中国人结婚喜面 菜码做法

1、先说菜码：胡萝卜、土豆、黄瓜、圆白菜、紫菜头、豆角、切成丝，绿豆菜、青豆。将以上依次焯水。最上面摆上红粉皮。

2、炒菜：猪肉炒香干，上桌前撒些韭菜段。

虾仁炒黄瓜，点一点糖。

糖醋面筋，一定要炸脆，再浇上酸甜汁

炒鸡蛋，2到3个加一点盐

3、卤子：猪肉（切片）、虾仁、花菜、木耳、面筋、香菇、腐竹。

过热先煸炒肉片，依次放入虾仁、煸炒、加料酒、老抽， 放入其它材料，加水（热水）煮开，水淀粉勾芡，打一个鸡蛋，加盐、香油，味精。

4、煮面：一定选用手杆面（筋斗），不要煮的时间太长，出锅后过凉水更筋斗。

5、吃面：呵呵这个不用教你了！

炊金馔玉

读音: chuī jīn zhuàn yù

释义: 炊：浇火做饭；馔：饮食，吃。形容丰盛的菜肴。

炮凤烹龙

读音: páo fèng pēng lóng

释义: 烹：煮；炮：烧。形容菜肴极为丰盛、珍奇。

烹龙炮凤

读音: pēng lóng páo fèng

释义: 烹：煮；炮：烧。形容菜肴极为丰盛、珍奇。

山珍海错

读音: shān zhēn hǎi cuò

释义: 海错：指各种海味。山野和海里出产的各种珍贵食品。泛指丰富的菜肴。

山珍海味

读音: shān zhēn hǎi wèi

释义: 海错：指各种海味。山野和海里出产的各种珍贵食品。泛指丰富的菜肴。

水陆毕陈

读音: shuǐ lù bì chén

释义: 水陆：指水陆所产的珍贵食物。各种山珍海味全都陈列出来。形容菜肴丰富。

馔玉炊金

读音: zhuàn yù chuī jīn

释义: 形容丰盛的菜肴。

肥鱼大肉

读音: féi yú dà ròu

释义: 指丰盛的鱼肉菜肴。

水陆杂陈

读音: shuǐ lù zái chén

释义: 形容菜肴丰富。

酌金馔玉

读音: zhuó jīn zhuàn yù

释义:喝酒的杯子是金的，盛菜肴的器皿是玉的。极言饮宴的奢侈豪华。

烹龙炮凤

读音: pēng lóng pào fèng

释义: 〖解释〗①比喻烹调珍奇肴馔。亦形容菜肴豪奢珍贵。②比喻高超的艺术技艺。亦作“烹龙庖凤”。亦作“烹龙煮凤”。

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