想念家中的味道。

再来说说面条，中国古代向来用面条来代表长寿美满之意。客人来到你家，吃上一碗面条，不是一件寒酸的事情，反而有种入乡随俗的感觉，在外漂泊他乡吃的都是快餐，回到家中吃一顿手擀面，有一种十足的归家感。而且面为长条形，代表着希望在家的日子长一点，和亲人之间的感情浓一点。

中国的面食文化博大精深，每个地方都有每个地方不同的做法，甚至每个家庭都有属于自己的味道，不管迎客还是送客，想给对方最深的感受就是家的味道。南方人不喜欢吃面食，迎客送客可能都是米饭，这只是一种习俗，现在想吃什么就做什么，没有特定的成文规矩。

上车饺子下车面这一习俗的由来是人们根据饺子和面的形状和特点，为它们赋予了符合“上车”和“下车”特点的祝福。“上车”和“下车”分别指的是离开和归来，而饺子和面条则完美的承载了人们的美好愿望。希望出远门的人平平安安、顺顺利利，希望归家的人可以感受到温暖、多多团聚。

第一、关于上车饺子。

上车饺子说的是在有人离开的时候要给离开的人做一碗饺子来送行，有的地方也叫出门饺子、送客饺子，在部队上好像还有滚蛋饺的说法。饺子在我国的传统文化中所占的地位是非常重的，这一点在北方尤其明显。在现代以前饺子只有过年、祭祖这样的重大事件中才有的吃。

所以用饺子来送行表达了对出远门的人的敬重，如果是送客的话也会让客人感觉到你的重视。还有就是饺子的外形和元宝很像，所以送行吃饺子也有祝福出门的人发大财的意思。除此之外，饺子的“饺”和“脚”谐音，饺子也有祝福出门的人有一个好脚力的寓意。

第二、关于下车面。

下车面说的是有客人或者家人回来，要用一碗热气腾腾的面条来给他们接风。面条的形状是长长的一条，所以面条也有“长”或者“常”的意思，所以在我们中国过生日的时候往往会吃一碗“长寿面”。而用来给人接风，也是希望回来的亲人能够常常团圆不再分离，希望来的客人可以常来常往。

还有就是面条的形状像一根长长的线，主家希望用这根线来绑住客人的腿，希望客人可以多住两天。而且面条比较好消化，非常适合旅行之后食用。

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