哪种石斑鱼最名贵最有营养

十大名贵石斑鱼排名为：东星斑、皇帝星斑、杉斑、油缒、老鼠斑、西星斑、黄陂老虎斑、赤点石斑鱼、金钱龙趸、蓝瓜子斑，都是非常珍贵的鱼。

1、东星斑。

东星斑属于石斑鱼的一种，是高档鱼类，它的味道鲜美。生长于一百米深海之下的东星斑鱼的营养价值极高，所以也是十分稀有的，也是菜桌上的珍贵佳肴。

2、皇帝星斑（豹星斑）。

豹星斑因为其霸气的鱼身，所以有着“皇帝星斑”的美称，这种斑鱼分布在西印度洋的日本南部至澳大利亚海域，长达70厘米，身子和头部呈现橄榄色和红褐色，奇鳍和头身中布有细小的蓝点，惹人注目。

3、杉斑。

海杉斑属圆鳍鱼科，这是生长在北极海下两百米的鱼种，鱼皮像是甲鱼的裙边，其胶原蛋白丰富，骨头钙量很高，其圆鳍鱼卵在丹麦料理中很常见，一般与烚蛋或其他海鲜组合食用。

4、油缒。

油缒和海鳗的外形十分相像，都是像蛇一样，油缒的价格相对高一些，不过味道上的评价就比较褒贬不一了。

5、老鼠斑 。

老鼠斑因为外形像老鼠而得名，它的头长嘴尖，身体扁平，通身白色却布满黑点，除了外形独特之外，它的肉质也十分细嫩，是高级宴席的常客。

6、西星斑。

西星斑和东星斑同属石斑鱼，是暖水性名贵鱼类，肉质鲜嫩肥美。西星斑的价格一般比东星斑更低。 

7、黄陂老虎斑。

野生的黄陂老虎斑生活在印尼海域，是许多人眼中的上等佳肴，可遇不可求，为了保证其鲜美，通常有刺身和清蒸这两样做法，吃过一次的人都说终身难忘。

8、赤点石斑鱼。

赤点石斑鱼的鱼身通红，在国人看来十分喜庆，人们总是钟情于红色的食物，所以赤点石斑鱼也成为了饭桌上的常客，在我国的东南沿海地区，赤点石斑鱼在高级餐厅中很常见，在日本关西的夏天，赤点石斑鱼非常有名，可以与冬季的河豚相提并论，是超高级鱼类。

9、金钱龙趸。

龙趸是石斑鱼中体型最大的鱼类，野生龙趸即使在大海中也十分罕见，许多渔民会用绳钩和拖网捕获它，尤其是超过150千克的龙趸更是难见，是全球都在探索的顶级食材，目前货源少，其价格也相当昂贵。

10、蓝瓜子斑。

蓝瓜子鱼比红瓜子鱼更为少见，这种鱼类产自东南亚，鱼皮很厚，油润细嫩却富有弹性，蓝瓜子斑的个头比较大，一条鱼可达七斤重，全身都是宝。

这么大鱼的价值高达4万元。

男子不过280斤的超大石斑鱼，两个年轻健壮的男子抬着招摇过市，引起了很多行人的关注。据说这条大鱼的品种叫龙趸，学名叫中巨石斑鱼。它是一种大型名贵食用鱼，在市场上售价比较高。这条大鱼的价值高达4万元，最终以后四万元成交，被一个老板直接买走。

这条体型超大的石斑鱼也叫猪羔斑，它是一种生活在暖水性海洋底层的鱼类，也是石斑鱼家族中的巨无霸，这个男子能在海中捕捉到280斤重的大型石斑鱼是很幸运的，这种鱼在海洋中并不常见。在海水中看到的这种石斑鱼体型多数都在一米左右，最长的可以达到两米，个头大的重量能达到200公斤，但这种巨大的石斑鱼很难捕捉。

龙趸石斑鱼是一种名贵珍油，它的肉质鲜的，营养丰富，而且具有很好的保健功效，经常吃这种鱼的鱼肉，能保护心血管，预防心脑血管疾病功能，防止高血压高血脂出现。龙趸石斑鱼还是一种低脂高蛋白的水产食材，它特别适合身体肥胖和需要减肥的人群，既能为人体补充优质蛋白，又不会让人类体重增加，还能让体重慢慢恢复正常。

现在市场上出售的龙趸石斑鱼价格有很大的差距，因为有些是从海水中直接捕捞的野生鱼，而有些则是人工养殖的食用鱼。质量好的龙趸是斑鱼价格每斤都在百元以上，所以这条巨大的野生石斑鱼卖4万块的价格很正常，毕竟它稀有少见不容易捕捞在水产市场上也很难看到。平时消费者在市场上购买这种鱼的时候要先分清它是野生还是养殖，两种鱼的价格有很大的差距，不要因为自己不了解而上当受骗，让商家以次充好。

石斑鱼不系大左先叫做龙趸的,

是龙趸学名叫巨石斑鱼,

因为过去渔民曾视龙趸为鱼祖宗,

捉到还不敢宰杀，并燃放爆竹放回海中,

所以名字有龙字,

而趸字是因为巨石斑身形巨大,

有如趸船。

是龙趸吧……粤语就是读long den

龙趸，学名中巨石斑鱼，别名猪羔斑，为暖水性海洋底层鱼类，属鲈形目，石斑鱼科，石斑鱼亚科，石斑鱼属。它体呈长椭圆形，侧扁，口较大，鱼头部、体侧及各鳍均散布着很多青黑色斑点，为大型名贵食用鱼类。在天然海域，成鱼一般体长60厘米~70厘米，最大体长可达2米，体重一般在30千克～40千克左右，大者可达100千克~160千克以上。

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