腌制板鹅怎么做好吃

主料

咸鹅半只

笋干、胡萝卜、嫩豆腐、百叶、粉丝少许

蒜片，姜，干辣椒，八角，料酒，葱花适量

辅料

白糖，鸡精

用料小秘诀

家乐鸡粉为食材提供醇正鸡鲜味

腌肉时加入让肉片鲜嫩多汁；炒菜煲汤临锅时加入提鲜不口干

咸鹅煲的做法步骤

1

咸鹅半只，剁成块。用清水浸泡几个小时，去除过多的咸味。如果腌制的不咸，稍微浸泡即可。浸泡好沥干水备用！

2

姜，蒜切片。切点葱花，两张百叶洗干净切成细丝。

3

粉丝，笋干泡发少许。胡萝卜去皮切滚刀。嫩豆腐切块。

4

锅烧热加入适量食用油，把蒜、姜、干辣椒、八角放入炒香。

5

鹅放入锅中，大火多翻炒一会。

6

翻炒好的咸鹅加入料酒，两勺白糖。大半煲清水。一起从锅中倒入煲中小火慢炖二十分钟。

7

焖炖出咸鹅的油，把笋干先放入。

8

在放入胡萝卜小火慢炖，至胡萝卜软烂，放一勺鸡精。

9

胡萝卜软烂后依次加入豆腐，百叶丝。盖上盖焖炖十分钟即可。

10

撒上葱油可香了"^_^"

11

口味浓郁的农家菜～咸鹅煲！里面食材随个人口味放入，也可以加入粉丝。

香芋卤鹅

主料：光鹅一只重3又1/2斤(约22公斤)，荔浦芋1斤(约640克)，芫荽2棵，干葱头5粒，干葱蓉1茶匙，姜片适量。

配料：腌料：姜汁2茶匙，酒1茶匙，老抽2汤匙，胡椒粉少许。卤水料：八角3粒，花椒、小茴各1茶匙，桂皮5片，草果3粒(拍碎)，陈皮1/4个，生抽1汤匙，片糖1块，清水8杯。芡汁杯：生粉1茶匙，卤鹅汁1汤匙，清水3汤匙。

做法： 1、鹅洗净，用腌料涂匀腌2小时以上。

2、烧油3汤匙，爆香干葱肉、姜片，下卤水料，待滚放入鹅，慢火卤45分钟，熄火焗5分钟，再调慢火，这样重复2次。熟后取出待凉，斩件。

3、荔芋去皮切件，用干葱蓉略爆，加入半杯卤鹅汁和1杯清水，慢火炆至软滑，下鹅件和适量鹅汁，下芡汁，待滚供食。

备注：卤鹅时，熄火上盖焗片刻，目的是要鹅肉更易入味。

------------------------------------------------------

香麻鹅肉的做法

用料：鹅肉、白芝麻、鸡蛋、生姜、葱段、绍酒、干淀粉、精盐、花生油。

做法：将鹅肉片片成长约4厘米，宽3厘米的肉片，用姜片，葱段，精盐腌好。煎炸前将腌好的鹅肉片去掉姜片，葱段，加入鸡蛋和干淀粉拌匀，然后每片鹅肉沾上白芝麻。锅里放花生油，滩开来后，把油倒回油缸，再将鹅肉逐片排放在锅中，用中火煎至金**，边煎边加油，两面煎熟后倒漏勺中空去油。上盘，就可以吃喽 (同样的方法,可以煎鸡肉,鸭肉噢)

------------------------------------------------

1 烟熏板鹅

（1）制坯 选取体重3 kg~4 kg的鹅，宰杀后煺毛、洗净，然后剖开腹部，除去内脏，剔除翅尖和脚，保留头部。沿胸骨突起至泄殖腔对半剖开，用力压平，制成板鹅坯。

（2）腌制 每只鹅用盐200 g~300 g，将盐内加少许花椒，在铁锅内用文火炒热。将鹅坯背朝下平放在桌上，用2/3的热盐反复揉搓胸、腹腔、翅、腿、颈等部位，余下的1/3热盐可揉搓背部。将用热盐揉搓后的鹅坯背部向下放在腌制缸内，逐个堆码。1只缸约放40只~ 50只，将未用完的盐撒于鹅坯四周，顶部用大石块压上。经1周（气温高时可缩短至3天~ 4天）取出沥干水分，用竹片或树枝十字交叉，撑开胸腹部。

（3）烟熏 将腌制好的鹅坯平放在熏烟室的架上或头向下倒佳在架钩上，下用锯木屑和少量松、柏树皮暗火烟熏4 h~6 h，中途可翻动1次~ 2次。

2 广东烧鹅

（1）制坯 选取体重2 kg~3 kg的肥嫩仔鹅，宰杀后煺毛、西净、腹部开膛除去内脏，切除双翅和脚，沥干水分。

（2）加料 向腹腔内均匀涂抹1汤匙五香盐粉和2汤匙酱料，用竹针将开膛处缝合，70 ℃的热水中烫洗鹅坯。随后取出，向鹅坯体表均匀抹糖稀液，挂于通风处晾干。

（3）调料配制 按每1 kg鹅坯配料。①五香盐粉：精盐4 kg、五香粉400 g，充分混合均匀即成。②酱料：酱15 kg、蒜泥与麻油各200 g、盐许少，搅拌成酱，再加入白糖400 g、白酒100 g、葱花200 g、生姜末200 g、芝麻酱200 g，充分混匀。③糖稀液：市售糖200 g，加1 kg凉开水，搅拌均匀。

（4）烤制 用一特制的烤炉或烤箱，将晾干的鹅坯送入其中，先用微火烤20 min左右，待鹅身基本无水汽后，用大火继续烤制，并不停翻动直至烤熟，最后将鹅胸部转向火口继续烤制约25 min，即可出炉。烤鹅出炉后，为了增加光泽和味道可涂一层花生油。烤制的烧鹅应趁热食用，放置过久会使其风味改变，最好是现烤现卖。

3 挂炉烤鹅

（1）制坯 选取体重25 kg~30 kg的肥嫩仔鹅，空腹1天后宰杀，煺毛后切除双翅和脚。然后从喉部屠宰，开口处给鹅打气，使全身膨胀。从肛门处切断鹅肠，在鹅的左翼下切口，取出内脏，向腹腔塞8 cm~10 cm长的秸秆充分充实体腔，用清水反复冲洗腹腔及体表，直到洗净为止。用专用铁钩在距胸脯上端4 cm~5 cm的颈上钩住，挂起来，用开水自头颈向下不停浇淋鹅身。第一勺开水应浇在喉部切口处，直到全身皮肤收缩，紧绷。鹅坯体表水汽干后，再用1份糖、6份水，在锅内熬成棕色的糖色，向鹅坯各部位涂抹糖色，先抹两肩，然后再抹两侧，挂于通风处晾干，再向腹腔灌入90 mL左右鲜开水，以保证鹅坯烤制时能迅速汽化，外烤内蒸使之外脆里嫩。灌沸水后，可再涂抹2勺~ 3勺糖色。

（2）烤制 用专门用来烤制鸡、鸭、鹅的烤炉进行烤制，炉温控制在230 ℃~250 ℃之间。将鹅坯送进烤炉，先挂于炉膛前梁上，右侧刀切口先对着火。使腹腔尽快升温，促使灌入体内的水迅速汽化，加快成熟。左侧鹅皮肤烤至橘黄后，即将鹅体转动，烘烤左侧。至两侧色泽一致时，再用烤鹅棍转动鹅体，逐一烘烤胸部、腿部。如此反复烘烤，使各部位色泽均呈橘红色，即可转至烤炉的后梁。背向红火，继续烘烤，待鹅身各部均匀转为枣红色即可出炉，整个烘烤过程应控制在1 h内完成。

4 盐水鹅

（1）制坯 取2 kg~25 kg的仔鹅，宰杀后煺毛、洗净，切去双翅和脚。从左翼下切口6 cm~7 cm，取出内脏后，用水冲净。将鹅坯置通风处沥干水分，然后用手抓花椒盐擦抹全身各部。之后放入容器中腌2 h。

（2）用料 1只鹅需要葱4根、姜6片、黄酒30 g、食盐3 g，花椒盐及白汤适量。花椒盐的制作方法是将盐干炒至颗粒松散，再加上花椒粉和五香粉，继续炒至散发香味，停炒，置容器内摊开，冷却备用。

（3）烧煮 锅内加大量清水，旺火烧开，将腌制好的鹅坯投入沸水锅内，旺火烧煮，并不停翻动。待鹅坯转白、不见红色时，取出鹅坯，用清水反复冲洗，洗净花椒末等，使鹅坯白净。

（4）蒸制 烧煮洗净后的鹅坯，卧放于容器中，加葱、姜片、黄酒、食盐、白汤（刚将鹅坯淹没为宜），送入笼屉中，加盖，旺火蒸至前部皮肤能用手划破，腿部无弹性即可。鹅坯出笼后最好仍放在原汤中冷却，以保持白色和鲜嫩。

--------------------------------------------------

鹅笋子锅

主料： 鹅 500克 竹笋 300克 魔芋 300克

调料： 辣椒油 10克 盐 4克 胡椒 2克 料酒 10克 冰糖 10克 味精 2克 花椒 3克 大蒜（白皮） 5克 大葱 5克 辣椒(红、尖、干) 5克 泡椒 5克 姜 3克 榨菜 10克 香菜 15克 各适量

制作方法

1 将鹅煮熟后去骨，将肉剁成条；

2 竹笋洗净切成段；

3 魔芋切片，下入开水锅内氽一下，捞出控水；

4 姜、榨菜均切片；

5 香菜择洗干净切段；

6 炒锅注红油烧热，下入干辣椒段、泡椒段、泡姜片、榨菜片、蒜片爆香；

7 锅内放入烧鹅块、笋、魔芋片、水烧开，加入精盐、胡椒粉、料酒、冰糖、味精烧至鹅肉熟透；

8 最后撒入葱花、香菜段即可。

------------------------------------------------

红烧鹅肉：（药膳）

主料：熟鹅肉300 克，花生油200 克（实耗50 克），葱、姜、蒜少许，酱油、红糖、湿淀粉、精盐适量。

做法：

1将熟鹅肉切成1 厘米见方的小块，用花生油炸一下捞出来，待用。

2把酱油、红糖、湿淀粉、精盐放在一块，加适量水调成稀糊状备用。

3锅内放少许花生油，油热后放入葱、姜、蒜未，烹出香味后加入炸好

的鹅肉，翻炒一下后勾上用红糖、湿淀粉调好的稀糊，再翻炒一下，等稀糊变稠均匀地粘在鹅肉上，即可盛盘食用。

功效：功效：益气补肺。

现代医学认为，鹅肉中含有大量蛋白质、维生素和矿物质，肉质细嫩，

容易消化吸收，营养价值较高。祖国医学认为，鹅内人肺经与肾经，有滋阴补肾之功，可化痰利水，除疹止嗽。阴虚之人食后不燥，阳虚之人食后不寒，并有养胃、补血、生津的功效，是一种很好的滋补食品。

------------------------------------------------------

泡菜鹅肠：（川菜）

主料：鲜鹅肠500克，花椒5克，泡萝卜50克，蒜苗10克，泡红椒20克，香菜5克，泡姜15克，盐花生10克，精盐2克，白糖10克，混合油75克，红苕淀粉2克，料酒10克，味精3克。

做法：

1、将鹅肠洗净，用竹筷刮去粘膜，改成长10厘米的段，下开水锅中过水捞起。

2、泡萝卜切成丝，泡红椒、泡姜切成末，香菜洗净切成末。

3、将炒锅置于火上，下混合油烧至六成热时，下泡萝卜丝、泡红椒末、泡姜末炒香；下花椒炒出香味，下鹅肠，烹入料酒翻炒，下精盐、味精、白糖后，速勾水红苕淀粉；起锅前放入蒜苗簸转装盘，撒上盐花生、香菜末即成。

----------------------------------------------------

烧鹅掌：（浙菜系）

主料：鹅脚翼(900克)

辅料：火腿(15克) 冬笋(15克) 香菇（鲜）(10克)

调料：姜(5克) 盐(5克) 味精(1克) 小葱(5克) 鸭油(10克)

做法：

1 将鹅脚翼（鹅掌）放在锅中加水淹没，炖至六成熟时取出，在鹅掌面用刀轻轻直划一口，剔去趾骨和掌骨，用鸭汤150毫升浸泡1 小时左右；

2 葱姜洗净，葱切段，姜切片；

3 冬笋去壳，切去老根，洗净，煮熟，切片；

4 香菇去蒂，洗净，切片；

5 熟火腿切片；

6 在大碗中先放葱段、姜片；

7 另将笋片、火腿、冬菇分3 行摆好，再将鹅掌（腕部向碗中心，掌部向外）整齐摆好；

8 摆好后加味精，精盐、鸭汤100毫升，上笼蒸15 分钟左右取出，覆扣在盘中，拣去葱、姜，淋上熟鸭油即成。

--------------------------------------------------

鹅肉营养分析：

鹅肉含蛋白质，脂肪，维生素A、B族维生素，烟酸，糖。其中蛋白质的含量很高，同时富含人体必需的多种氨基酸以及多种维生素、微量元素矿物质，并且脂肪含量很低。鹅肉营养丰富，脂肪含量低，不饱和脂肪酸含量高，对人体健康十分有利。

鹅肉具有益气补虚、和胃止渴、止咳化痰，解铅毒等作用。适宜身体虚弱、气血不足、营养不良之人食用。还可补虚益气，暖胃生津，凡经常口渴、乏力、气短、食欲不振者，可常喝鹅汤，吃鹅肉，这样既可补充老年糖尿病患者营养，又可控制病情发展，还可治疗和预防咳嗽病症，尤其对治疗感冒和急慢性气管炎、慢性肾炎、老年浮肿；治肺气肿、哮喘痰壅有良效。特别适合在冬季进补。

与鹅肉相克的食物：

鹅肉不可与柿子、鸭梨同食；

与鸡蛋同食损伤脾胃。

邵阳特产是什么？

第一是猪血丸子

第二是餈粑

第三是桔子

第四是腊肉

第五是铜鹅

第六是卤菜豆腐

邵阳好吃的特产是什么

云山芽茶：

武冈云山芽茶早在康熙二年（1663）定为贡茶，此茶兼有多种药用功效，光绪三十四年，武冈共输出茶叶1965吨。

抗日战争时期，武冈县城一度成为内外物资转运枢纽之一，茶叶也由此地集散，然境内制茶仍沿袭旧法，手揉脚踩，且未形成工业生产规模。

2武冈铜鹅：

武冈县素有“铜鹅之乡”的美称。该县地理位置优越，水系发达，龙溪江、滔江等资江支流横贯其间，湖面广阔，牧草丰富，具有养鹅的良好条件。据史料记载，远在400年前的明朝嘉靖年间，武冈的鹅就被誉为“世界名鹅”。

武冈铜鹅适应性强，抗病耐寒，容易饲养，体形中等。武冈铜鹅分青、黄两种。青铜鹅羽毛全白，嘴、趾、蹼及面板均为**。武冈铜鹅肉质鲜美、细腻，深受国内外消费者的欢迎。它的加工方法很多，如板鹅、红烧鹅、清炖鹅、米粉鹅等。

武冈县城有专门的“铜鹅餐馆”，经厨师烹调，可制作出清炖鹅肉、小炒鹅杂、蒸烹心肝、煎炸脖颈、烧烤鹅蹼、酒喷鹅头等十几种传统名菜，特设的“全鹅席”，五花八门，不离鹅身，品尝者无不拍手称快。除鹅肉可食用外，羽毛是鹅绒被等羽绒制品的上等原料。

3武冈豆腐：

在武冈，民国27年，北门口一代亦开始生产豆腐，品种有水豆腐、烘干豆区腐、油炸豆腐、卤香干豆腐、包豆腐等。今天，木瓜桥夏巨集时的桂子油豆腐，高桥戴四德的二干豆腐，都别有风味，四乡闻名。

其中个体豆腐作坊已达20多家，产品有竹编豆腐、麻辣豆腐等20多种，另加兼营豆鼓等制品的企业3家， 合计生产豆制品用粮2216吨，比1997年增长1729%。主销深圳、香港等地。

4新宁脐橙：

新宁脐橙为新宁县农业部门从华盛顿脐橙中选育出来的新品种，已有近60年的栽培历史。1979－1981年连续3年参加中国研究所主持的全国柑桔鉴评会，均被评为全国一类优良单株。1980年新宁县被国家农业部、外贸部确定为全国四大脐橙生产与出口基地县。1979年被定为全国四大脐橙生产基地，经过20多年的发展历史，现已发展面积10万亩，年产量6万吨，年产值过亿元的产业规模。新宁脐橙果皮光滑，果色为黄红色，肉质细嫩，酸甜适度，香脆化渣。曾多次获农业部和湖南省优质农产品金奖，产品畅销国内外各大市场，并出口东南亚、加拿大、独联体各国。2002年获《湖南省名牌农产品证书》。

新宁脐橙经过长期的生产实践和科研探索,形成完整的种植技术体系。优越的生态环境和高品质化栽培技术生产的新宁脐橙，具有果皮细腻光滑、色泽橙红亮丽、肉质鲜脆多汁、香脆化渣、酸甜适度、风味浓甜、富有香气、品质上等、保鲜耐贮、货架寿命长等特点。经检测，新宁脐橙含糖量12．5％—13%含酸1．1％—1．14％，糖酸比为11．4：1，可溶性固形物12％一13％。果实采摘后经单果保鲜袋套袋贮藏，到第2年4月—5月份上市，仍能保持原汁原味。新宁脐橙继1989年在国家农业部优质农产品博览会上评为金奖后，（参加上海全国优质水果会，评为部优柑橘，获农业部优质产品金奖和证书。）1997年一1999年又在湖南省优质水果评比中连续3年被评为金质奖。

新宁脐橙目前畅销全国各大城市及港澳市场，并出口东南亚、俄罗斯联邦等国家。脐橙已成为新宁经济的一大支柱产业，年产值2亿元以上，这一产业不仅撑起了新宁农业的半壁江山，而且带动了新宁的旅游、运输、加工、餐饮等产业的发展。新宁县近年来脐橙面积己发展到近6670公顷，常年产量6万吨—7万吨。为应对入世后水果市场竞争的需要，做大做强脐橙产业，新宁县又建立了一个占地3．7公顷的无病毒良种脐橙母本园，引进了纽荷尔、茶维林娜、红肉脐橙等新品种20余个，为新宁脐橙可持续发展奠定了基础。

5武冈辣酱：

武冈城因流入人口多，主产甜酱、辣酱，计有瑞丰、巨集兴裕、美记庄等10多家。武冈盛产辣酱，民间历来用以加工成调味佐餐食品。

民国17年，农民开始加工辣酱，就有了辣油椒酱罐头，主销港澳、东南亚、西欧，以日本为最多 。 武冈城因流入人口多，主产甜酱、辣酱，计有瑞丰、巨集兴裕、美记庄等10多家。武冈盛产辣酱，民间历来用以加工成调味佐餐食品。

民国17年，农民开始加工辣酱，就有了辣油椒酱罐头，主销港澳、东南亚、西欧，以日本为最多。

6邵阳大曲酒：

邵阳大曲酒以当地优质糯米为原料酿成，1988年，在首届中国食品博览会上，隆回县黄酒厂的望云山牌状元红酒获得银奖；邵阳市酒厂的邵阳大曲和邵阳牌低度大曲酒双获金奖。1990年，邵阳大曲酒和低度大曲酒被国家轻工业部评为优质产品。

邵阳特产

云山芽茶、武冈铜鹅、武冈豆腐、新宁脐橙、武冈辣酱、邵阳大曲酒

希望帮到你！

邵阳有什么特产

一、烟熏豆腐圆子(也有叫猪血圆子的)

二、坛子杂菜

三、邵阳大曲（现在的升级板是开口笑）

四、蛋饺子

五、无核蜜橘

六、剁辣椒

七、芝麻片（糖）

八、邵阳米粉

九、竹器

十、土漆

十一、冬笋、野菌

十二、百合

十三、刀把豆

十四、腊猪肠子，腊田鸡

十五、红薯干

十六、红姜

十七、甜酒

十八、资江链怪鱼（一种无鳞的鱼，和黄蜡丁样子接近）

最有名的是猪血丸子，另外邵阳的三辣，辣椒，新姜，大蒜都挺有名

谁知道邵阳和邵东的特产是什么？

邵阳：宝庆猪血圆子

邵东：黄花菜

邵阳有些什么特产啊？

此主题相关 武冈铜鹅 湖南武冈养鹅已近千年的历史。铜鹅肉质鲜美，营养丰富，性温清热，有减少血管硬化、防止脂肪性血栓形成的作用，是中老人理想的食品。武冈铜鹅，抗逆性强，适应性广，生长快，耐寒，耐粗饲料。雏鹅喂养1个月，一般可长到1公斤左右，3个月便可上市，大的可达10余公斤，雌鹅喂5个月就可下蛋。 此主题相关 南山奶粉 在城步的南山盛产奶粉，南山牌全脂奶粉被誉为湖南省“最喜爱的食品”，获全省名优特新产品芙蓉奖，1989年，南山奶粉厂日处理鲜奶20吨，能力的改造工程竣工，新增产品酸奶露投产。城步鲜奶产量分别占全市总数的 8363％ 和9156％，产品畅销湖南各地及桂林、深圳等市，供不应求。 此主题相关 邵阳大曲酒 邵阳大曲酒以当地优质糯米为原料酿成，1988年，在首届中国食品博览会上，隆回县黄酒厂的望云山牌状元红酒获得银奖；邵阳市酒厂的邵阳大曲和邵阳牌低度大曲酒双获金奖 此主题相关 武冈辣酱 武冈城因流入人口多，主产甜酱、辣酱，计有瑞丰、巨集兴裕、美记庄等10多家。武冈盛产辣酱，民间历来用以加工成调味佐餐食品。民国17年，农民开始加工辣酱，就有了辣油椒酱罐头，主销港澳、东南亚、西欧，以日本为最多。 此主题相关 武冈豆腐 在武冈，民国27年，北门口一代亦开始生产豆腐，品种有水豆腐、烘干豆区腐、油炸豆腐、卤香干豆腐、包豆腐等。今天，木瓜桥夏巨集时的桂子油豆腐，高桥戴四德的二干豆腐，都别有风味，四乡闻名。其中个体豆腐作坊已达20多家，产品有竹编豆腐、麻辣豆腐等20多种，另加兼营豆鼓等制品的企业3家， 合计生产豆制品用粮2216吨，比1997年增长1729％。主销深圳、香港等地。 此主题相关 南山牌蕨菜 南山蕨菜含有人体所需的蛋白质、有机酸、维生素及铁、钙、磷、锗等多种微量元素，纯天然野生，营养价值高。中医药理和人们食用证明，其减肥去脂、增加食欲作用十分明显。 此主题相关 邵东黄花菜 邵东出产的黄花菜，被列为全国八大名贵蔬菜之一。经中国医学科学院测定，邵东黄花中蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素、核黄素的含量，都高于西红柿等常见的蔬菜。据《本草纲目》记载，黄花有利胸膈、安五脏、通乳健胃、轻身明目等功效。在人们的餐桌上，常用黄花做汤、烧肉，味道十分鲜美；产妇的食谱也少不了黄花蒸鲫鱼、黄花炖鸡这两道菜。 此主题相关 宝庆猪血丸子 宝庆猪血丸子，亦称血粑，是邵阳的传统食品，始于清康熙年间，民间历代相传，至今已有好几百年的历史。宝庆猪血丸子的主要原料是豆腐，先用纱布将豆腐中的水分滤干，然后将豆腐捏碎，再将新鲜猪肉切成肉丁或条状，拌以适量猪血、盐、辣椒粉、五香粉以及少许麻油、香油、味精、芝麻等佐料，搅拌匀后，做成馒头大小椭圆形状的丸子，放在太阳下晒几天，再挂在柴火灶上让烟火薰干，烟熏的时间越长，腊香味越浓。也有做一铁架，架下用火炉焚烧锯木屑、糠皮、谷壳或木炭熏烤，此种薰法特别讲究火候，不能过急过猛，否则口味不佳。 此主题相关 白术 传统药材，产于平江、邵阳、怀化、湘西等地，尤以平江白术久负盛大名，素有“平术”之称，为多年生草本，高30~60厘米，根茎粗壮，略呈拳形。茎直立，上部分枝，茎部木质化，微有纵槽。叶互生，茎下部叶有深裂，花小，叶多数呈紫色。瘦果，长椭圆形。喜凉爽气候，怕高温多溼，忌连作。白术被称为“南方人参”，性温，味甘苦，能健脾去显，为常用中药之一，主治脾虚食少，腹胀、腹泻、眩晕、水肿、胎动不安等症，本省种植白术有200余年历史，现年产量红6万担，居全国第二位，除供应我国内市场外，还出口日本、港澳地区及东南亚各国。 此主题相关 射香 又名“香獐”。珍稀动物。主产于湘南、湘西一带山地，尤以新宁舜皇山最多，毛色深棕间桔红色，腹部黄白色，背上有两条醒目的白纵纹或椭圆花斑；体形较小，身长65~95厘米，体重8~13公斤。齿突出唇外向下微曲，姒蹊部有香腺襄，分泌一种皮脂状颗粒，既香，含有 香酮等芳香物质，为高阶香精原料；又具有镇定、强心、开窍、辟秽、通络、散瘀等功效，为名贵中成药的重要原料。 此主题相关 羽毛工艺美术品 羽毛工艺美术品制作在该区有近20多年的生产历史，形成了“公司＋农户”的生产格局，以手工操作为主，利用禽类羽毛，经漂洗、染色、制模等流程，精细制作而成。可制作鸟、鸡、昆虫、蜻蜓及数十种蝴蝶种类。民族工艺美术制品发展前景十分可观，年产值达千万元以上。产品远销香港、日本、美国、马来西亚等20多个国家和地区，深受欢迎。 此主题相关 洞口墨晶石雕 墨晶石，亦名“墨玉”，又叫“紫石”、“楚石”，为雪峰山区之特产。由于它质地细腻，黑色而脂润，抛光以后格外晶莹，所以又被人称为“黑玛瑙”。当地 十分重视这一传统工艺的继承和发展，组织民间雕刻艺人深入挖掘、不断创新，先后创作了万余。 此主题相关 邵阳竹簧雕刻 竹簧雕刻是将竹簧压成平面，与木板胶合，再精制成各种雕刻艺术品。湖南邵阳地区盛产楠竹，清代艺人王树琅首创竹铸雕刻艺术。采用传统白描技法，以刀代笔，在竹簧上刻出各种花、鸟、虫、鱼、诗词书法等图案。产品有茶叶盒、烟盒花等。典雅古朴，是一种一实用与欣赏相结合的工艺品。 此主题相关 新宁年糕 新宁年糕的制作历史悠久。相传很早以前，这一带的森林中出现过一头怪兽，人们管它叫“年兽”。年兽出没无常，糟踏庄稼，伤害人畜，凶猛无比，而又万分狡猾，猎人无法捉到它。有一个叫陈六的猎人就用糯米面包上黄豆粉、白糖、芝麻和花生粒，再放在火上烤得黄黄的，香香的，放在年兽出没的地方作诱饵，再在旁边设下陷阱，终于使贪馋而狡猾的年兽落入陈六猎人的圈套，消灭了这头害人的猛兽，从此这一带平安无事，五谷丰登。以后人们管这种米糕叫“年糕”。年糕是佳节待客的上品，也是最负盛名的美点。 此主题相关 新宁脐橙 新宁脐橙为新宁县农业部门从华盛顿脐橙中选育出来的新品种，1979-1981年连续3年参加中国研究所主持的全国柑桔鉴评会，均被评为全国一类优良单株。1989年参加上海全国优质水果会，评为部优柑橘，获农业部优质产品金奖和证书。 该品种色泽橙红，鲜艳光滑，肉脆多汁，风味浓甜，富有香气，品质上等。1990年该品种推广到广西、江西、湖北、浙江等省及湖南省大部分地、市。 此主题相关 雪峰蜜桔 雪峰蜜桔，又称“无核密桔”，盛产于湖南省西南部雪峰山东麓的邵阳市洞口、新宁等县。70年代初，经周恩来总理审定，以“雪峰密桔”商标出口，因此得名。 此主题相关 玉竹 玉竹又名尾参，是少有的药食同源品。性甘，微苦，具有养阴润燥、生津止渴之功效，适用了肺胃阴伤，燥热咳嗽、咽干渴，内热消渴等病的治疗。 此主题相关 武冈米花 武冈米花，属朝庭贡品，工艺精细，闻名遐迩，素有“法新豆腐鱼塘米，扶冲米花贡朝庭”之美誉。据武冈州志记载：“早在西汉年间，武冈建都梁候国时，逢过年过节，民间就有油炸米花的风俗，当时称为都梁米花”。 此主题相关 武冈卤菜 武冈素有美食城之称，而在众多的美味佳肴中卤菜则独领 。卤菜有着几百上千年的历史，其究竟始于哪朝哪代已无从考证，但卤菜作为民间和官场相互往来的礼品则历代相传。据说，乾隆皇帝下江南时曾品尝过卤菜，之后卤菜就列为清代贡品。 此主题相关 全肉玉兰片 玉兰片属山珍之列，有南参之称。全肉玉兰片是新宁著名的传统土特产，并有悠久的生产历史。新宁县综合食品厂以其独特的生产技术和加工方式，使加工后的全肉玉兰片不仅具有新鲜洁白、醇香清脆、美味可口的特点，而且保持了竹笋中原有的维生素、蛋白质、糖、抗坏血酸及钙、铁营养成分，是老幼皆宜的传统佳肴，素有“礼品之王”之美称。 此主题相关 金银花 产于海拔1200米以上的高寒山区一一全国重点中药材生产基地小沙江，种植面积10万余亩，年产量4183吨。金银花具有清热解毒、清肝明目、凉血消暑，生津止渴、防病抗癌、减肥降脂、降压，提高人体免疫力等功效。 此主题相关 龙牙百合 隆回是“龙牙百合”种植最适区，以其优良品质著名全国，年种植面积稳定在6000亩左右，年产百合千3000吨左右，产值105亿元 此主题相关 地瓜干 隆回县盛产红薯，年产30万元吨左右。我县“康家公司”在全县18个乡镇办起了红心地瓜干加工厂36家，预计今年产红心地瓜千1万吨，产值可突破6000万元。 此主题相关 城步油茶 当你踏进城步苗族自治县的苗乡山寨，热情好客的苗家人就会用红漆茶盘端出香喷喷的“油茶”相敬。聚居在城步南部的侗族、瑶族同胞亦盛行打“油茶”的习俗，油茶既是饭前必食的饮料，又是迎宾待客的风味食品。 此主题相关 宝庆苡米 苡米，又名薏苡（Coix lachryma-jobi L）。薏仁米、沟子米、六谷子、菩提珠。为禾本科一年生植物。 隆回三辣 隆回县的“三辣(生姜、辣椒、大蒜)久负盛名。近年来县食品罐头厂大力开发“三辣”加工，在全国18个省市174个地区持续畅销，经挤效益十分显著。

邵阳的特产有什么？

一、烟熏豆腐圆子(也有叫猪血圆子的)

二、坛子杂菜

三、邵阳大曲（现在的升级板是开口笑）

四、蛋饺子

五、无核蜜橘

六、剁辣椒

七、芝麻片（糖）

八、邵阳米粉

九、竹器

十、土漆

十一、冬笋、野菌

十二、百合

十三、刀把豆

十四、腊猪肠子，腊田鸡

十五、红薯干

十六、红姜

十七、甜酒

十八、资江链怪鱼（一种无鳞的鱼，和外地说的黄蜡丁样子接近）

邵阳什么好玩的 特产

著名景点

崀山，白水洞，南山，云山，黄桑，虎形山-花瑶，魏源故居

特产：

一、烟熏豆腐圆子(也有叫猪血圆子的)

二、坛子杂菜

三、邵阳大曲（现在的升级板是开口笑）

四、蛋饺子

五、无核蜜橘

六、剁辣椒

七、芝麻片（糖）

八、邵阳米粉

九、竹器

十、土漆

十一、冬笋、野菌

十二、百合

十三、刀把豆

十四、腊猪肠子，腊田鸡

十五、红薯干

十六、红姜

十七、甜酒

十八、资江链怪鱼

板鹅焖饭

大米洗净，用适量水提前浸泡约30分钟，泡过的米煮饭更好吃

2腊肉洗净切成小粒备用 、

3土豆、胡萝卜洗净去皮切成小粒备用

4锅中倒油烧热，先放入腊肉丁慢慢煸炒出油，然后放入胡萝卜、土豆丁翻炒一下，关火 5泡过的米沥干水分倒入电饭锅，加入一倍左右的水(漫过米饭和菜丁肉丁即可)，然后把炒过的腊肉、胡萝卜和土豆丁一起放入电饭锅中拌匀，盖上盖，按下煮饭程序开关，待提示米饭煮好后，放入两勺酱油，再焖10-20分钟即可享用

板鹅豆腐火锅

1、将板鹅切块，开水焯水3分钟备用。

2、老姜切片，蒜头剥好，干辣椒切小段，八角，葱洗净备用。

3、热锅倒入菜籽油，将蒜头，老姜，干辣椒下锅爆香。

4、倒入板鹅，再依次放入黄酒、少许糖、生抽一起翻炒。

6、翻炒好板鸭，加入半锅水加入八角，盖上锅盖大火烧开。

7、烧开后，倒入电磁炉专用火锅里，将豆腐切成块放入锅里，小火慢炖半，撒上青蒜头。 香芹炒板鹅

1、板鹅用温水泡浸30分钟切成小块，青红辣椒切成小块，

2、青蒜、香芹切成小段，蒜头切成薄片，姜去皮切成丝

2、板鹅用开水焯水5分钟洗净后备用。

3、热锅下油，放入姜丝、蒜片爆香后，放入板鹅。

4、快速翻炒至板鹅出油且香味四溢时加入黄酒和生抽。

5、盖锅盖焖5分钟，再翻炒加入香芹段。

6、最后放入青红辣椒，翻炒至变色，即可装盘。

以上就是关于腌制板鹅怎么做好吃全部的内容，包括:腌制板鹅怎么做好吃、烤鹅好吃的做法、邵阳特产是什么等相关内容解答，如果想了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！