雁鸭怎么做好吃

材料

冷冻鸭2斤半，土豆半个，胡萝卜半根，葱头半个，苹果半个，香菇数朵，泡打粉一小勺

做法

1鸭子解冻备，去毛清理干净。

2鸭子剁掉脖子以上部分。

3锅中倒入凉水，放入大葱，姜片，蒜片，一小勺泡打粉（没有可不放），料酒。下入鸭子，大火，汆烫。

4汆水后的鸭子，表面沥干水，撒上花椒粉。

5把调料的所有东西放入一个大碗中，兑入清水做成调汁。

6把鸭子放入调料汁里浸泡一夜。

7盖上保鲜膜入冰箱一晚，浸泡好的鸭子第二天取出，用棉线捆好挂在通风处晾晒，表米干了，再刷一层重复12次

8土豆半个，胡萝卜半根，葱头半个，切成小块，香菇数朵，放到一个碗中，撒上适量的盐，黑胡椒粉，玉米油拌匀。

9拌好的蔬菜和苹果从鸭屁股里面塞满。

10蔬菜塞满鸭屁股以后，用牙签封口。用棉线捆住鸭腿。

11插上烤架，表面刷上老抽和蜂蜜混合的汁。

12用锡纸把鸭翅和鸭腿包裹住，避免在烤制的时候容易糊，表面撒上迷迭香。

13烤箱预热200度，把烤架架到烤箱的旋转扭中，在下层放一个烤盘，接鸭油用。开始烤制，时间根据鸭子大小而定，建议15小时-2小时左右。中间重复刷1-2遍蜂蜜和老抽来增加颜色。

1、嘴不同

大雁的嘴短而粗，而鸭子的嘴宽而厚。

2、头大小不同

大雁的头小而圆，而鸭子的头宽而大。

3、颈部不同

大雁的颈部细长，而鸭子的颈部短粗。

4、类别不同

大雁又称野鹅，天鹅类，大型候鸟，而鸭子是脊椎动物，鸟纲，鸭科。

5、体型不同

大雁和鸭子相比，一般大雁的体型较大一些，而鸭子的体型较小一些。

6、飞翔程度不同

大雁鼓鼓翅膀是可以飞翔的，而鸭子的翅膀已经退化了，飞不起来了，连走路也比较慢。

7、羽毛颜色和形状不同

大雁的羽毛主要以灰褐色掺杂着白色为主，并且呈现对称分布。而鸭子的颜色、花纹丰富多样，变化繁多，无对称分布。

大雁和鸭子的区别，主要体现在嘴不同、头大小不同、颈部不同、类别不同、体型不同、飞翔程度不同、羽毛颜色和形状不同七个方面，通过对比就可以把两者区分开来。

鸭是我们常见的家禽之一，在我养殖范围极广，营养价值和经济价值高，深受消费者喜爱。那么，雁鸭和鸭子的区别是什么？

鸭是雁形目鸭科鸭亚科水禽的统称，为家禽；雁鸭类是雁形目鸟类的统称，是中、大型游禽。鸭的体型相对较小，颈短，嘴齐平；雁鸭头较大，颈较长，嘴大，上下嘴宽而扁平，外面被一层皮质膜，上嘴尖端有嘴甲

1 雁类能高飞，而鸭类不能高飞。

2 大雁是雁亚科各种类的通称，又称野鹅，是大型游禽候鸟。雌雄羽色相似，多数呈淡灰褐色，有斑纹。中国常见的有鸿雁、豆雁、白额雁等。一般以6只，或以6只的倍数组成雁队旅行，雁群通常是家庭的聚合体。

3 一般所说的鸭是指家禽，也称家鸭。家鸭起源于凫(Anas boschas)。而“凫”泛指野鸭，狭义指绿头鸭(Aplatyrhyn-chos)。家鸭的祖先除绿头鸭之外还包括斑嘴鸭(Apoecilorhyncha)，二者的外形和生活习性与河鸭属家鸭有相似之处，易于饲养，交配可产生后代。其驯化至少已有3000年的历史。最早的文字记载见于中国战国时期的《尸子》：“野鸭为凫。家鸭为鹜”。

4 鸭嗜食动物性饲料，而雁通常以植物为食。

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