粉葛鱼骨汤的做法

你好，朋友。

粉葛鲫鱼汤是广东一带很受人欢迎的一道汤水，它有清热健脾祛湿的作用，

适合脾胃虚弱、高血压、糖尿病和胃溃疡者常饮，以达到健脾祛湿、补虚损强身体之功效。 粉葛又名葛根、干葛、甘葛，为豆科多年生藤本植物，具有解肌开阳、透疹止泻、除烦止渴的作用。白鲫鱼则有健睥利湿、和中开胃、活血通脉、温中下气的作用。

主料3人份

鲫鱼750克

葛根600克

辅料

胡萝卜1根

猪肉(瘦)200克

姜2片

食盐3克

水适量

步骤1

准备材料

步骤2

粉葛和胡萝卜削皮切块，猪瘦肉切小块

步骤3

鲫鱼去鳞，炒锅里放少许油，将鲫鱼两面煎香

步骤4

把煎好的鲫鱼放在袋子里

步骤5

汤锅烧沸水后，放入鲫鱼

一、粉葛煲汤之红豆粉葛汤的做法：

1先将粉葛干 红豆 红萝卜猪肉姜鸡精都准备好，然后将粉葛干放入水中最少浸泡半小时

2放入高压锅里，放入切成块状的红萝卜，放入猪肉，放入生姜，再放入浸泡好的红豆

3倒入足够多的清水，大火煮开半小时，然后开小火再继续煮

4大概20分钟左右就可以关火了，等高压锅的气自动排出之后就可以打开锅盖

5放入少许盐搅拌均匀就可以直接饮用。

粉葛煲汤之红豆粉葛汤的做法贴心提示：

胡萝卜不仅营养，而且口感脆爽，被称之为小人参，里面含有的营养元素数不胜数。而红豆具有滋补身体，健脾养胃、清热去火、解毒去水去湿的功效，还可以通乳补血。

二、粉葛煲汤之粉葛排骨汤的做法：

1先将粉葛 排骨 红枣和盐准备好，然后将排骨放入沸水中焯一会后捞出

2再冲洗干净，再将红枣洗干净后去核以免燥热，将粉葛洗干净后去皮切成块状

3排骨放入焯水的锅里，倒入水，大火烧开后放入红枣，再小火慢慢熬煮

4一般熬煮2小时就可以吃了，最后放入盐调味即可。

三、粉葛煲汤之青红萝卜粉葛汤的做法：

1先将猪骨 粉葛 青萝卜 红萝卜 玉米 姜 陈皮都准备好，然后将粉葛、玉米和萝卜洗干净后切成块状

2排骨放入沸水中焯好后捞出冲洗干净，再将水倒入锅里，放入陈皮，放入生姜

3放入排骨和粉葛，煮开之后放入青红萝卜，放入玉米，大概煮1小时就可以出锅，出锅前放入盐调味即可。

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