海螺片怎么吃

海螺肉丰腴细腻，味道鲜美，素有“盘中明珠”的美誉。它里面富含蛋白蛋、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素。下面我为大家带来海螺吃法的相关内容，欢迎阅读。

1 海螺的做法 ：有很多，煮的、蒸的、炒的。个人比较偏爱蒸的，因为可以保持原味，而且很容易从壳里面剥离。

2 拨海螺的心得 ：用牙签或者针，插入海螺头部，沿着海螺壳螺旋方向，轻转手腕，就可以拨出来。如果火候恰当，是很容易全部一次拨出来的，很有成就感哦。即便直拨出头来，也没关系，以海螺的螺旋中线为方向，用手掌轻轻沿着这个方向叩，海螺的尾部几下就会出来。

3 吃海螺的时候注意事项 ：海螺的头部，就是大连人俗话说的“脑子”，特征是两片**的米粒状，要在入口前取出。 方法 是，用手或者用牙在头部，顺着海螺头部一个突起，在它两侧内部就是。当然，如果海螺比较小，就不用取出来了，但是大量吃的话，还是要取出来，不然容易头晕。

海螺营养价值

螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙，对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用。

使用效果

海螺味甘、性冷、无毒;

具有清热明目、利膈益胃的功效;

海螺适用人群

一般人群均可食用

1 适宜黄疽，水肿，小便不通，痔疮便血，脚气，消渴，风热目赤肿痛以及醉酒之人食用;适宜糖尿病，癌症，干燥综合征者食用;也适宜肥胖症，高脂血症，冠心病，动脉硬化，脂肪肝者食用;

2 凡屑脾胃虚寒，便溏腹泻之人忌食;因螺性 大寒 ， 故风寒感冒期间忌食，女子行经期间及妇人产后忌食，素有胃寒病者忌食。

海螺的做法大全

酱汁海螺

材料

海螺500克。调料酱油200克，味精15克，白糖20克，鸡粉15克，胡椒粉15克，高度白酒50克。酱料包八角10克，香叶5克，桂皮10克，葱1棵，姜1块。

做法

1将海螺放在清水中吐净泥沙，洗净外壳，然后放入蒸锅中蒸熟，捞出后冲凉备用。

2坐锅点火加入清水，放入酱料包、味精、酱油、白糖、鸡粉、胡椒粉和白酒烧开，然后关火晾凉。

3将熟海螺放入晾凉的酱汁中，浸卤约2小时，捞出后浇上一些原汁，即可上桌食用。

料理小 百科

1海螺在我国主要产于黄海，其肉质肥美，味似鲍鱼，中医认为它味甘、性冷，可明目，治心腹热病。

2海螺买回后，不要马上烹食，应先将其放入水中养殖2天，同时，在清水中滴少许植物油，这样烹调时就没有泥沙和土味了。

3海螺装盘后，可撒上香菜段、红辣椒丝、姜丝，以搭配颜色、增加菜肴的口味。

海螺炒韭菜

材料

海螺肉300克，韭菜300克，料酒，姜片，枸杞，盐，味精

做法

1超市买的海螺肉300克，用放有料酒和姜片的开水汆两三分钟，捞出淋干水分

2韭菜300克切断备用

3炒锅里放适量油，油七成热时放入蒜沫和姜丝爆香

4加入海螺翻炒，再加入韭菜和枸杞翻炒

5放盐和味精调味即可

海螺吃法很多种，如下：

做法一

材料：大海螺5个、葱姜姜丝20克、蒸鱼豉油1汤勺、生抽少许、熟油适量

做法步骤：

1、海螺清洗干净

2、锅中放水，开锅后，蒸10-12分钟，放凉后将螺肉取出

3、将螺肉片成薄片

4、准备好葱姜丝和豉油与生抽调和的料汁

5、将料汁浇淋到螺片上盖上葱姜丝，点缀少许小米椒圈

6、将油烧热后浇淋到螺片上即可

做法二

材料：海螺适量

做法步骤：

1左手拿海螺，右手拿筷子，筷子插到肉里，往外挑。

2左手顺着海螺的壳旋转。

3慢慢转。

4海螺尾巴可以吃。

5绿色的长条是苦胆，摘除。

6苦胆里侧有肝脏，摘除。剩下的就都可以吃了。

做法三

材料：材料：姜一片，料酒少许，水没过海螺，去皮姜末适量，米醋适量，白糖适量，蚝油适量，麻油适量，生抽适量

做法步骤：

1海螺和姜片放入水中，加入料酒。

2烧开后继续煮4分钟捞出。大小5cm的海螺水开后煮四分钟正好，其他大小根据螺的大小调整时间哈～

3捞出海螺装盘

4蘸料的做法：姜末，米醋，蚝油，白糖，生抽，麻油适量，搅匀即可

1．买回来的海螺用盐水浸泡一会，跑净泥沙。

2．在锅内加水，放入海螺，加盐。中小火煮开，开锅后煮几分钟。

3．取少许的辣根，加入少许的味极鲜，用筷子慢慢搅拌均匀。

4．再加入适量的味极鲜调和均匀。

5．用筷子插入海螺，把海螺肉挑出来，蘸辣根汁食用。

沿海地区很多地方都有吃海螺的习惯，有些是吃小海螺有些是吃大海螺，基本上的食用方法都是一致的，今天我就来教大家海螺怎么吃才正确吧。

食材

海螺 500g

海螺怎么吃

1我们知道海螺有很多种，不管是什么类型的，基本上按大小分就可以了，肉多的是大海螺，肉少的是小海螺，小海螺的吃法很简单，一般只需要吸出来就可以了。

2大海螺的吃法就很讲究了，首先我们要把海螺肉给挑出来，第一步要做的就是把海螺的盖片掀掉。

3然后把筷子插入海螺肉中，顺时针方向旋转一周，就可以将海螺肉完整的挑出来了。 4挑出海螺肉之后并不是直接就可以吃了，还需要清楚海螺身上的脏东西，基本上上海螺下半身的无用的部分。首先将尾部的黄摘掉，这个地方的放看个人喜欢，有的人是吃的，有的人是绝对不吃的。

5接下来继续清理海螺肺里的杂质，以及肝脏部分，挤出来就可以了。

6清理结束后就可以将海螺肉蘸上调好的酱料就可以吃了。

1、首先先取一些海螺，用刷子将海螺刷干净，再将它放入锅中，加入凉水和适量食盐煮熟。

2、煮熟后用姜末和醋调成汁，用筷子插入海螺，将海螺肉完整取出。

3、然后再去掉海螺的脑和苦胆，就可以直接蘸汁吃了。

海螺的吃法，爆炒小海螺，做法如下：

1、海螺加少许盐和油泡一会，反复清洗去除污物。

2、准备甜面酱和花雕酒。

3、准备葱姜等。

4、锅里加少许油，葱姜干辣椒和八角炝锅。

5、加海螺翻炒。全程大火爆炒，时间不要过长。

6、加一勺花雕酒去腥。

7、放适量生抽和白糖，翻炒，最后加少许盐和鸡精。

8、翻炒关火。

9、出锅。

大海螺的正确吃法如下：

1、新鲜的海螺在海水中吐净泥沙。

2、海螺刷洗干净，冷水下锅。

3、洗好的海螺添加刚没过的水，放入葱段、姜片，如果不在意那腥味的可以将这步省略掉。

4、大火煮开，水开后，大海螺煮10-15分钟，中小海螺煮3-5分钟。

5、添加一点点盐，即可出锅。

在煮海螺的过程中，可以制作两种调味蘸汁。

1、用新鲜的姜榨汁，然后根据个人口味加入白醋。

2、用白醋和芥末混合成调味蘸汁，但味道较重。

海螺种类

1、唐冠螺，是大型海螺，属珍贵海螺。唐冠螺贝壳的表面为灰白色，并有不规则的红褐色斑纹，在接近壳口的边缘处有很大的红褐色斑块。口面为肉色，具有耀目的光泽。

2、万宝螺是属于鬘螺科的螺类，万宝螺是该属螺类中最具观赏性的，万宝螺产地比较广，大多生成于太平洋及印度洋的热带区域内的珊瑚礁周围。

3、凤尾螺又称法螺，凤尾螺塔高而尖，高度低于总壳高的一半，螺顶常缺损。

4、龙宫翁戎螺：其主要特征为壳口有一道裂缝，罅裂达壳底周围之一半。口盖比壳口大，壳呈**带火焰色彩，直径约10-23厘米。翁戎螺壳身上都有一条裂缝，是呼吸和排泄的通道。在成长的过程中，先前的裂缝会被封起来，形成一条裂缝斑带。

5、鹦鹉螺：是头足纲、鹦鹉螺科的海洋软体动物的通称。共有2属、6种，具卷曲的珍珠似外壳，贝壳最大可为268厘米。

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