蒸萝卜丝很多人都做不好，你知道正确做法是什么吗

蒸萝卜丝很多人都做不好，你知道正确做法是什么吗？

国以民为本，人是铁饭是钢，诸位饕客小伙伴们好!今天我要用胡萝卜教大家做一个简单的美食。胡萝卜原产地亚洲西部和非洲北部，13新世纪经沙特传到在我国。因为它长的很像箩卜，颜色是橘黄，因此人们称它胡萝卜。中医认为，胡萝卜味辛、性温,具备健脾消食、促进消化、除虫、行汽化滞、补肝明目等作用，胡萝卜特别是在对眼睛好。

步骤一

提前准备一根胡萝卜，首先用冷水将胡萝卜的灰尘清洗干净。随后，沥干水时放到案板上，首先用水果刀将胡萝卜首尾切除，然后再取出削皮器将胡萝卜皮所有削去。然后，取下一个空碗，把家里擦丝器取出来放到上边，擦丝器组装最少的孔，把胡萝卜擦成细丝。把胡萝卜丝所有擦进碗中应急。

步骤二

家里植物油，往胡萝卜丝中倒进二勺，然后，着手开展抓拌，要把胡萝卜丝和植物油抓拌匀称。然后，再筹备30克小麦淀粉倒进胡萝卜丝中，再次拿手将他们抓拌匀称。

人们做这一蒸胡萝卜丝的情况下，最好是应用小麦淀粉，如果用别的的木薯淀粉得话，蒸出的胡萝卜会变为一坨一坨的。一直拿手抓拌胡萝卜丝，直至每根胡萝卜丝上面均匀的黏附一层木薯淀粉就可以了。

步骤三

取下一口大蒸锅，在锅中倒进一定量的冷水，由于胡萝卜必须蒸2次，因此提议大伙儿在锅中多放一点水。把笼屉摆放在锅上，把笼布放进笼屉中，然后把拌好的胡萝卜丝拿手抓去笼屉中。

要铺平，布满笼屉。随后盖上盖子，开大火烧水蒸胡萝卜，蒸5min就可以了。时长到，熄火。打开盖子，把胡萝卜丝所有倒入大盆中，趁着热拿手轻轻地颤动胡萝卜丝，把这些都抖散。

步骤四

抖散后，胡萝卜的环境温度也就不那么高了，然后，给盆中倒进30克的小麦淀粉，再度拿手抓拌匀称。再把拌和好的胡萝卜丝抓去笼屉中，摊整平，盖上盖子，再度用猛火蒸5min。5min到，熄火。解开外盖，把笼屉里的胡萝卜丝倒入大盆子里，再度胡萝卜丝还热着，把这些给抖散。

步骤五

提前准备几瓣大蒜，先所有放到案板上，用花刀使劲拍大蒜，将大蒜所有给拍裂，然后把蒜皮所有剥去，把大蒜放到案板上，用水果刀往返的切，直至将大蒜切割成蒜泥。

然后，把准备好的蒜泥添加胡萝卜丝中，还需要加入适量的食用盐，倒入一些芝麻油，最终便是拌和了，要把调味品都搅拌均匀。

步骤六

把拌和好的胡萝卜丝用筷子夹进盘子里，端上桌，一道美味可口的蒸胡萝卜丝就搞好了！这道菜，吃起来蒜香浓厚，口味丰富多彩，更为重要的是作法非常简单，尽量大限度的保存了胡萝卜的营养成分，喜欢的朋友就赶紧试试吧！1胡萝卜较为干，加入适量的植物油能使口味更强，并且油等让胡萝卜里的营养成分更为非常容易被消化吸收。

2大家给胡萝卜丝里添加的是小麦淀粉，大家可以使用一下，功效比别的木薯淀粉好，不容易变为坨。3颤动胡萝卜丝要趁着热，假如感觉较为发烫，能够用筷子挑起胡萝卜丝。

蒸菜其实算是比较简单的一种烹饪手法，需要注意的一点无外乎蒸的火候与时间，时间短了半生半熟，时间长了容易粘连。尤其是萝卜丝这种丝状食材更容易如此。

食材

青萝卜、胡萝卜、玉米粉、盐、葱花、糖、胡椒粉、香油、芝麻油。

做法

萝卜丝蒸菜的做法：

一、首先准备一根白头萝卜，清洗干净、去皮后备用；

二、将清洗干净的萝卜擦丝；

三、蒋准备好的萝卜丝，里面加入少量的盐，腌制 一下；

四、等萝卜开启出水的时候，加入少许油，再加入少许面粉，搅拌均匀；

五、将搅拌均匀的萝卜丝分摊放在蒸笼布上面；

六、烧锅，大火蒸上十分钟即可；

1根萝卜切丝，加一碗面粉，不油炒，只需要上锅蒸即可，而且味道清淡美味，吃上去并没有萝卜的味道了，充满蒜的香味，特别好吃。

首先需要准备

主食材：白萝卜、面粉、

辅料：盐、醋、生抽、辣椒、糖

1拿出准备好的白萝卜，去皮擦成丝

2加入适量的盐，杀出里面的水，腌制15分钟，腌好之后挤干水分，放到另一个碗里

3放入适量的面粉，将萝卜丝团散开，让每根萝卜丝都沾上面，和匀之后用布包起来蒸15分钟。

4准备调料：放入适量的醋、香油、食用油、盐、白糖，适量的蒜末,搅拌均匀

5将蒸好的萝卜丝，放在一个大碗里快速抖散，将调好的酱料撒在蒸好的萝卜丝上，搅拌均匀,然后再加入适量的辣椒拌匀，如果不吃辣也可以不加

6搅均之后，将萝卜丝盛盘，就可以享用了。

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萝卜洗净去皮切丝

加面粉少量多次的加搅拌至每一根萝卜丝都均匀的裹上面粉上锅蒸15分钟

准备蒜泥放盐 味极鲜 香油 辣椒油浇在蒸好的萝卜丝上 特别好吃

主料：胡萝卜。

配料：玉米淀粉。

调味：盐、食用油。

具体步骤如下：

1、准备2个新鲜的胡萝卜，原汁原味的做法。

2、胡萝卜清洗干净，削去外皮，去掉头尾，用擦丝器处理成细丝，尽量擦的长一些，剩最后一点擦不干净，用刀切一下即可，撒入一些食盐，杀一些水分。

3、大约10分钟左右，明显可以看到杀出的水分，找一块干净的滤布，包入萝卜丝，挤出多余的水分。

4、攥干以后，萝卜丝明显蔫了，加入1勺食用油，搅拌均匀，增加光滑度。

5、面粉倒入拌了油的胡萝卜丝里，少量多次地添加，用双手搓匀。

6、让每一根萝卜丝上面，都裹满一层玉米淀粉，根根分明，没有粘连在一起就可以。

7、把萝卜丝铺在蒸屉上，一次不要铺太厚，薄薄的一层就可以，大火烧开，蒸3-5分钟即可。

8、时间到开锅，等待微凉了以后，用筷子挑散开，装入碗中开吃。

9、萝卜丝这样做，根根层次分明，没有其他异味，香甜柔软，口感非常的好，松软、透亮、筋道不油腻，喜欢吃辣的拌一些辣椒油，风味更佳。

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