土豆切开隔夜还能吃吗

土豆切开隔夜一般是不建议吃的，因为被切开之后放置较长时间，它里面的细胞就会在空气中氧化，里面的营养成分也会大量流失，还会出现变色、变味的情况，不过要是将它切开后放到水中再放进冰箱，那么也是能食用的，只不过口感会下降。

土豆切开之后还能隔夜食用吗

土豆是生活中比较常见的一种食材，营养成分较高，烹饪起来也比较简单，且不管是炒着吃还是煮着吃味道都是非常不错的，所以很多人会购买让土豆回家食用，不过有时候我们将土豆切开之后不能马上烹饪，这个时候隔夜还能继续吃吗

土豆切开之后隔夜是不建议吃的，因为它被切开之后放置较长时间，里面的细胞就会在空气中加剧氧化，从而造成营养流失，且肉质还会出现变色、变味，甚至是变质的情况，所以切开之后最好是尽快食用完毕。

不过要是实在是不像浪费的话，我们可以将切开的土豆放到装有清水的碗里，然后将它放到冰箱里面，冰箱里温度比较低，能够抑制细菌滋生，避免发生变质，这样还是能吃，只不过营养成分以及口感会下降而已。

隔夜的土豆如果没有变质是可以食用的，如果变质则不能食用。最好不要食用隔夜蔬菜，尽量选择新鲜食物。当天吃不完的土豆应当放入冰箱，使用保鲜膜保存，第二天若没有变质，可以加热后食用。隔夜的土豆如果出现异常味道，则不能够食用。

多次加热后的蔬菜会有一定的营养物质特别是维生素的流失，因此最好不要经常食用隔夜蔬菜。平时尽量吃多少做多少，养成良好的饮食习惯。

储存土豆小窍门

1、在存放土豆的袋子里面放一只苹果，然后把袋口扎紧就行了，（例如夏天时候卖的台风果——被台风刮落下来的青苹果），然后把袋口扎紧就行了。

2、用保鲜袋扎起来，让它与空气隔绝，就能防止变干、腐烂和长芽。

3、土豆怕冻要放在纸箱里，离寒冷的地方远点。

以上内容参考  百度百科-土豆

煮熟的土豆隔夜还能吃，只要放冰箱保存好就可以。

煮土豆的作法：

一定要新鲜的土豆，煮时先不要去皮，小火慢炖，土豆要用文火煮烧，才能均匀地熟烂，若急火煮烧，会使外层熟烂甚至开裂，里面却是生的；

薯类尤其是土豆，含有一种叫生物碱为有毒物质，人体摄入大量的生物碱，会引起中毒、恶心、腹泻等反应。这种有毒的化合物，通常多集中在土豆皮里，因此食用时一定要去皮

土豆

土豆本身不会使人发胖，而是制作土豆食品的配料容易使人发胖。

首先，吃土豆你不必担心脂肪过剩，因为它只含有01%的脂肪；是所有充饥食物望尘莫及的。每天多吃土豆可以减少脂肪的摄入，使多余脂肪渐渐代谢掉，消除你的"心腹之患"。其次，你也不必担心吃土豆营养单纯，有损健康。

可以。

隔夜菜可以吃，不过要注意：

1、分类保存，凉菜、热菜、荤菜、素菜都应分类存放；

2、宁剩荤菜不剩素菜，尤其是叶类素菜，叶菜本身含有一定的亚硝酸盐，隔夜后含量会继续增加；

3、预计吃不完的菜，提前放入餐盒存放，避免留吃过的剩菜，减少交叉污染；

4、重新吃时一定要加热，并且热透，以达到杀菌的目的；

5、一定要放在冰箱里，避免常温放置，看起来变质、闻起来气味异常的隔夜菜一定要扔掉。

扩展资料

土豆忌连皮吃

马铃薯含有一种叫龙葵碱的有毒物质，人体若摄入大量这一物质，会引起急性中毒。这种有毒物质，多集中在其皮里，红皮或紫皮多于黄皮，光照使皮色变青者又随着色深而增多，因此食用时一定要去皮，特别是要削净已变绿的皮。

因为即使将马铃薯带皮煮熟后再剥皮，也可能把皮里约10%的龙葵碱传给果肉。此外，发了芽的马铃薯更有毒，其中龙葵素含量是正常时的100倍，故食用时一定要把芽和芽根挖掉，因该物质可溶于水，并应放入清水中浸泡。

还有，该物质遇醋酸极易分解，高热、煮透亦能解毒，因此宜大火炖煮，烧煮时加些醋更利于有毒物质的分解。为防中毒，发芽多的马铃薯最好弃之不食。而发生中毒后，应迅即去医院诊治。

参考资料来源：人民网-吃土豆注意四个忌讳

参考资料来源：人民网-吃隔夜菜五点提醒

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