鲜葡萄味美吃对才营养，鲜葡萄怎么做成酱

将葡萄皮和肉分开取出葡萄籽将葡萄皮加入一半的细砂糖搅拌机中。可以加一点水将葡萄皮葡萄肉细砂糖水放入锅中，挤入半个柠檬汁搅拌均匀，小火加热等到变稠时继续搅拌当果酱沸腾至黏稠时，关火冷却后装瓶保存。葡萄很受朋友的欢迎它们又酸又甜又好吃而且营养丰富。它们能及时为人体补充必要的营养，成为很多朋友夏天必吃的水果之一。

很多朋友也用葡萄自己酿酒，这是一种非常好的水果。那么如何让葡萄好吃呢。葡萄可以用自制的葡萄果酱制作。超级美味的葡萄有很多品种。很多朋友都很喜欢吃葡萄，但是大多数都是直接吃的。我不知道还有什么方法可以让葡萄变得美味。事实上有很多方法可以让葡萄非常美味。我们可以把葡萄做成葡萄果酱，这也是一种非常美味的食物，而且非常简单，只需要3步就可以完成。

准备工作很多人会问如何吃好葡萄。事实上可以把葡萄做成葡萄果酱，这也是一种非常美味的食物。许多人非常喜欢吃葡萄果酱。葡萄果酱的制作方法也很简单。首先要做好材料准备工作。葡萄是不可缺少的材料，其次是糖。葡萄加工准备好材料后，我们将开始制作葡萄果酱。我们将准备好的葡萄清洗干净，然后去皮去籽。我们必须注意葡萄皮不能丢的事实。葡萄皮很有用。

我们会根据自己的口味给去皮的葡萄皮加糖，然后放入锅中煮至变色。加入肉后我们会继续煮，然后在煮的过程中搅拌它们，直到锅里没有水。葡萄果酱几乎可以在冰箱里冷藏了。我们可以等它冷却后放入冰箱冷藏。这样做出来的葡萄果酱会更加美味不易破碎，而且它的营养价值也非常丰富，所以可以成为我们夏天生活中的好食物。酒其实葡萄也可以酿成酒吃这也很好。

首先我们需要准备材料然后是冰糖和一个酒缸。酿酒时我们需要将葡萄碾碎，然后放入酒坛中发酵。我们可以在大约天内喝下美味的葡萄酒。葡萄鸡翅葡萄也很好吃。我们首先要准备材料。葡萄鸡翅酒酱油糖盐不能少。

葡萄可以做果酱。

酸酸甜甜的葡萄果酱可以说是食用吐司时的完美搭配，不仅营养丰富，还能使吐司不单调。当然，制作出来后，也可以用于制作面包卷等。

葡萄的营养价值很高，可以说是浑身都是宝贝。其果肉酸甜可口、味美多汁，可以起到开胃和助消化的功效。而葡萄皮和葡萄籽中也包含很多有益的成分。葡萄中的含糖含量很高，可达到10% ~30%左右，食用后直接以葡萄糖的形式被人体所吸收。同时，葡萄和阿司匹林相比，其能更好地阻止血栓形成，降低人体内胆固醇的数值，有效地预防心脑血管疾病的发生。此外，葡萄还可以保护肾脏，强筋健骨，促进消化等，所以才会获得“水果皇后”的美称。

葡萄怎么做果酱

做法一

材料：葡萄600克，麦芽糖150克，细砂糖80克，柠檬半个，水200毫升

做法

1、柠檬洗净榨汁;

2、葡萄洗净，剥皮去籽，把籽丢掉，葡萄皮及果肉分开放入容器中备用;

3、把葡萄皮放入耐酸的锅中，加入水用中火煮开，改小火继续煮到汁液呈紫红色;

4、用滤网取出葡萄皮，再用木勺将皮中的汁液压出，再将压出的汁同葡萄果肉和柠檬汁一起倒入锅中用中火煮开;

5、转小火加入麦芽糖继续熬煮，同时用木勺不停搅拌，待麦芽糖完全溶化后加入细砂糖，继续煮至酱汁浓稠即可。



做法二

材料：巨峰葡萄500g,糖170g,柠檬汁一匙

做法

1、葡萄洗干净，去掉蒂头，用刀稍微划成两半，去掉里面的籽。此步骤要有耐心，但是不可略。(籽并不会因为熬煮成果酱之后就软化，还是很硬会影响口感)

2、将去籽后葡萄加入砂糖跟柠檬汁，静置一会(让葡萄出水)之后开中火熬煮，煮滚之后可以转小火，随时捞除上面的浮沫。

3、约熬煮25-30分钟之后即可完成装罐，倒放30分钟。务必随时守候在炉火旁边搅拌避免烧焦喔!

做法三

材料：葡萄500克去皮去籽，白糖250克，柠檬半个(或米醋25克)

做法：

1、葡萄清洗干净，然后将葡萄摘下来。

2、去皮去籽后，倒入白糖，和半个柠檬汁，放一晚上。

3、倒入不锈钢容器中。

4、慢慢用小火煮，中途去掉浮沫，大约三十分钟后即成。煮的时候取一滴倒入冷水中，发现凝结，即制作守成。或者用温度计量到103度即可关火。



葡萄的功效与作用

1抗病毒

葡萄汁对体弱的病人、血管硬化和肾炎病人的康复有辅助疗效。可帮助器官移植手术患者减少排异反应，促进早日康复。直接饮用葡萄汁还有抗病毒的作用。

2减肥

葡萄吃了不易发胖。女性每天食用十来颗含有大量维生素的新鲜黑葡萄或绿葡萄，既能达到减肥目的，又有益于心血管健康。

3预防心脑血管病

葡萄能比阿斯匹林更好地阻止血栓形成，并且能降低人体血清胆固醇水平，降低血小板的凝聚力，对预防心脑血管病有一定作用。

4兴奋大脑

葡萄中的葡萄糖、有机酸、氨基酸、维生素对大脑神经有兴奋作用，常食对神经衰弱和过度疲劳者也有益处。

5祛痰

长期吸烟者可多吃葡萄。葡萄既可帮助肺部细胞排毒，又具有祛痰作用，可缓解吸烟引起的呼吸道发炎、痒痛等症状。

方法：

1把葡萄单个摘下来用水洗净，然后放在干净的盆中晾干，待用。

2把晾干水分的葡萄去皮放到容器中，然后加入适量白砂糖（多少可以依自己的口味，喜欢甜的可以稍微多放点）拌匀。

3找一个不锈钢锅（必须是不锈钢锅，铁锅和铝锅都不可以，葡萄酸性大会和铁锅、铝锅起化学反应滴），把搅拌好的葡萄倒到不锈钢锅中，放到天然气灶上，调小火开始煮。

4在煮的过程中要不断搅拌（因为在后期温度越来越高，用短的东西搅拌，你会感觉手会受不了，这里你可用稍微长点的筷子），不能停，否则会糊锅，一旦糊锅，就前功尽弃了。

随着温度不断的上升和不断的搅拌，葡萄会慢慢融化，直至成为细腻的糊状，这时候就可以关火了。

5把做好的葡萄浆放到容器里，密封好，放到冰箱冷藏里，可以吃好几天（在存放和取食的过程中千万不要进入生水，否则会坏的很快）。

家里做葡萄汁，可以准备一公斤葡萄，一公斤水，一百克冰糖。

制作葡萄汁的具体步骤

1将准备好的葡萄做成葡萄粒，然后洗净控水备用。

2将水放入锅中，然后将准备好的冰糖放入锅中，再用大火加热至沸腾。

3取一个干净的蒸笼，把洗好的葡萄粒放在蒸笼上，铺好，然后把蒸笼放在锅里的水里。

4把它放好，然后加热。烧开后，转中小火，慢慢加热十五分钟。然后就可以蒸了。

5开锅后用勺子压葡萄籽，葡萄里的果肉就会全部进入锅里，和锅里的葡萄汁混合在一起。

6取出准备好的葡萄汁，放入杯中。冷却后，放入冰箱保存几个小时后取出。自制的葡萄汁可以饮用。如果不想有颗粒状果肉，也可以在饮用前用滤网过滤果汁。味道会更好。

随着新媒体的蓬勃发展，大家都喜欢看一些资讯来丰富一下自己的知识，相信有很多人平时喜欢护肤，除了平时通过基础的化妆品之外，还喜欢通过吃一些食物来护肤，做到了双管齐下。现代人因为快节奏生活，熬夜的生活方式再正常不过，但是它给我们身体带来的危害却很大，不仅免疫力会下降，还会长痘长斑等，经常熬夜皮肤会变得越来越差，甚至开始出现皱纹。

所以大家平时要做到早睡早起，调整好作息时间，那怎么通过补食来护肤呢？葡萄是大家公认护肤最好的水果之一，它拥有美白、祛斑的功效，被称为“皮肤维他命”，不仅可以帮助我们的皮肤保湿，还能让皮肤变得更加紧致有弹性，另外还能减少皱纹，皮肤变得红润有光泽。

葡萄除了能直接吃以外，还可以制作成果酱，早上经常拿它泡着喝，皮肤晒不黑，还能淡斑的效果，它还能涂抹在面包上，别有一番风味。现在我们就来学习一下怎么做葡萄果酱吧！

准备食材：葡萄、白糖、蜂蜜

操作具体过程

第一步：准备好新鲜的葡萄，水分果肉要足，这样吃起来口感营养才不错，做出来的果酱味道也非常浓郁香甜。葡萄先一颗颗的摘取下来，然后用清水冲洗干净，准备一个大碗放进去沥干水分备用。

第二步：用小刀把葡萄的籽跟皮去掉，操作过程要小心谨慎，别划伤了。这样做是为了在熬制果酱时更加方便，剥好的葡萄皮不要扔掉，后面还有用。

第三步：去皮去籽剩下的葡萄肉放在干净的盆中，起锅倒入适量的清水，再把剥下来的葡萄皮放进去煮，然后片刻后会看到煮出来的水呈紫红色，煮好后把葡萄皮捞出清理干净。

第四步：把葡萄肉倒入锅中，根据口味加入适量的白糖与蜂蜜，继续炖煮，这样果酱吃起来才甜才好吃。

第五步：食材都加进去后等水开后调中小火慢炖，煮到葡萄肉变得又软又烂，汤汁浓稠就可以关火了。然后晾一会儿，准备一个密封无油无水的容器，装进去密封保存即可。

烹饪小贴士

1 葡萄的含糖量很高，所以在熬煮的过程中要不断的搅拌，不然容易糊锅底，影响果酱口感。

2 剥下来的葡萄皮先不要扔掉，后面开始煮锅再放进去，等水变成紫红色煮好后再捞出。

3 葡萄本身自带甜味，但甜度还是不够，所以需要添加蜂蜜跟白糖，如果你不喜欢吃太甜可以少放一点。

材料

主料：带皮果肉900g、老冰糖300g；

辅料：柠檬汁5g

葡萄果酱

1

将葡萄洗干净沥水

2

将葡萄切一刀，去掉葡萄籽，留下皮。我喜欢大块果肉的。优质果酱是可以流淌的手工熬制的

3

剥好的葡萄用老冰糖腌渍过夜，早上倒入铜锅开始熬。熬果酱的锅首选铜锅，其次是不锈钢或者搪瓷锅，不能用铁锅，会发生氧化。法国每个家庭都有一只铜锅用来熬果酱

4

用口大的铜锅，散热快；铜锅的好处是受热快，受热均匀，不会粘锅，即使你离开一会，再回来时也没有问题

5

撇去浮末。留下葡萄皮不只是它的营养丰富，还有就是颜色好看。酿酒时皮和籽都保留

6

15分钟左右时倒入柠檬汁，柠檬汁的作用不只是调节味道，还有就是可以帮助水果析出果胶

7

熬的过程中要不停的搅拌。欧盟食品法规定，果酱中总糖度要达到650%，葡萄自身的含糖量在20—30%，我在900克的葡萄果肉中加了300克冰糖。糖还有的作用是防腐

8

水果果胶凝固的温度是在103度，水分多的水果温度会高些，大约30分钟左右是即可达到。葡萄水分大，25分钟时已经达到108度了。关火，体积大约是原来的二分之一。这时已经很粘稠了

9

趁热装入已经消过毒的玻璃瓶内，拧紧倒扣放凉，降至室温时放入冰箱冷藏。不动它六个月没有问题，如果打开吃时尽快吃掉，取时不要带入油和水

10

得到果酱621克，成品率在52%

小贴士

准备工作要做好。1，提前一天将葡萄洗干净，用老冰糖腌渍一夜，这是为了渍出果胶。2，用剪刀剪掉每颗葡萄，两手掌揉搓挤入的一小条牙膏，抓洗葡萄，看到的都是脏东西，然后用水冲净；将冲干净的葡萄放入盐水中浸泡20分钟以上，用清水冲洗干净沥水。3，熬果酱前将玻璃瓶用开水烫过消毒。

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