冷冻半成品披萨怎么烤

1、先用微波炉解冻1-2分钟左右，（解冻好的披萨用手按披萨中心无硬块，冰冰的软软的就算解冻好了，每个微波炉的功率大小不一样，所以解冻时间自己掌握，也就是1/2分钟）请不要解冻过度，解冻过度时烤披萨时芝士融化太快，导致芝士已经烤起泡了披萨饼边还没有烤黄，所以一定要掌握好解冻程度切记不要解冻过度！

2、披萨盘里面刷一层油包括披萨盘的边缘，（想要口感更好的可以适当往披萨盘底多放点油，起到煎的作用）把披萨放里面，然后披萨的边缘再刷一层油即可，可以适量的往芝士上面的，虾，培根肉，火腿片，蔬菜粒，上面刷一层油烤出来的色泽比较亮，不会出现干干的现象！芝士上面不需要刷油！

3、上下火调成220/250度，估计7--9分钟就好了，烤好的披萨外观边缘焦**，芝士已经完全融化起泡，芝士烤的好坏直接决定披萨的拉丝效果，披萨饼底下面也要烤的微**，烤的过久披萨会焦了，饼底会硬口感欠佳！具体烤好一个披萨的时间要根据你的烤箱温度和功率决定（不能调的温度太高以免上面烤焦了里面还没有烤透）。

饼底：高粉100克，中粉50克，酵母2克，牛奶103，盐1/4小匙，糖1小匙，橄榄油1小匙，黄油8克

配料：肉沫（猪肉牛肉均可）、剁辣椒、姜末、蒜末、青红椒、洋葱、马苏里拉奶酪

制作半成品披萨饼底：

一、将饼底材料除黄油外全部混

合揉至光滑，加黄油揉至扩展阶

段，包保鲜膜基础发酵至2倍大，

发酵好的面团排气滚圆松驰15分钟

二、披萨盘涂橄榄油或黄油，

内壁侧面也要涂，一方面可以使饼皮不沾，一方面会使饼皮更焦脆

三、将松驰好的面团擀成大于烤盘1CM的圆形

四、放进涂过油的烤盘，用右手沿 四周推起，使边缘立起

五、再次松驰15分钟或冷藏1小时取出，用叉子在饼底扎满小孔，

六、入预热200度的烤箱，上下火中层烤10分钟出炉晾凉，密封备用

1冰冻了的披萨尽量不要直接进烤箱，容易使内层烤不到位，建议先解冻然后再进烤箱。 2材料：披萨饼皮1个、马苏里拉奶酪120克、红椒1/3个、青椒1/3个、黄椒1/3个、圣女果3个、披萨酱适量。 3步骤： 1、将青椒、红椒、黄椒洗净切成小块，再放开水里焯烫一下，然后捞起沥干水份备用。 2、将陂萨酱均匀的抹在陂萨饼坯上。 3、撒上少许马苏里拉奶酪，然后放上三椒和圣女果。 4、再撒上马苏里拉奶酪在表面。 5、上下火180度左右烤15分钟，烤的是时候一定要控制烤箱的温度，烤箱的温度太高，就回容易出现饼边变干，变硬。饼边呈金**是最佳效果哦。冷却即可食用。

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