带皮腰果皮能吃吗

这得看具体情况而定。

如果是生腰果没有经过任何处理，是不建议食用的，这是因为生腰果的皮带有一定的毒性，食用后对自身健康有所影响。

如果是市面上经过处理后的腰果是可以食用的，对自身健康并没有影响，只是腰果皮的质地粗糙、口感差，大部分人不喜欢食用。

带皮腰果和不带皮腰果的区别

1、制作工艺

带皮腰果还的制作工艺比不带皮腰果简单，不带皮腰果是在带皮腰果上进行二次加工处理的。

2、营养

带皮腰果在最大程度上保留了腰果的原汁原味，而不带皮腰果在二次加工的过程中流失了一部分营养物质，所以带皮腰果会比不带皮腰果更有营养。

3、颜色

带皮腰果的颜色为褐色的，而不带皮腰果一般为米白色，也有常见的炭烧腰果，为金**。

4、口感

带皮腰果因为有外皮，口感上相对不带皮腰果来说会差一些，因此不带皮腰果更受人们喜爱。

百度百科-腰果

腰果是我们常吃的一种坚果，每天吃上一点补充脂肪也是很不错的。我们在吃腰果的时候，会发现有的腰果果皮是紫色的，有的则是褐色的，像花生的皮是可以吃的，腰果的果皮则要慎重了，特别是新鲜腰果的果皮哦。

一、紫皮腰果的皮能吃么

如果是新鲜腰果的皮是不建议吃的，但是炒熟了的腰果皮可以吃，不过口感不好。因为新鲜腰果的果皮和壳中含有毒素，所以直接食用可能会导致人体中毒的症状。如果将腰果经过木炭烤或加盐焗，则其表皮已基本去除的，可以直接食用。进食后，可以补充人体大量的纤维，从而加速肠道蠕动，改善便秘现象。 此外，腰果果皮中含有更多的钙离子，可以增加骨骼的强度。但是，不建议吃太多，因为腰果的硬皮层可能会损坏牙齿，增加胃和肠的负担，并容易出现腹痛。

二、腰果的皮要不要剥

生腰果建议剥皮，炒制过的腰果经过加工之后因为果皮已经去的差不多了，可以不剥皮，看个人喜好。生腰果采摘后没有加工，生腰果的毒性来自果壳和种皮，误食会引起舌头刺痛和腹痛，这种腰果有毒。所以生腰果皮不能吃。 但是我们平时在超市买的腰果大多都是熟的腰果，熟的腰果经过处理都是无毒的，吃起来很安全。 成熟的腰果皮对人体也没有伤害。

三、吃腰果的注意事项

1腰果富含油脂，不适合胆功能严重低下，肠炎，腹泻的患者以及痰液过多的患者；

2腰果含有多种过敏原。 对于有过敏症的人，它可能引起某些过敏反应，因此，有过敏症的人不应该吃它们。

3腰果中所含的脂肪酸是一种良性脂肪酸。 尽管它们不容易使人发胖，但不应食用过多，肥胖的人应谨慎食用它们。

1、能吃：在经过加工处理过后，腰果皮已经完全成熟，通常并不含有毒、有害物质。而且加工处理过后的腰果皮营养丰富，其中含有多种维生素和矿物质、膳食纤维等。此时适当进食，通常并不会出现食物中毒的情况，同时机体也可以吸收和利用其中的营养物质。但是由于腰果皮不易消化，因此建议适当控制腰果皮的摄入量，尤其是老年人、儿童等消化功能不佳的人群；

2、不能吃：如果是生的腰果皮，其中含有一定的漆酚，其具有一定的毒性。此类腰果皮则不能吃，如果不慎大量进食，则可能会引起恶心、呕吐、腹泻等食物中毒症状。此时建议尽早送往医院的急诊科进行治疗，以免延误病情。同时可以在医生的指导下予以洗胃、催吐等处理，以缓解不适症状。

带衣腰果的衣子能吃。

紫衣腰果表面的紫皮并没有毒性，如果想吃的话是可以吃的，而且这层紫皮中还含有十分丰富的膳食纤维，食用后也可以对人体起到促进肠胃蠕动、补充微量元素的作用。但是这层紫皮中也含有一定的涩味，吃起来比较苦，有可能会影响到腰果本身的口感，所以从口感方面来看的话，建议最好是不吃。

腰果选购注意事项

在挑选腰果的时候,一定要注意是否有霉变的情况。这一方面可以手工挑选,去除霉变果仁。另外,爱吃腰果的人,对于熟制品一定要仔细辨别果仁表皮上是否有霉斑,如有怀疑,最好不要买。

当购买散装的腰果产品时,可以在征得卖家的同意下,拿几个尝一尝,如果有发苦等霉味现象,一定不要买。当用手拿腰果的时候出现黏手的现象,有可能是产品受潮了,或者本身的鲜度不够。

以上内容参考  百度百科-腰果

腰果皮能吃。

如果从营养成分上来讲，带皮的腰果最大程度上保留了腰果原有的营养，而不带皮的腰果更适合作为零嘴解馋。带皮腰果因为有外皮，口感上相对不带皮腰果来说会差一些，因此不带皮腰果更受人们喜爱。

未经加工的腰果，果壳和果皮都是带有一定毒性的，所以在加工的时候果壳都会被去掉，带皮腰果的制作工艺比不带皮腰果简单，不带皮腰果是在带皮腰果的基础上进行二次加工处理的。

带皮腰果在最大程度上保留了腰果的原汁原味，而不带皮腰果在二次加工的过程中流失了一部分营养物质，所以带皮腰果会比不带皮腰果更有营养。

扩展资料

腰果的营养价值和功效

腰果被誉为世界著名的四大果仁 （包括核桃、扁桃和榛子） 之一，深受人们喜爱。腰果含有丰富的蛋白质、多种维生素和人体所需的微量元素，其中的维生素B1含量仅次于芝麻和花生。

具有抗氧化、防衰老、抗心血管病的作用，三高人群和冠心病患者的进行食疗的好选择，因为对皮肤有一定的保养作用，也是女性的日常饮食必备。

中医学认为，腰果味甘，性平，无毒。可治咳逆、心烦、口渴。《本草拾遗》云：腰果仁主治渴、润肺、去烦、除痰。《海药本草》亦云：主烦躁、心闷、痰鬲、伤寒清涕、咳逆上气。

参考资料：

百度百科-腰果

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