五指毛桃煲汤

五指毛桃与什么煲汤好

五指毛桃煲汤 材料：五指毛桃瘦肉脊骨玉米，煲汤料若干加母鸡煲程飘阵阵椰香独特 二材料：五指毛桃200克排骨两条（概斤）姜两片 做：五指毛桃洗干净放水泡十五钟排骨洗干净热水材料放瓦煲先用火烧再用火煲两放盐调味即 客家自古采挖五指毛桃根用煲鸡、煲猪骨、猪脚汤作保健汤饮用习惯用五指毛桃煲鸡、煲猪骨汤其味道鲜美、气味芳香、营养丰富具保健作用特别支气管炎、气虚、食欲振、贫血、胃痛、慢性胃炎及产少乳等病症都定作用 五指毛桃，别名佛掌榕、粗叶榕《广州植物志》广东通称五爪龙名五爪毛桃、五爪牛奶、土黄芪、南芪等植物形态灌木或乔木全株茎皮叶含乳液根皮香气其份：含机酸、氨基酸、三萜、物碱、香豆精等《华药典》记载五指毛桃味辛甘、性平、微温其功能：具益气补虚、行气解郁、壮筋络、健脾化湿、止咳化痰等功效。

五指毛桃与什么煲汤好

五指毛桃煲汤

一材料：五指毛桃，瘦肉，脊骨，玉米，煲汤料若干，有人会加只老母鸡。煲的过程中飘来阵阵椰子香，很独特！

二材料：五指毛桃200克，排骨两条（大概一斤），姜两片。

做法：五指毛桃洗干净，放水里泡十五分钟。排骨洗干净过热水。材料放瓦煲里，先用大火烧开，再用小火煲两小时，放盐调味即可。

客家人自古以来，有采挖五指毛桃根用来煲鸡、煲猪骨、猪脚汤作为保健汤饮用的习惯。用五指毛桃煲鸡、煲猪骨汤其味道鲜美、气味芳香、营养丰富具有很好的保健作用。特别是对支气管炎、气虚、食欲不振、贫血、胃痛、慢性胃炎及产后少乳等病症都有一定的作用。

五指毛桃，别名佛掌榕、粗叶榕，《广州植物志》广东通称“五爪龙”，又名五爪毛桃、五爪牛奶、土黄芪、南芪等。植物形态，小灌木或小乔木，全株茎果皮叶含乳液，根皮有香气。其成份：含有机酸、氨基酸、三萜、生物碱、香豆精等。《中华药典》记载，五指毛桃味辛甘、性平、微温，其功能：具有益气补虚、行气解郁、壮筋活络、健脾化湿、止咳化痰等功效。

五指毛桃与什么煲汤好

五指毛桃煲汤 一材料：五指毛桃，瘦肉，脊骨，玉米，煲汤料若干，有人会加只老母鸡。

煲的过程中飘来阵阵椰子香，很独特！ 二材料：五指毛桃200克，排骨两条（大概一斤），姜两片。 做法：五指毛桃洗干净，放水里泡十五分钟。

排骨洗干净过热水。材料放瓦煲里，先用大火烧开，再用小火煲两小时，放盐调味即可。

客家人自古以来，有采挖五指毛桃根用来煲鸡、煲猪骨、猪脚汤作为保健汤饮用的习惯。用五指毛桃煲鸡、煲猪骨汤其味道鲜美、气味芳香、营养丰富具有很好的保健作用。

特别是对支气管炎、气虚、食欲不振、贫血、胃痛、慢性胃炎及产后少乳等病症都有一定的作用。 五指毛桃，别名佛掌榕、粗叶榕，《广州植物志》广东通称“五爪龙”，又名五爪毛桃、五爪牛奶、土黄芪、南芪等。

植物形态，小灌木或小乔木，全株茎果皮叶含乳液，根皮有香气。其成份：含有机酸、氨基酸、三萜、生物碱、香豆精等。

《中华药典》记载，五指毛桃味辛甘、性平、微温，其功能：具有益气补虚、行气解郁、壮筋活络、健脾化湿、止咳化痰等功效。

五指毛桃煲汤对人体有什么好处？

五指毛桃 别名五指榕、五指牛奶、五指香、五叉牛奶、土黄芪[广东]、三爪龙、五爪龙、五爪桃、山狗差 简介 为桑科榕属植物粗叶榕Ficus simplicissima Lour[F hirta Vahl var palmatiloba (Merr) Chum]，以根入药。

全年可采，洗净晒干。 注：佛掌榕Ficus simplicissima Lour var hirta Migo 功效近似前种。

。 性味与归经甘，微温。

功能与主治健脾化湿，行气化痰，舒筋活络。用于肺结核咳嗽，慢性支气管炎，风湿性关节炎，腰腿疼，脾虚浮肿，病后盗汗，白带。

用法与用量05~2两。 五指毛桃 此特产自然生长于深山隐谷处，味甘，性质温和，香气四溢，本品具有清热，滋阴降火，健脾开胃，溢气生津，祛湿化滞，清肝润肺等作用。

食用时先取小部分用清水洗净，用冷水再浸十五分钟，即可以与猪排骨或猪骨头，以及其它肉类等一齐煲汤，使用明火，效果更佳，宜浓宜淡，不论春夏秋冬，男女老少皆可食用，其独特风味深受各界人士喜爱。

五指毛桃是岭南地区常用的中药材，在广东客家地区，客家人常喜欢用五指毛桃根来煲汤，其汤味清香，口感甜美，任何季节饮用都是非常好的养生汤品。五指毛桃汤怎么搭配好喝？具体步骤有哪些呢？下面介绍五指毛桃汤的常见做法：

第一款：五指毛桃煲猪骨汤。做法：1、五指毛桃、土茯苓分别洗净，用清水浸泡15分钟的时间，之后捞出洗净；2、猪骨斩块，洗净，灼水以后捞起，冲去掉表面的浮沫；3、锅内加满清水后，大火烧开，放入所有的材料，继续烧开；4、之后转小火慢煮2小时，最后下盐调味即可关火开吃。

第二款：五指毛桃煲鸡汤。做法：1、把老母鸡去内脏，清洗干净后，斩成4大2块。瘦肉洗净，也切成大块；2、锅内加清水，大火烧开后，放入瘦肉灼下水，之后捞起，撇去其中的浮沫，再放入鸡块灼水3分钟时间；3、接着用清水把猪瘦肉和鸡肉表面的浮沫用清水冲洗干净，沥干水分；4、将焯烫好的鸡块和瘦肉放入锅中，加入足量清水，大火煮沸后，撇去有可能再次产生的浮沫后；5、之后放入蜜枣、枸杞、五指毛桃，盖上盖子，转小火慢煲2小时，最后加盐调味即可关火。

第三款：五指毛桃牛大力猪骨汤。做法：1、把猪骨头洗净，斩块，放入沸水中焯去血水，捞起备用；2、接着把牛大力洗净，五指毛桃洗净，麦冬洗净；3、锅内加入足够量的清水，把麦冬、牛大力倒入进去；4、接着把猪骨头、五指毛桃也一起倒入进去汤锅内；5、大火煮开后，转小火继续慢煮2-3小时，关火前加盐调味即可开吃。

五指毛桃煲汤非常的好喝，而且可以搭配许多的食材，煲出来的汤水有一股椰奶香味，美味可口；五指毛桃的搭配肉类有很多，比如鸡肉、猪骨、排骨、瘦肉、鸽子、猪脚、水鸭都是非常不错的；还可以在其中适量的添加下土茯苓、牛大力、芡实、党参来增强祛湿、行气、强筋骨的功效。

常见的五指毛桃搭配煲汤材料中，肉类有猪骨、鸡肉、水鸭、猪手等，其他配料有土茯苓、党参、牛大力、赤小豆、灵芝、麦冬、枸杞、红枣、芡实、淮山、薏米等。比如五指毛桃猪骨汤，就是一道广东省的地方传统名菜，属于粤菜系。

五指毛桃是一种植物，长在广东韶关和河源等地的深山里，因其叶子长的像五个手指，果实成熟时像毛桃而得名。

在购买五指毛桃时，一是要看色泽，一般以棕**为佳；二是挑质地，粗黑的有效成分反而较少，根须细的比较好；三是闻味道，没有硫磺味，好的五指毛桃有一股淡淡的椰香味。

五指毛桃煲猪骨汤的做法

材料：猪骨头2块、鸡腿1个、五指毛桃100克、枸杞20克、蜜枣2颗、姜片2-3片、食盐少许。

1、把猪骨头洗净，斩块，放入清水中，加姜片一起煮开，焯血水后，捞起；放入鸡腿进沸水中也焯1分钟时间。

2、蜜枣、枸杞洗净；五指毛桃用清水浸泡20分钟时间，清洗干净。

3、把灼汤后的猪骨、鸡腿分别洗去浮沫以后，放入汤锅内，加适量清水10碗左右，还有其他的材料，大火烧开。

4、撇去浮沫以后，转小火继续慢煲2小时，关火后调入适量的食盐调味即可。

五指毛桃煲猪骨汤配料有：胡萝卜、矿泉水、蜜枣、姜、葱白、料酒、盐等。

五指毛桃煲猪骨汤主要原料有五指毛桃和猪骨头，在煲汤的时候还可以放一点蔬菜，像海带冬瓜金针菇等等，这些都是可以和五指毛桃一起煲猪骨汤的，也可以准备一些香菇土豆等。

五指毛桃煲猪骨汤技巧：

1、五指毛桃需要先清洗干净，用水浸泡十五分钟，比较好煮。

2、猪骨头需要提前切段，然后加姜片、料酒焯水，去除腥味。

3、煲汤最好用砂锅煲，时间至少45分钟以上。

五指毛桃营养价值高，常被用来炖汤，五指毛桃怎么炖更好喝？

五指毛桃在我们南方是比较常用的一种药食两用的食材，它的叶片有点像手掌，然后上面还有点毛茸茸的，而且它的果实也有一点像桃子，所以就叫“五指毛桃”。五指毛桃本身具有极高的营养保健价值，所以经常被用来炖汤食用。

那么五指毛桃炖什么最好喝呢？

南方人常用五指毛桃来炖猪骨比较多，再适当加入具有补虚润肺功效的牛大力、红枣等中药材，炖出来的汤有股淡淡的椰子香味，汤色也很浓郁，很好闻也好喝。而且这个“五指毛桃牛大力猪骨汤”还能清热祛湿、清肝润肺、舒筋活络，非常适合用作日常养生，也是南方传统名汤。其做法也很简单：

一、食材：猪扇骨 400克、五指毛桃 50克、牛大力 50克、红枣10克、适量盐、清水 7碗

二、步骤：

1、将五指毛桃、牛大力、红枣洗净并浸泡15分钟；

2、将洗净的猪扇骨放入煮沸的水中焯去血水并捞出；

3、将以上猪扇骨、五指毛桃、牛大力、红枣放入砂锅中，加入清水，大火开煮，等水开滚之后再改为文火慢炖2个小时，出锅前5分钟加适量盐调味即可。

小贴士：用五指毛桃炖汤时，不要放太多乱七八糟的香料，因为五指毛桃的香气是比较清淡、柔和的，这个汤里只要扔俩八角、花椒之类的香料，基本就喝不出味道了

配料：

猪大骨头150克 、 五指毛桃5克、蜜枣1枚 、 食盐半茶匙、姜2片、水适量

烹饪步骤：

1材料备好

2锅下水烧开后，放扇骨飞水洗去血沫

3五指毛桃、蜜枣洗净放冷水中泡10分钟，沥干水份待用，将飞过水洗净的扇骨放入炖盅

4再将五指毛桃、蜜枣和姜放进炖盅里，加入适量清水

5蒸锅里放入水和支架，然后把炖盅放在支架上，盖上盖，武火烧开后，文火慢炖两个小时

6汤好时加盐调味即可

烹饪小贴士：

我这次是用炖盅来炖五指毛桃猪骨汤，如果要用汤煲来煲，猪骨飞水后，把所有材料放入汤煲里加入适量清水煲滚，调中火煲20分钟，然后调小火煲1个半至2个小时即可另外，煲五指毛桃汤关键要注意两点：五指毛桃必须洗干净后用冷水净泡10-15分钟；还有五指毛桃的份量不能多，否则汤会有苦味 此汤尤其适用于阳虚质、气虚质之人。因为气虚的人饮食不宜太凉，亦不能大补，五指毛桃煲汤比较适宜用五指毛桃来煲汤，最吸引人的地方是，用它煲出的汤有一股淡淡的椰香味，味道非常的独特用五指毛桃来煲汤，其做法比其它老火汤都简单得多，五指毛桃是带温补的药材，不需要再添加其它的配料，加姜去猪骨的腥味，加蜜枣（红枣）提甜味。煲五指毛桃猪骨汤只需要把五指毛桃、蜜枣、姜和猪骨放进去一起煲，汤好只放盐调味即可 五指毛桃是广东客家独有的食材，被称为广东人参。因其叶子长得像五指，而且叶片长有细毛，果实成熟时像毛桃而得）五指毛桃：五指毛桃的根：五指毛桃猪骨汤是一道着名的客家靓汤。客家人自古以来，有采挖五指毛桃根用来煲汤作为保健汤饮用的习惯。用五指毛桃煲汤其味道鲜美、气味芳香、清润可口、营养丰富，具有平肝明目、滋阴降火、健脾补肺、祛湿化滞、舒筋活络等保健作用。特别是对支气管炎、气虚、食欲不振、贫血、胃痛、慢性胃炎及产后少乳等病症都有一定的作用。还具有抗菌、抗病毒、抗凝血、抑制肿瘤、免疫调节等之功效

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