小苏打是什么俗称是什么哪种东西含有小苏打

小苏打一般指碳酸氢钠，碳酸氢钠，化学式NaHCO₃，俗称小苏打。小苏打并没有俗称，小苏打是碳酸氢钠的俗称。

含有小苏打（碳酸氢钠）的物品：

1）复方碳酸氢钠片TabellaeNatriiBicar-bonatisCompositae(苏打明片、苏打薄荷片)：每片含碳酸氢钠025～035g、薄荷油、糖少许。

2）大黄苏打片TabellaeRheietNatriiBi-carbonatis：每片含大黄、碳酸氢钠各015g，薄荷油少许。

3）西皮氏片Tabellaesippyi：I号：每片含碳酸氢钠和氧化镁各03g。R号：每片含碳酸氢钠和碳酸钙各03g。

碳酸氢钠简介：碳酸氢钠，化学式NaHCO₃，俗称小苏打。白色细小晶体，在水中的溶解度小于碳酸钠。它也是一种工业用化学品，固体50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、二氧化碳和水，270℃时完全分解。

碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，溶于水时呈现弱碱性。此特性可使其作为食品制作过程中的膨松剂。碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠，使用过多会使成品有碱味。

参考资料：

1、小苏打粉除了“小苏打粉”这个名字以外，还有苏打粉、梳打粉、重碳酸钠等称呼。从外观上来看，小苏打粉是白色晶体。别看它的样子，就以为没有危害，如在西点中加入过量碳酸氢钠，除了会破坏品质、导致碱味过重，也会令食用者出现心悸、嘴唇发麻、短暂失去味觉等征状。

2、小苏打分为药用、食用、工业用3种，随着种类的不同在购买地点上也不一样。其中，药用小苏打可在药局、大型超市、南北杂货行买到；如果要运用在料理上的话，记得选择食用的小苏打。工业用的小苏打粉的纯度较低，其杂质较多，相对的食用的小苏打粉纯度较高。

3、小苏打粉在50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、二氧化碳和水，270℃时完全分解。碳酸氢钠是强碱与弱酸经中和作用后生成的酸式盐，溶于水时呈现弱碱性。

碳酸氢钠别名小苏打，食品中作为制作饼干、糕点、馒头、面包的膨松剂。

物理性质：

白色晶体，或不透明单斜晶系细微结晶，无臭、味咸，可溶于水，不溶于乙醇。

化学性质：（化学式NaHCO₃）

1、常温下性质稳定，受热易分解。

2、与酸反应生成相应的盐、水和二氧化碳；与碱反应生成相应的碳酸盐和水。

3、与某些盐反应，与氯化铝和氯酸铝发生双水解，生成氢氧化铝、钠盐和二氧化碳。

注意事项：

钠离子过量摄入，可能会造成碱中毒，损害肝脏，且可诱发高血压。

扩展资料

一、制作方法

1、气相碳化法

将碳酸钠溶液，在碳化塔中通过二氧化碳碳化后，再经分离、干燥、粉碎，即得成品。

化学反应方程式：Na₂CO₃+CO₂(g)+H₂O→2NaHCO₃

2、气固相碳化法

将碳酸钠置于反应床上，并用水拌好，由下部吸入二氧化碳，碳化后经干燥、粉碎，即得成品。

化学反应方程式：Na₂CO₃+CO₂+H₂O→2NaHCO₃

二、用途

1、制药工业

碳酸氢钠可直接作为制药工业的原料，用于治疗胃酸过多。

2、食品加工

在食品加工中，它是一种应用最广泛的疏松剂，用于生产饼干、面包等。

3、消防器材

用于生产酸碱灭火机和泡沫灭火机。

小苏打的化学名称叫碳酸氢钠，经常用它当发酵粉做馒头。

食用小苏打NaHCO3

性状：

白色粉末或细微结晶，无臭、味咸、易溶于水，但比碳酸钠在水中的溶解度小，微溶于乙醇，水溶液呈微碱性。受热易分解。在潮湿空气中缓慢分解。

1、小苏打一般指碳酸氢钠。碳酸氢钠是白色晶体，或不透明单斜晶系细微结晶，无臭、味微咸而性凉，易溶于水及甘油，不溶于乙醇。受热易分解。在潮湿空气中缓慢分解。

2、小苏打广泛应用于羊毛的洗涤剂、皮革、选矿冶炼、灭火剂及金属的热处理，纤维、橡胶工业中。日常生活中用来发面和清洁污垢，效果很好。

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