泡萝卜怎么弄

备料

主料：白萝卜两根

辅料：泡椒一小把、泡椒水五十克、小尖椒适量、食盐八克、白糖少许、白酒三克、白醋十五克

泡萝卜之步骤

步骤一、选用新鲜的白萝卜，切除两端之后，将萝卜从中间切开分成两半，然后切片或者切成长条均可（萝卜皮要去除，或者放在旁边单独腌制都可以）

步骤二、将切好的萝卜条直接加入两大勺白糖（白糖不能太多，否则做出来口味就变了），白糖搅拌均匀融化后，裹在萝卜干的表面，能够锁住萝卜干的水分

步骤三、将撒上白糖的萝卜直接放入腌制的玻璃罐中，再加入泡椒和泡椒水、白醋、小米椒、一勺食盐（盐多一些，后期萝卜中会出来少许水分，正好中和），一块生姜片，再倒入少许的白酒，将凉开水加入罐中，没过萝卜

步骤四、用干净的筷子轻微搅拌之后（筷子同样保证干干的，没有水分才行），将玻璃罐加盖密封然后放入冰箱中冷藏腌制（如果天气冷一些，也可以放在外边，但是时间不能太长）

步骤五、最后一步就简单了，静静的等待三到五天之后，酸辣爽口的脆萝卜就能够腌制好了，拿出来那是一吃一个脆，非常的美味

腌萝卜之总结

腌制的萝卜前期肯定要清洗的，而清洗过后的萝卜一定要淋干水分，多晾一会都没事，但是绝对不能有生水。特别是腌制萝卜的坛子，里边一定要无油无水，否则后期腌制的时候非常容易变质。同时腌制的时候封口一定要到位，免得腌制出来会变软，那时就会影响口感了

陈醋泡萝卜：把萝卜切成中粗长条，撒盐腌制十分钟，把水控净倒入糖醋少许盐，辣椒面味精等调味。

食材用料：新鲜萝卜 1根；陈醋 4勺；白醋 1勺；酱油 2勺；老抽 半勺；白糖 适量；盐 适量；凉水 适量

1先准备好食材。

2把萝卜清选干净将头尾切掉后将萝卜切片和切条。

3先用盐腌30分钟左右，将萝卜的辣味腌出来。

430分钟后把腌出来的水倒掉后放些凉开水冲洗一下沥水干净。

5再放些白糖进去又是腌30分钟，并且重复2次下白糖腌30分钟。

6一连三次腌出很多萝卜的辣水。

7再次用冰开水冲洗干净沥干后放进玻璃瓶里。

8加入4勺陈醋。

9再把其他调料放进去拌匀。

10把凉水倒进去刚刚泡过萝卜。

11盖上保鲜盒盖子放冰箱里冷藏。第二天拿出来拌一下，方便陈醋入味。

12三天后拿出来就可以吃了，多泡两天会更好吃。

泡萝卜的做法如下：

用料：萝卜皮两根萝卜的皮、朝天椒或泡椒六颗、生抽半杯、陈醋1/3杯、冰糖或白糖1/3杯、卤水汁半杯、鸡粉少许、水1杯。

1、预备做萝卜糕切出来的皮。

2、萝卜皮用盐抓一抓洗干净凉干。

3、小米椒、指天椒切小粒状，所有调味料全放进锅里煮开，放凉。

4、待泡水凉了把萝卜片放进去泡，放进冰箱，泡一个晚上就可以吃了。

5、开吃了。

今天跟大家分享分享泡萝卜的制作方法，酸辣爽口，十分开胃。

材料：萝卜500克，白醋120克，野山椒15个，野山椒水1/3袋，凉开水500克，盐10克，生姜、蒜米适量，小米椒2个，冰糖60克

1、准备白萝卜一根，去掉头尾部，刨去外皮，最后改刀切成小段，再将它切成厚05cm的方块儿，最后改刀切成条状，全部切好后放入碗中即可。

2、切好后加入食用盐，多放一点，那样可以快速的腌出萝卜的水分。然后用手抓匀腌制15分钟，腌制过后的萝卜会更加脆爽。

3、冰糖一小块儿，用开水冲开，最后摊凉一备用。小米椒改到切碎，蒜头两个去掉尾部，生姜一小块儿切片。

4、15分钟后将萝卜放在水龙头下冲洗，冲去萝卜多余的盐味，洗净的萝卜加入冰糖水，切好的料头，白醋，野山椒和水倒入一点，然后再倒入食用盐腌制一晚上，第二天就可以开吃。

这样做的泡萝卜味道还不错，酸辣爽口，非常开胃，喜欢的朋友可以自己在家做一下！

泡萝卜的做法：

食材：白萝卜，胡萝卜，生姜，辣椒，白醋。

方法/步骤：

1把萝卜洗干净，然后找地方晾干，搁置3天左右的时间，目的是让萝卜尽可能的少一些水份。

2然后把晾干的萝卜切成3-4小段，什么形状按照自己的喜好来定义，不做强求。

3找个盆子，撒上粗盐几把，用手搓，翻动萝卜5分钟，搁置在那里研制2个小时。

4然后把冷开水导入另外一个浸泡的缸里去，记得缸不能有油脂，不能不干净，不能有生水的水份在里面，导入的是冷开水，不是自来水。

5然后把搓好的萝卜网缸里导入，放入一些辣椒，白醋，粗盐多几把。

6用盖子密封好，经过1个月时间，浸泡的萝卜好了。

补充：

白萝卜的功效：防癌抗癌，提高免疫力，调理肠胃，开胃消食 。

他做的泡萝卜真是一绝，2小时就能泡好，吃上一口，就能回味一天，我的做法就是他教的。今天，就请张大厨为我们讲解他的正宗泡萝卜配方，保证2小时泡好，30天都不会坏，只要想吃，随时随地都可以做。

食材准备：白萝卜500克、小米椒5克、生姜15克、冰糖25克、花椒3克 、泡椒15克、米醋 250ml、水200ml、食盐适量（约5克）。

做法：

1 先将白萝卜清洗干净，然后切成15厘米左右的正方形备用。

2 放适量的食盐到萝卜条中，腌制30分钟，30分钟后，将萝卜腌出来的水分倒掉即可备用。

3将准备好的瓶子洗净，完全沥干瓶子中的水后，将生姜、冰糖、泡椒、米醋 、腌好的萝卜全部放到玻璃瓶中，然后放入凉白开，搅拌均匀后，撒上花椒，盖上瓶盖，等待2小时后，即可食用。

做泡萝卜的诀窍：

1清洗萝卜时，不要去皮，带皮的萝卜会吃起来更脆更有口感。

2做泡萝卜时，萝卜和瓶子都不能接触生水和生油，如果接触了，泡的萝卜时间长了会发霉发臭，还会影响泡萝卜的味道。

3泡萝卜时，加适量的花椒，可以防止起白花，如果大家做好的泡萝卜2天之内能食用完，就不需要加花椒了。

4泡萝卜时，糖和醋的比例可以根据自己喜爱的口味进行调整的，爱吃酸的多加点醋，爱吃甜的，多加冰糖即可。

以上就是关于泡萝卜怎么弄全部的内容，包括:泡萝卜怎么弄、陈醋泡萝卜的正确做法窍门、泡萝卜的做法等相关内容解答，如果想了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！