爆炒大虾怎么做好吃又简单

1虾洗净，开背，去虾线，沥干备用；

2将葱、姜、蒜、辣椒切丝备用；

3锅烧热，葱蒜煸炒出香味；

4将青椒翻炒，炒匀；

5爆炒大虾；

6加入盐和调料；

7倒入醋和酱油，加入吉士粉调好的汁，搅拌均匀；

8从锅里撒上白芝麻，装盘食用！

大虾一般有三种方法:

首先是椒盐新对虾

材料:大虾250克。

调料:盐20克，鸡精1克，花椒粉5克，干木薯细淀粉50克，米酒20克，精炼油1000克(食用50克)。

练习:

1将锅放在文火上，用盐翻炒，加入鸡精和花椒粉，做成麻辣菜。

2大虾洗净，放少量盐和米酒腌制片刻，加入干细木薯淀粉裹匀备用。

3将锅放在灶火上，将油炼成八成水温，投入钱将大虾炸至金**。当它外脆里嫩时，捞起放在盘子里，放上葱、姜和大虾。

炒青虾的家常做法一

原料：处理好的青虾、葱段、姜片、料酒、盐。

味汁：料酒、酱油、盐、鸡精、白糖、醋、香油。

准备工作：处理好的青虾用料酒和盐腌制5分钟以上，味汁原料放一起调匀。

做法步骤：

1、炒锅下油烧到七成热，倒入腌好的青虾爆炒至虾身变红，放姜片和葱段同炒。

2、倒入调好的味汁翻炒几下，起锅。

炒青虾的家常做法二

原料：处理好的青虾1斤，花生油、料酒、鸡精、香油、葱段、姜片、干辣椒、蒜瓣、花椒、盐适量。

准备工作：处理好的青虾用料酒、葱段、姜片和盐腌制10分钟左右，蒜瓣拍扁。

做法步骤：

1、炒锅下入花生油，烧热，放葱段和姜片煸炒出香味，倒入腌好的青虾，淋适量料酒，爆炒至虾身变红。

2、加少许热水煨至汤汁收尽，加盐调味，关火，放少许鸡精和香油炒匀，起锅。

炒青虾的家常做法三

原料：处理好的青虾、葱花、姜末、辣椒末、白糖、料酒、味精、盐适量。

做法步骤：

1、炒锅烧热下油，放入青虾大火爆炒至虾身变红，盛入盘中。

2、利用锅里的底油把葱花、姜末和辣椒末炝出香味，再倒入炒好的青虾。

3、加白糖、料酒和盐炒匀，稍微煨一会，加味精炒匀即可。

用料  

虾 够装一盘的量就行

蒜头子 2瓣

姜 几片

芹菜 两三根

辣椒 1根

蒜白 一段

生抽 2勺

蚝油 2勺

白糖 些许

料酒或啤酒 三勺

香炒虾的做法  

去线开背备用

切好三兄弟，辣椒，蒜白，芹菜

先下蒜头子和姜片爆香

放虾炒出虾油

下三兄弟炒到快熟了之后

放，蚝油，生抽、白糖，再炒炒

出锅前放料酒，可以多点

或者放点啤酒收干后出锅也特别香

炒好出锅

完美

开吃了

拜拜

做法二：

蒜蓉炒虾，做法简单，小白也能轻易上手，蒜香扑鼻，好吃到跳脚

从市场买了一斤的虾，回家剥一头蒜，一起炒了吃，又美味又营养，喜欢的小伙伴可以试下哦

准备食材：一斤虾  一根葱  3颗辣椒  一头蒜

做法：

1：先处理虾，把虾须剪掉，虾开背，挑出虾线。

2：倒入一勺盐，些许料酒，放一旁腌制15分钟左右

3：蒜切成沫，葱切成段，放一旁备用

4：锅内放油，油温8成热，放入蒜末和辣椒炒香。

5：蒜炒到微微焦黄后，放入准备好的虾一起翻炒，炒到虾变色，倒入少许生抽，继续翻炒

6：倒一小碗清水，盖上锅盖焖煮2-3分钟就可以啦

小贴士：

腌制的时候已经放盐了，后期就不用放盐了哦

水不用放多，要不然等水干了，虾肉就老了，等锅内水收差不多了就可以出锅

用料  

虾 1斤

辣椒 3颗

蒜 1头

葱 1根

蒜蓉炒虾的做法  

准备食材

剪去虾须，给虾开背，挑出虾线

加入盐

加料酒，腌制10分钟

蒜切成蒜末

葱切段

锅内倒油

油8成热后加入切好的蒜末

加入辣椒一起翻炒

炒出蒜香后倒入准备好的虾

翻炒至虾变色

加一小碗水

盖锅盖焖煮2到3分钟即可出锅

出锅后撒上葱花点缀

很下饭哦

小贴士

腌制的时候已经放盐了，后期就不用放盐了哦

水不用放多，要不然等水干了，虾肉就老了，等锅内水收差不多了就可以出锅。

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