五色黍子是哪五种

五色黍子不是小米。黍即黍子，又叫黄米，色黄而粘。 去皮后称黄米，比小米稍大，煮熟后有黏性。五色黍子是一种粮食作物，它是一种属于禾本目、黍科、黍族、黍属、五种植物的传统的小麦种子，其栽培品种繁多，在世界各地均被广泛种植。

五色黍子详解

黍子，单子叶禾本科植物，生长在北方，耐干旱，一年生栽培作物，民间称为黍子、黍谷，有的地方因为多用黍米酿酒，又称为酒米。籽实淡**，常用来做黄糕和酿酒。

其形态特征与糜子相似，子实有黄、白、红、紫等颜色。籽粒脱壳即成黍米，呈金**，具有粘性，又称黄米、软米。

五色黍子又叫香粱、大穗、油粟、玉米棒子、玉米粟米棒子。五色黍子是一种粮食作物，它是一种属于禾本目、黍科、黍族、黍属、五种植物的传统的小麦种子，其栽培品种繁多，在世界各地均被广泛种植，尤其是我国河北、山西、辽宁、吉林中山等地方均有种植。

其形态特征与糜子相似，子实有黄、白、红、紫等颜色。籽粒脱壳即成黍米，呈金**，具有粘性，又称黄米、软米。营养价值高，含有丰富的蛋白质、淀粉、脂肪以及人体必需的8种氨基酸、微量元素和矿物质元素。可做油炸糕和酿米酒。黍米具有滋阴补肾、健脾活血作用，具有食疗价值。黍米粘性大、较难消化，忌过量食用，老弱病人和胃肠功能不好者应少食 。

黍子秋天种植适宜。

黍子，单子叶禾本科植物，生长在北方，耐干旱，一年生栽培作物，民间称为“黍子”、“黍谷”，有的地方因为多用黍米酿酒，又称为“酒米”。籽实淡**。

叶子细长而尖，叶片有平行叶脉。籽实也叫黍子，淡**，去皮后俗称黄米，黄米再磨成面俗称黄米面，性黏，常用来做黄糕、酿酒。

扩展资料

在张家口的阳原、蔚县及山西大同广灵、 朔州应县等地区是很重要的食物 当地每天中午都会食用，华北其他地区 也用做年糕面来食用，内蒙古沿长城一线的部分市县、特别是鄂尔多斯、乌海、集宁等地还用来做黄糕及油炸糕，陕北、鄂尔多斯、乌海还常常用黍子酿制米酒，是北方重要的粮食作物之一。

大黄米加入大枣，栗子及各种豆类可以熬成八宝粥。黄米面可制成年糕、豆包、烙成粘饼，和糖一起食用，香甜可口。

黍米中碳水化合物的含量非常高，经过水解能产生大量还原糖，可制造糖浆、麦芽糖；黍子籽粒外层皮壳有褐（黑）红、白、黄、灰等多种颜色。

过化学处理可提取各种色素是食品工业中天然的色素添加剂；黍子还是酿酒的好原料，用黍子酿酒，出酒多且酒味香醇。宁夏固原县杨郎乡生产的杨郎白酒就是以黍子 原料酿制而成的。

黍子可制作饮料。我国中药中常用的黄酒就是用黍子制成的，它含有多种氨基酸和维生素，营养和药用价值很高。

参考资料来源：百度百科-黍子

不是

黍，shǔ，从禾从雨。亦称“稷”、“糜（méi）子”。 古代专指一种子实叫黍子的一年生草本植物 [broomcorn millet]。其子实煮熟后有粘性，可以酿酒、做糕等。 黍，禾属而黏者也。——《说文》。按，今北方谓之黄米。 天子乃以雏尝黍。——《礼记·月令》。 黍形声。从禾，雨省声。本义植物名。亦称“稷”、“糜子” 。黍是中国最早用于耕作的植物之一。古代专指一种子实叫黍子的一年生草本植物 （broomcorn millet）。其子实煮熟后有粘性，可以酿酒、做糕等。

黍类是禾本科一类种子形小的饲料作物和谷物。亚洲或非洲可能在很久以前前就已有栽培。在距今8200年前的中国甘肃秦安大地湾一期遗址F374号房基西南角下面，就曾发现了已碳化的粮食作物黍和油菜籽的残骸[2]一般株高03至13米（珍珠黍可高达15至3米）。穗状或总状花序，也有圆锥花序。除珍珠黍外，种子脱粒后谷壳不脱落，去皮后常呈奶油白色。黍类在亚洲很多地区、俄罗斯和西非是重要的粮食作物。在美国和西欧主要作为牧草或用来制干草，但在中世纪的欧洲也作为主要谷物。黍类有很多种，如珍珠黍（是印度和非洲的普通粮食，适于贫瘠干燥土壤）、扫帚黍（在美国作为饲料，在亚洲和东欧供食用）、谷子（也称小米或粟，北美和欧洲西部作为干草种植，在中国等亚洲国家是重要粮食作物）、指黍（南亚和非洲部分地区的重要粮食作物）、日本黍（种植于日本和美国，用于制干草）等等。黍类碳水化合物含量高，蛋白质含量约6%至11%，脂肪约15%至5%。黍类味浓，不能制膨松面包，主要用于小面包干及做粥或饭。世界年产量约3000万吨，主要生产国是印度、中国、尼日利亚和俄罗斯。

黍，是中国小杂粮的一种，一年生粮食作物，成熟以后是金**，在中国的北方是重要的粮食作物。在山西大同，忻州一代。黍去皮以后，叫黄米，此种米有黏性，是五月初五端午节做粽子的原料之一，此外黍磨成面粉以后还是做油糕的原料。

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