豆面的做法大全家常

做法如下：

面粉250克水适量、盐一丢丢、豆面一把

步骤1：软面饺子硬面条，和的面一定要硬，否则面条软塌塌不好吃，还容易煮断了。面和好醒十分钟左右，醒的过程中可以准备点菜，准备完再擀面条时间正好。这一步没有拍照早上太忙了，没来得及

步骤2：用长的擀面杖擀面条，因为要擀的很大，均匀的擀开，擀的过程中洒点面粉或者豆面，这次我用的豆面，这样的面条有豆香味，不要太薄，太薄了不好吃，擀好后这样叠起来，用刀切均匀，宽细面自己选。

步骤3：擀好之后抖开，再洒点豆面，煮面条的时候先把豆面粉抖掉，不然面条会很稠

步骤4：等水开下面，煮2-3分钟就可以，千万不要煮太久，面条会煮烂掉

步骤5：炒个菜整个浇头，美美的一碗面，很香的豆香味哦。

豆面怎么做豆腐渣

主料：豆腐渣100克、绿豆面50克、面粉100克

辅料：酵母2克、白糖10克、调和油15毫升

做法

1、将酵母和白糖都放入小盆里面。

2、然后就是用少量的水将酵母和白糖都化开了。

3、然后将榨豆浆过滤出来的豆腐渣放到小盆里面。

4、再放入面粉和绿豆面。

5、然后就是倒入适量的水，一边倒入，一边用筷子搅拌。

6、然后就是和成稀一些的面糊状。

7、接着将保鲜膜盖上，进行发酵，在平底锅放肉调和油。

8、在手上沾上水，抓起一些面糊，用双手团成团。

9、再将面团放到平底锅里面，用手背压一压，使得面糊均匀的摊开了。

10、将锅盖盖好，用小火煎。

11、煎到定型变成金**的时候，就翻面进行煎，煎到金黄。

12、煎好之后就倒入盘里面，就可以食用了。

豆面怎么做面条

主料：面粉500g、豆面200g、鸡蛋2个、凉水适量

辅料：葱少许、盐适量

步骤

1、首先就是将面粉和豆面都放到大盆里面，然后倒入适量的凉水，再放入鸡蛋搅拌成团。

2、揉成面团之后就放到面板上面反复的进行揉，面越硬就是会越好吃。

3、然后将面团分成小份，用擀面杖反复的擀压成大饼形状。

4、擀到很薄就是可以了。

5、然后就是将面饼再对折几次，就方便切了，大家可以根据自己的喜好，切宽度。

6、大锅烧水，等到水开了，就放入面条，用筷子搅拌，避免粘粘，撒上一些葱碎就可以了。

不知道大家吃没吃过豆面条，顾名思义豆面条的原料就是用豆类做成的面条。它与一般面条相比较而言，更加的筋道，并且不容易煮烂，营养也非常的丰富。不管是老人还是小孩子吃都非常的健康。那么，豆面条怎么做好吃呢

豆面条怎么做好吃窍门

豆面，顾名思义，就是豆子磨出来的面，和面的时候，加一把豆面，可以吃到浓郁的豆香味，而且，豆面那粘糯的特性，会让和出来的面条延展性更佳，这也是为什么加了豆面后，做出来的手擀面吃起来爽滑又劲道的原因所在。当然，豆面也不能放太多，大约放普通面粉的六分之一左右即可，否则，太过黏软的面团也没办法擀。

将豆面与白面同时放入盆内，掺合均匀，一手加水，一手打穗，面穗打匀后揉成硬面团，湿净布盖住，饧20分钟后放在案上用大木杠反复压，直至压光，越光越好。压好后用大擀面杖擀成如有光纸厚的大薄片(越薄越好)，注意四边薄厚均匀，撒面扑折成约10厘米宽的多层叠面，用刀切成竹帘棍细的面条，抖净面扑分成小把(一般每把50克)晾干，食时入开水锅中煮熟捞出即成。

此面制法与擀面条相同，是山西面食最普通的一种制法，一般比擀面薄。亦可根据食者口味与喜好切成细条或切成宽片、菱形片等。因以豆面为主，所以面的粘性强，韧劲大，吃时利口有筋骨。在吃涮羊肉时，涮完羊肉后一定在涮锅汤内煮一把豆面条。在家庭中，则可浇配各种荤素浇头或打卤，更多的是对入汤料做成汤面。

婴儿发烧能吃米粉吗

婴儿发烧是可以吃米粉的，因为发烧会消耗身体的能量和水分，所以是需要补充的。如果婴儿出现咳嗽咳痰的症状，那就不能吃甜食了，因为甜食会刺激到喉部，从而导致咳嗽更严重。

1、及时补充水分，婴儿发烧的话，身体出汗会比较多，父母要多给婴儿喝水，可以喝温开水，因为温开水还有降低体温的作用。

2、不要强迫婴儿吃东西。当婴儿发烧时，家长往往认为发烧本来就很虚弱，不吃东西就更虚弱了，所以就不管婴儿愿不愿吃东西，强迫给婴儿吃营养的食物，其实，这种做法是不对的，严重的会引发婴儿呕吐、腹泻等问题。

3、不要乱加辅食。婴儿如果已经开始吃辅食了，在婴儿发烧的时候，辅食不能添加之前没吃过的食物，否则是会导致腹泻的。

4、饮食清淡。发烧时饮食以流质、半流质为主，还有就是吃清淡的、容易消化的为主。

食材

主料

小麦粉

300g

黄豆面

100g

辅料

干油菜叶

100g

食盐

适量

味精

适量

香油

适量

鸡蛋

1个

萝卜

100g

步骤

1可用任何干菜，我这边一般用晒干的芝麻叶、红薯叶、萝卜叶，我今天用的是油菜叶。这是母亲晾晒干菜的场景。

2用水提前泡起来，泡软后下面条锅里。

3因为豆面粘性大，不能放太多，如果分成四等分，豆面占一份，小麦粉占三份。

4打入一只鸡蛋，用鸡蛋和面，不用再用水。

5擀成大面皮，如果不好擀，可以多放一些铺垫的粉，这样不容易粘连。

6切成面条，一般不适宜太宽，豆面条，适合吃稠的，面条如果煮的糯烂最好，不必在乎是否长条

7将泡发好的油菜叶和葱切小段。

8炒锅放油，炸香葱花后下入油菜翻炒，同时放入盐。

9炒好干菜，锅内加入水，因为我熬制的有鸡汤，所以放入鸡汤。

10水开下入面条煮。

11可以多煮一会，熬的越黏糊口感越好，我熬制的还没有达到标准，不过中午剩下的面条晚上吃的时候，已经黏糊到家了，几乎看不到面条的模样，变为一锅粥了，用勺子挖着吃，那叫一个香。

12切了一碗萝卜丝和香菜凉拌一下，吃这个面条，不需要富贵的菜肴来搭配，越低贱的越好，比如，一勺辣子稀稀溜溜的吃下去，那叫一个爽。

小贴士

豆面条和麦面不同，适合吃浓稠的，一般在做面的时候，会多放一些面粉下锅，使面汤浓稠。

主料：食盐适量、葱适量、调和油适量、柿子椒适量、蘑菇适量。

步骤：

1、芥菜根去皮切小块。

2、香干切丝，蘑菇切薄片。

3、豆面提前半天泡软。

4、锅内放油倒入芥菜根炒至变色。

5、放入豆面略炒。

6、加入适量水，没在面上面，放半个辣椒，适量的盐。十分钟后倒入香干和蘑菇煮五分钟，出锅前加葱花。

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