芝麻酱拌菠菜吃了有什么好处

1芝麻酱富含蛋白质、氨基酸及多种维生素和矿物质，有很高的保健价值。

2芝麻酱中含钙量比蔬菜和豆类都高得多，仅次于虾皮，经常食用对骨骼、牙齿的发育都大有益处。

3芝麻酱含铁比猪肝、鸡蛋黄都高出数倍，经常食用不仅对调整偏食厌食有积极的作用，还能纠正和预防缺铁性贫血。

4芝麻酱含有丰富的卵磷脂，可防止头发过早变白或脱落。

5芝麻含有大量油脂，有很好的润肠通便作用。

6常吃芝麻酱能增加皮肤弹性，令肌肤柔嫩健康。

嗯哼~

拍黄瓜

材料

黄瓜 2根

大蒜 4瓣

盐 2克鸡精 2克醋 少许香油 适量

做法

1黄瓜洗净放在菜板上，用切菜刀平拍，使黄瓜开裂。

2切成小块。

3大蒜剁碎。

4把拍好的黄瓜和大蒜放入盘中，加入盐 香油 鸡精 和少量的醋搅拌均匀即可。

PS：

黄瓜要选用比较嫩的这样味道才会浓

青椒皮蛋

主料：

皮蛋 青椒

辅料：

葱花适量 芫茜(香菜)适量

鸡精适量

陈醋适量 香油适量

青椒皮蛋的制作步骤：

1皮蛋切开摆放在盘中，青椒切小丁放入锅过油，

2捞出，放入碗中加鸡精，陈醋，少许香油，葱花，芫茜（香菜）淋在皮蛋上即可。

麻酱菠菜

主料：

菠菜500克 麻酱50克

辅料：

葱少许 姜少许

蒜少许 味精适量

精盐少许 醋适量

制作步骤：

1 将菠菜的根、叶去掉，洗净，放入沸水中焯一下，凉凉后挤去水分。

2 将焯熟的菠菜切盛小段，放入盘中。

3 麻酱中加少许水，慢慢调开，加入盐，调匀成麻酱汁。

4 将调好的麻酱汁浇在菠菜段上，拌匀即可。

PS：

菠菜中含有大量的β - 胡萝卜素，也是维生素B6、叶酸、铁和钾非常好的来源。

西红柿豆腐汤

主料：

西红柿 豆腐

紫菜

辅料：

盐适量 糖适量

油适量 胡椒粉适量

生姜适量

制作步骤:

1 西红柿、豆腐分别切小块，锅里倒油烧热放姜片炒一下倒西红柿翻炒，炒出汁加水煮。

2 水煮开之后放入豆腐块、紫菜，再开一次就可以放盐和胡椒了，起锅之前放点糖口味更好。

西红柿鸡蛋面

主料:

西红柿1个 鸡蛋1个

葱适量 绿色青菜叶子几片

挂面适量

辅料:

盐适量 酱油适量

花生油少许

制作步骤:

1 先将西红柿用开水烫一下去皮，切成小丁待用。

2 将鸡蛋打散，加适量凉开水（这样可使鸡蛋滑嫩一些）。

3 葱，绿色青菜切细。

4 花生油烧热，放入葱爆香，鸡蛋液倒入锅中即刻翻炒成小块，注意火候，不要太硬,接着放入西红柿丁翻炒几下，倒入适量清水，开锅后放入青菜，盐，酱油，加盖至材料熟透。

5面煮熟（下锅之前可以加适量食盐，可防止面粘黏），捞出漓干水份。

6 将西红柿鸡蛋汤汁浇到面条上即可

西红柿青椒鸡蛋凉面

主料

面 鸡蛋 西红柿

青椒

辅料

食用油、 盐、糖、香油 适量

制作步骤

1 面煮熟过凉开水，备用。

2 鸡蛋加少许盐、 糖打散，油锅中炒熟盛出。

3 青椒切丝油锅中炒熟，加少许盐盛出。

4西红柿焯开水去皮，切丝，炒熟加少许糖。

5倒入炒好的鸡蛋、青椒丝加入少许的水，做拌面的汤汁，汤滚关火。

6将炒好的菜拌入凉面，即可。

PS：

炒蛋时加少许糖，小火翻炒可使鸡蛋松软。

以上~

芝麻酱料理有：1、麻酱拌面，2、麻酱菠菜，3、红糖麻酱花卷，4、芝麻酱糖饼，5、芝麻酱花卷。

1、麻酱拌面

起锅烧大半锅水，开锅后下入面条，边煮边搅拌避免粘连。煮3～5分钟，捞出面条，过凉水。一勺麻酱，人多就多放几勺。少量多次倒入温水，边倒边沿着一个方向搅拌就可以了。接下来要配一碗灵魂小料。

接着用一个小碗，放葱蒜、花生碎、香油、老抽、生抽、鸡精、少许盐和糖，烧一勺热油浇入碗中，然后把这碗小料倒入麻酱中搅拌均匀。吃的时候，面条沥干水，加入黄瓜丝、葱丝等自己喜欢的配菜，拌上麻酱。

2、麻酱菠菜

洗干净菠菜后切段，起锅烧水，焯菠菜时放一点盐，这样菠菜颜色更翠绿，焯好的菠菜，用凉水投一遍，然后攥干水分备用。麻酱花生酱，加入盐、糖、醋、酱油，沿着一个方向搅拌混匀后，加入蒜末。最后在菠菜上淋上酱料，搅拌均匀即可。

3、芝麻酱土司

将土司片涂抹一层薄薄的芝麻酱，接着放进烤箱180度烤一分钟即可。

4、芝麻酱糖饼

面粉中加入一勺芝麻酱和煮熟的小米合在一起。加入温水，和好后，把面团醒一下。红糖和芝麻酱准备好，合在一起，将面饼擀成厚约一个手指头的面饼，放入一勺红糖芝麻馅料，像包包子一样把馅料包起来。锅里不用放油，直接烙就可以。

5、红糖麻酱花卷

红糖和面粉以10:1的比例混合。解好的麻酱，与红糖是1:1比例，混合在一起，搅拌后呈浆状。将馅倒入保鲜袋里，用擀面杖去擀成规则、薄厚均匀的方形，放冰箱冷藏。跟普通花卷的制作步骤一样，只不过要把原本油盐葱花的那一部去掉，均匀铺上红糖麻酱馅，再按照普通花卷的卷法卷好，上锅蒸18分钟即可。

菠菜猪肝汤

用料

菠菜200g    猪肝200g  

姜10g    枸杞5g  

油适量    盐适量  

鸡精适量    生抽15ml  

料酒15ml    白醋少许  

淀粉适量    清水1200ml  

菠菜猪肝汤的做法

步骤1

准备材料。

步骤2

猪肝洗净，放入清水中，加入少许白醋浸泡1小时。

步骤3

猪肝洗净，切薄片后再次洗净，加入盐、生抽、料酒和淀粉抓匀后腌制10分钟；菠菜去根部洗净，切长段；枸杞洗净，用清水泡发；姜洗净，切丝。

步骤4

菠菜放入沸水锅中焯烫约1分钟后捞出沥干水分（在锅中加入少许油和盐，可以保持菠菜翠绿的颜色）。

步骤5

热锅放油，放入姜丝小火煸出香味。

步骤6

加入清水，煮开后放入猪肝，煮约1分钟。

步骤7

加入菠菜和枸杞，煮约1分钟。

步骤8

加入盐和鸡精调味即可。

果仁菠菜

菠菜花生米的用料

菠菜1把    花生米适量  

干红辣椒2个    花椒8粒左右  

大蒜2瓣    醋一小勺  

生抽一点点    食用油少许  

鸡精少许  

菠菜花生米的做法

步骤1

菠菜一把，清洗干净。

步骤2

锅里水烧开后，放入菠菜，大约一分钟左右，捞出。

步骤3

炸花生米，凉油放进去，小火炸熟就可以了。

步骤4

焯过水的菠菜过一遍凉水，炸好的花生米备用。

步骤5

起锅放入少许油，放入干辣椒和花椒。

步骤6

把焯水的菠菜捞出沥干水分，切成约5厘米左右的长度，放入大碗中，加入蒜末，花生米，盐，鸡精，醋，生抽，和辣椒油，搅拌均匀即可。

步骤7

装盘

菠菜好吃做法

麻酱菠菜

用料

菠菜；芝麻酱；盐；味精；糖；蒜泥；热水

做法

菠菜洗干净放开水里焯一下，过凉水，把水分挤干净，放在小碗里压实，倒扣在盘子上，然后把小碗拿下来，就成型啦

一勺芝麻酱，盐适量，糖适量，味精适量，热水适量用勺子搅均匀，加入蒜泥搅均匀

淋在菠菜上就好了

姜汁菠菜

用料

菠菜3棵；姜1小块；生抽；芝麻油；白砂糖少量；盐少量；鸡粉

做法

菠菜去根,洗净,切成6厘米左右的段

向锅内放入适量的水,煮沸,放入菠菜焯熟

将菠菜捞出,过冷水,沥干水分

将沥干的菠菜紧紧的压入一平底的容器内

姜切末,将姜末生抽,芝麻油,少量的盐,鸡粉和糖调成均匀的调味汁

将压紧的菠菜倒扣在盘子里

将调好的调味汁浇在做好造型的菠菜上

蒜末菠菜

用料

菠菜；大蒜；盐；味精；橄榄油

做法

大蒜拍扁，可以轻松去皮，然后再切小点。

菠菜洗净。同时烧开一锅水，投入菠菜，汆一两分钟，去除草酸，沥干水待用。

热锅冷油，放入蒜末，炒香。

然后放入菠菜，翻炒。

加适量盐味精，炒匀即可出锅。

菠菜披萨

用料

250克披萨面团1个；菠菜200克；精制马苏里拉奶酪80克；披萨草3克

做法

披萨面团擀开，打小孔

抹披萨酱

撒上一些精制马苏里拉奶酪

放上菠菜

进烤箱，温度上火220度，下火235度，烘烤8分钟出炉

撒上精制马苏里拉奶酪和披萨草

进炉继续烘烤4分钟出炉

菠菜戚风

用料

鸡蛋4个；低筋粉70g；菠菜汁55g；玉米油45g；细砂糖60g

做法

准备工作：生菠菜洗干净加少量水榨汁（真的很少的一点点，也可以不加水直接榨），低筋粉过筛，分离蛋黄、蛋白，蛋白放入冷冻室备用。

碗中倒入油、20g糖和菠菜汁，搅拌至糖融化、液体乳化。

筛入低筋粉划一字搅拌至无干粉。

加入蛋黄继续搅拌均匀。

烤箱预热170°。高速打发蛋白，剩下的40g糖分三次加入蛋白中，手法。打蛋器碰着盆壁垂直不动，左手逆时针慢速转动打蛋盆。最后一分钟低速整理蛋白，消除大气泡。

打发至湿性偏干状态。

取三分之一蛋白霜到蛋黄糊中翻拌均匀，从中间切入贴着盆底到盆壁刮上来，同时一直不停逆时针转动打蛋盆。

翻拌好后倒入剩下三分之二蛋白霜中，顺时针贴着盆壁转一圈将周边较粗糙的蛋白霜翻进来，继续翻拌。

翻拌好的蛋糕糊是细腻有光泽的。蛋糕糊从10cm高处倒入模具，用勺子稍微翻拌下，双手大拇指按住中空柱然后提起模具轻震去除大气泡。

烤箱中下层，160°35分钟（时间温度仅供参考）。小烤箱的坏处就是这样，蛋糕顶部离上管太近了，到20分钟必须加盖锡纸不然出来就是大黑脸。

出炉立即轻震一下模具去除热气，倒扣晾凉后脱模。

菠菜炒鸡蛋

用料 菠菜；鸡蛋；葱姜末；料酒；白糖；盐；生抽

做法

菠菜洗净切大段，入开水中焯烫30秒，先放菠菜梗，后放菜叶，攥干水分

鸡蛋加一勺料酒，少许白糖打散，葱姜切末备用

大火热油滑散鸡蛋，盛出

少许底油炒香葱姜，下入菠菜和鸡蛋，加入盐和生抽翻炒均匀

菠菜蛋挞

用料 鸡蛋4至5个，看大小；菠菜一小把；盐5克；蕃茄酱依据口味点缀；油2至3小勺

做法

鸡蛋打散，加入少许黑胡椒粉和盐，调味，备用

菠菜洗净切段，茎段稍微小点，菠菜的茎比较不容易整形

菠菜焯水，焯水过程中可以加一点油，保持菠菜色泽，水中加入3g盐，使得菠菜有滋味。焯水后，捞出菠菜，攥一下，尽量去除菠菜的水分

鸡蛋入平底不粘锅，等到鸡蛋底部稍微成型之后

将菠菜均匀摆放到未完全成型的鸡蛋饼上，使得上层蛋液和菠菜混合，把握好时间。

中火慢煎，待上层蛋液也基本成形后，反面，煎3分钟左右，出锅。

摊在盘子中，用刀划成相应份数，均分4到6份，上面点缀蕃茄酱，即可。

果仁菠菜

用料 红衣花生适量；菠菜适量；蒜末少许；盐少许；醋少许；辣椒油少许；糖少许

做法

红衣花生。这种花生的外面的红衣有补血止血的效果，生吃尤为有效

菠菜清洗干净

菠菜用沸水焯熟，然后浸在冷水里，这步可以去掉菠菜里面所含的草酸

菠菜切成五厘米左右的段，蒜切末

锅里烧放一点油，把花生放进去小火炒，炒的时候要不断翻动，炒到花生裂口的程度就是好了

菠菜，蒜末，花生都放到小盆里，加盐，醋，辣椒油和少许糖搅拌均匀即可

上汤菠菜

用料 皮蛋1个；咸鸭蛋1只；火腿适量；蒜瓣4个；菠菜适量；盐；油；鸡精

做法

做这道菜的重点在于汤，这个汤的做法特别特别的简单，我做过一次之后，彻底爱上了这种懒人做菜法。首先把蒜切成蒜末，把食材中的咸鸭蛋、皮蛋、火腿肠切成丁，烧一些开水备用。

锅里加入少许油，炒香蒜末。

将切好的咸鸭蛋、皮蛋、火腿肠加到锅里稍微翻炒一下，倒入开水没过食材，加盖煮十分钟。

煮汤底的时候另外烧水烫菠菜：水开后里加几滴油，撒少许盐，加入菠菜，等水再次开后稍等几秒就可以捞出了。

菠菜盛到餐盘中，淋上煮好的汤底，这道上汤菠菜就完成了

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