黄瓜原名叫胡瓜,是汉朝张骞出使西域时带回来的黄瓜。胡瓜更名为黄瓜,始于后赵。后赵王朝的建立者石勒,本是入塞的羯族人。他在襄国(今河北邢台)登基做皇帝后,对自己国家的人称呼羯族人为胡人大为恼火。石勒制定了一条法令:无论说话写文章,一律严禁出现“胡”字,违者问斩个赦。
真正成熟的黄瓜外皮呈**,籽也是**的,但口感较差。人们在栽培过程中发现黄瓜生吃更清脆可口,所以就在未成熟的时候摘下来食用。久而久之,人们就以为绿色的黄瓜就是成熟的黄瓜了。
扩展资料:
黄瓜的营养价值有:
1、抗肿瘤。黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用,达到抗肿瘤目的。
2、抗衰老。黄瓜中含有丰富的维生素E,可起到延年益寿,抗衰老的作用;黄瓜中的黄瓜酶,有很强的生物活性。
3、减肥强体。黄瓜中所含的丙醇二酸 ,可抑制糖类物质转变为脂肪。
4、健脑安神。黄瓜含有维生素B1,对改善大脑和神经系统功能有利,能安神定志。
5、防止酒精中毒。黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人,特别是对酒精性肝硬化患者有一定辅助治疗作用,可防治酒精中毒。
6、降低血糖。黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢,故糖尿病人以黄瓜代淀粉类食物充饥,血糖非但不会升高,甚至会降低。
参考资料来源:百度百科-黄瓜 (葫芦目葫芦科植物)
参考资料来源:人民网-知道为什么叫“黄瓜”吗?
参考资料来源:人民网-黄瓜的惊人6功效 黄瓜不能和什么一起吃
1、其实这是因为黄瓜最开始作为食物时确实是**的,**的黄瓜才是真的成熟了,但是食用起来口感较差,也没有水分。
2、有人偶然间发现在黄瓜成熟之前其实是绿色的,而这时采摘黄瓜,使用起来口感十分好,口感清脆。受大多数人的青睐。久而久之,人们不再等黄瓜真正成熟了才食用,在它还没有成熟的时候就被摘下来,放到餐桌上,黄瓜也因此在这种情况下变了“颜色”。就这样一步步绿色的黄瓜在大众生活之中被叫做了黄瓜了
为什么黄瓜是绿色的却叫黄瓜如下:
黄瓜,是葫芦科一年生蔓生或攀援草本植物,原名叫胡瓜,是汉朝时张骞出使西域时带回来的。当时来自于外邦的东西前面大抵是要加个胡字,也就有了这个名字。后赵王朝的建立者石勒,本是入塞的羯族人。他在襄国登基做皇帝后,对称呼羯族人为“胡人”大为恼火,便禁止使用“胡”字。所以胡瓜就由此更名为黄瓜,这个叫法延续至今。
真正成熟的黄瓜外皮呈**,籽也是**的,但口感较差。人们在栽培过程中发现黄瓜生吃更清脆可口,所以就在未成熟的时候摘下来食用。久而久之,人们就以为绿色的黄瓜就是成熟的黄瓜了。
事实上,黄瓜长刺是适应自然环境的结果。它能在一定程度上防止被动物啃咬。此外,黄瓜身上有很多细微的小孔,生长过程中的呼吸和蒸发量都非常大,如果被叶子贴身遮住就会阻碍呼吸,这些小刺能支开异物。也正是因为有了这些小刺,如果摘下黄瓜后长时间不喷水保湿,里面的水分就会通过小刺蒸发掉,使黄瓜变蔫。
此外,带刺与否还和黄瓜的品种有关,有的黄瓜品种有刺或刺较多,有的品种没有或刺较少。对于有刺品种来说,刺的尖锐程度与其新鲜度有关:刚采摘的黄瓜,刺很尖,刺顶还带有小颗粒,随着贮运销售过程的触摸碰撞,刺顶端折断,刺会钝化。
1、黄瓜以前叫胡瓜,后来胡字不可以用了,而胡瓜完全成熟的时候,果实表面是**的,所以改成了黄瓜。所以现在的黄瓜虽然是绿色的,但是并不叫绿瓜。
2、黄瓜是张骞出使西域的时候带到中原来的,西部人在汉朝时被叫做胡人,所以传入到中原的黄瓜在那会也叫做胡瓜。在公元三百多年的时候,当时的王朝统治者是胡人,因此不允许胡瓜这个名字存在,就改名为了黄瓜。
3、至于为什么名字改成黄瓜不是绿瓜呢,这是因为我们平时食用的黄瓜都是没有完全成熟的,黄瓜完全成熟后,它表面的颜色就是**,没有成熟它的颜色就是绿色的,不单单是黄瓜,很多植物没有成熟前它的颜色也都是绿色。
4、黄瓜是一种深受大众喜爱的蔬菜,可以生吃也可以熟了再吃,它含有较少的热量和较多的纤维素,是减肥圣品。
5、黄瓜味甘,甜、性凉、苦、无毒,入脾、胃、大肠;具有除热,利水利尿,清热解毒的功效;主治烦渴,咽喉肿痛,火眼,火烫伤等。
6、黄瓜皮也含有丰富的营养素,生吃有很大的好处,但为了预防农药残留对人体的伤害,黄瓜应先在盐水中泡15-20分钟再洗净生食。用盐水泡黄瓜时切勿掐头去根,要保持黄瓜的完整,以免营养素在泡的过程中从切面流失。
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