珍珠奶茶怎么做

珍珠奶茶

食材黑糖50克、木薯淀粉100克、红茶8克、纯牛奶500毫升、白糖适量

具体做法

1，取50克黑糖放在小锅中，加入100毫升的清水，中小火烧至水开，再调最小火把黑糖烧至全部融化。



2，倒入100克木薯淀粉，趁热用硅胶铲或者筷子快速搅拌，使木薯淀粉和糖水混合均匀，整理成稍微软一点的面团。因为水在烧的过程中有不同程度的蒸发，所以这里木薯淀粉的具体用量每个人会有不同，可以预留20克左右，看面团的状态，再酌量加入，以免面团太干了。



3，等面团稍稍冷凉，将其移到揉面垫上，多揉搓几遍，使面团变得光滑。



4，将面团分成小面团，再分别搓成细条，然后切成大小均匀的小颗粒。



5，然后把每一个小颗粒放在手心搓成小圆球。这一步可以让孩子一起来，好玩又考验耐性。如果不在意形状，搓圆这一步就可以省了。为了防止粘在一起，堆放在一起的小圆子一定要撒些淀粉隔离。



6，锅中加水煮开，把小圆子倒入锅中，用铲子沿着锅底推动，以免粘在一起。然后大火煮开，再调中火将小圆子煮熟。看着全部漂浮起来，表面变得透明即可。



7，大碗中加入纯净水或者凉开水，把煮熟的小圆子放在凉水中浸泡，以免粘连。



8，接下来开始煮茶。8克红茶先用开水冲洗一遍，然后放在锅中，加入150毫升左右的清水，煮开以后再煮2分钟，关火浸泡5分钟。



9，准备一个干净的碗，把泡好的茶水和茶叶分离出来。



10，把红茶水再倒回锅中，然后加入500毫升的纯牛奶，再根据个人的口味加入适量白糖调味，中小火把奶茶煮开。如果想喝凉奶茶，这一步就可以省略了。直接把红茶冷凉，再将牛奶倒进来混合就可以。



11，杯子里舀入小圆子，再把煮好的奶茶加进来，一杯香浓的珍珠奶茶就做好了。珍珠筋道爽滑，奶香浓郁，茶香四溢，不是特别甜，但是真的很好喝。



珍珠奶茶制作小贴士

1，制作珍珠最好用木薯淀粉，其它的淀粉做不出筋道爽滑的口感。做好的珍珠不要长时间泡在水里，时间长了也会破坏其筋道的口感。

2，黑糖可以用红糖代替，只是红糖做出的来的珍珠丸子颜色没有这么深。

3，牛奶和红茶的用量根据个人口味搭配，建议茶水可以煮的浓一点，这样少加一些茶水，多一些牛奶，最后的奶茶才能奶香味和茶香味都浓郁。

珍珠奶茶是大家都喝过的一种饮料，现在珍珠奶茶的口味以及种类变得越来越多，制作方法各种各样，想要做出好喝的珍珠奶茶，一定要准备新鲜的原材料，能够自己在家里面制作来喝，这样可以更加的安全健康。外面所卖的珍珠奶茶没有办法保证质量，下面就给大家介绍一下珍珠奶茶的做法有哪些，想要了解的人就一起来看一下。

珍珠奶茶的做法

制作珍珠奶茶需要准备一些牛奶，木薯粉，一些红茶，细砂糖，淡奶油，水以及黑糖，可以先制作黑珍珠，先把黑糖块加入适量的清水煮到融化，然后关火冷却，加入适量的木薯粉搅拌均匀，一直搅拌到似流非流的状态就可以了，然后再取一些粉糊，放到手心里面搓圆，再放到菱粉当中，全部搓好以后就把黑的珍珠放到菱粉里面滚一下，沾上干粉以后筛一下，准备一个锅子，里面加入清水烧开，把黑珍珠放下去煮开，再改成中火继续煮二十分钟左右，时间到了以后把火关掉，盖上盖子焖煮半个小时，拉出来以后就可以放到清水里面冲洗一下，把水分完全沥干备用，把之前煮的水倒掉，换上清水继续烧开，再把珍珠放下去煮20分钟，盖上盖子焖20分钟，捞起来以后加入适量的清水，一直洗到完全冷却，然后再把水分沥干，珍珠做好以后就可以开始制作奶茶，除了红茶包，其他的材料全部放到锅里面一起煮，一直煮到边缘起小泡泡，然后再把红茶包放下去，一直煮到烧开就可以关火焖大概半个小时就可以了，然后加入黑珍珠搅拌均匀以后来喝，味道非常不错。

珍珠奶茶的珍珠怎么做

需要准备的材料有红糖以及木薯粉，红糖也是黑糖，放到碗里面隔水融化成红糖水，如果还没有化开，就可以加一些热水搅拌均匀，准备一个大一些的盆子，把木薯粉倒进去，再加入红糖水搅拌均匀揉搓成面团，再压成小饼切成小丁，把小丁一个个搓成圆形，蘸一些木薯粉，这样可以避免粘连在一起，锅里面加入适量的水烧开，再把小圆团放下去用大火烧开，再焖煮二十分钟左右，这样珍珠就做好了。

珍珠奶茶的热量

大概500克左右的珍珠奶茶里面的热量为262大卡，100克标准的珍珠奶茶里面热量大概是52大卡，还含有蛋白质，碳水化合物，脂肪以及纤维素。

减肥可以喝珍珠奶茶吗

减肥期间最好不要喝珍珠奶茶，因为珍珠奶茶里面含有的一些成分容易让身体发胖，对于想要减肥的人来说非常不利，而且糖分含量又比较高，特别是市面上所卖的珍珠奶茶，减肥期间一定不要喝，不仅会让身材变得越来越胖，而且对身体健康危害也是很大的，因为外面卖的珍珠奶茶里面说放的糖都是质量不好的，而且也是使用了一些奶精，对身体健康是有一定危害的。

喝珍珠奶茶的坏处

奶茶容易造成脂肪堆积，因为奶茶是一种高热量高油高糖的饮品，没有什么营养价值，是垃圾食品里面的一种，奶茶里面会添加很多奶精，喝多以后身材会发胖，而且身体里面会堆积过多的脂肪。

喝珍珠奶茶还会影响到孩子的智力发育，因为里面含有很多色素以及香精，喝多以后会对身体健康造成危害，小孩子最好不要喝珍珠奶茶，会影响到智力发育以及身体发育。

喝珍珠奶茶还容易患上慢性疾病，因为珍珠奶茶里面含有的椰子油成分里面就有很多饱和脂肪酸，会让身体制造胆固醇的速度变得更快，这样血脂肪也会上升的很快，形成血管硬化，长时间大量喝珍珠奶茶还容易出现糖尿病，高血压等慢性疾病出现，所以一定不能喝太多。

珍珠奶茶里面还有很多的糖以及油分，而且又添加了很多奶精，里面几乎不含有钙质以及营养元素，所以对身体健康是比较有伤害的。

珍珠奶茶的宜禁人群

女性在怀孕期间不能喝珍珠奶茶，如果馋的话可以少量喝一些，小孩子不能喝珍珠奶茶，因为里面不含有营养物质，而且孩子在喝珍珠奶茶的时候很容易把珍珠呛到气管里面，造成不良的后果出现。

老人也不能喝珍珠奶茶，珍珠不容易消化，如果吃完以后就会影响到老人的消化功能，所以这些人群最好就不要喝珍珠奶茶。

喝珍珠奶茶的注意事项

珍珠奶茶里面含有的成分一般都是香芋粉，红茶或者植物奶精，藕粉还有糖粉，可以起到去油腻作用，但一定不能经常喝，会影响到健康情况，而且还容易患上心血管方面的疾病，特别是怀孕的女性，不能喝太多珍珠奶茶，市面上出售的劣质奶茶，喝完以后可能会导致胎儿畸形，还容易影响到孩子的正常成长发育，如果实在想要喝珍珠奶茶，可以自己在家里面制作一些来喝，量也应该控制好，避免对健康造成危害。怀孕期间的女性喝珍珠奶茶，还可以适当的添加一些苹果，桔子，蜜桃，香蕉，等水果混合在一起，就能让营养价值提高，也可以让味道变得更好。

上面给大家介绍的就是珍珠奶茶的做法有哪些，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，珍珠奶茶的做法各种各样，自己在家里面做来喝，肯定是会更加健康的，喜欢喝珍珠奶茶的人也应该注意控制好自己的饮用量，喝得太多对健康没有任何的好处，反而会引起一些疾病出现。

1糖用适量的水煮沸融化。

2倒入适量木薯粉，搅拌均匀。

3然后形成光滑的面团。

4干成一片面团，切成小块。

5一个一个搓成圈。

6水烧开后，放入珍珠煮熟。

7将茶叶放入壶中，倒入水，煮开。

8取出茶叶，倒入牛奶。

9加入适量白糖，煮沸融化，饮用时加入珍珠。

1糖用适量的水煮沸融化。

2倒入适量木薯粉，搅拌均匀。

3然后形成光滑的面团。

4干成一片面团，切成小块。

5一个一个搓成圈。

6水烧开后，放入珍珠煮熟。

7将茶叶放入壶中，倒入水，煮开。

8取出茶叶，倒入牛奶。

9加入适量白糖，煮沸融化，饮用时加入珍珠。

奶茶的口味有:红豆奶茶、泡泡茶、香草奶茶、伯爵奶茶、港式奶茶等。

1红豆奶茶

红豆奶茶是一道美味，主料是鲜奶和红豆。红茶与牛奶融合，产生柔和的色泽，两者的口感恰到好处，散发出温馨馥郁的香味。

2珍珠奶茶

泡泡茶是一种有趣的饮料，通常由台湾省美食中的红茶或乌龙茶、牛奶或水果味、甜味剂和有嚼劲的质地组成，被称为QQ(你可能会想到泡泡茶中的泡泡)。

3香草奶茶

香草奶茶是由红茶包、开水、牛奶、香草精、动物鲜奶油、细砂糖等配料制成的饮品。

4伯爵奶茶

伯爵奶茶所用茶叶的主要成分是斯里兰卡的锡兰红茶，可以在茶叶市场或者茶馆买到。在制作伯爵奶茶的时候，可以按照3:1的比例加入印度阿萨姆红茶，这样更美味。

5港式奶茶

港式奶茶是中国香港的一种饮料。其茶味苦、滑、醇。制作方法比大陆奶茶复杂。经过“抓茶、泡茶、焙茶、碰茶、再焙茶、碰茶(奶)”六道工序，保证了奶茶中茶叶的保留。港式奶茶冲泡技艺于2014年成功列入“非物质文化遗产”。

1糖用适量的水煮沸融化。

2倒入适量木薯粉，搅拌均匀。

3然后形成光滑的面团。

4干成一片面团，切成小块。

5一个一个搓成圈。

6水烧开后，放入珍珠煮熟。

7将茶叶放入壶中，倒入水，煮开。

8取出茶叶，倒入牛奶。

9加入适量白糖，煮沸融化，饮用时加入珍珠。

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