巴沙鱼柳怎样做最好吃

清蒸巴沙鱼柳烹饪要点，简单7步骤蒸得更鲜美，热量低不长肉

很多人喜欢吃鱼但是老是担心鱼刺，其实有很多鱼是没有小鱼刺的，一般只有一条主鱼骨，吃的时候可以放心，今天教大家做清蒸巴沙鱼柳，它是一种海水鱼，价格也不贵挺实惠，除了清蒸一般的做法都可以，不过清蒸的鱼肉更鲜嫩。

大部分内陆地区的人吃鱼主要是油炸，吃着香，但是由于经过高温后只有肉香味了，鱼肉的鲜和嫩就吃不出来了，下面详细介绍清蒸的步骤，共同去了解一下，回家做做看吧。

菜名：清蒸巴沙鱼柳

食材所需：巴沙鱼柳1条、香葱1根

配料所需：生抽1勺、蚝油半勺、玉米油半汤勺、料酒1勺、柠檬汁5滴

烹饪过程：

第一步：买来的鱼柳用水多冲洗几遍，清洗干净，然后控水沥干，也可以用厨房用纸吸掉巴沙鱼柳表面的水，均匀的码在鱼盘里。

第二步：然后往鱼柳上倒入适量的料酒，均匀的涂抹在巴沙鱼柳表面，上下都抹上料酒，最后再几滴五滴柠檬汁，涂抹在鱼柳的两面。

第三步：提前将蒸烤箱预热，然后将做好的巴沙鱼柳放到蒸烤箱的中层，温度调至到110度，时间定在20分钟就好了。时间到就取出即可。

第四步：蒸烤箱时间到了话，就将鱼盘取出，将鱼盘里的水不要倒掉，直接准备一个小碗，将鱼盘的水倒入小碗里，小碗里再加入1勺生抽和半勺蚝油，用勺子搅拌均匀。最后再将调好的酱汁重新淋到巴沙鱼柳身上即可。

第五步：然后准备一些小香葱，洗净后切成细丝，放到巴沙鱼柳最上面。

第六步：然后再加热半勺植物油，油热冒烟后就可以直接浇到小香葱丝上，爆出葱香味来。

第七步：然后就可以直接端上餐桌开吃了，吃的时候蘸些汤汁吃，超级好吃，又鲜又嫩，清爽爽口，一点都不油腻。

一道简单的清蒸巴沙鱼柳就做好了，是不是很简单，而且用蒸的烹饪方法做的，健康养生，最大保留了食材的营养成分和原汁原味，营养好吸收。

烹饪小贴士：

1、巴沙鱼柳一定要清洗干净后再食用。

2、如果没有蒸烤箱的话，可以用蒸锅直接蒸，大火蒸上十分钟就可以了。

3、巴沙鱼柳蒸的时间不是一定的。如果比较大就需要多蒸会；如果鱼柳小的话，就可以少蒸会。

4、调料的多少可以根据自己的喜欢来私人订制，只有适合自己口味的才是最好吃的

下面我就来说说我认为巴沙鱼最简单最好吃的两种做法：

第一种 ， 番茄巴沙鱼

需要减肥的小伙伴们赶快看过来，这可是道减肥大餐吆。

先给巴沙鱼抹干水分，然后斜刀切片，盛入容器内，加入适量的胡椒粉，少量的食用盐，抓拌均匀腌制10分钟，这里不用料酒和姜了，巴沙鱼没有鱼腥味的。

准备西红柿三个，表面划十字刀后用开水烫皮，去皮后切小块备用。

锅内放入食用油少许，油熟后下入葱段爆香，再把西红柿下入锅内，炒出汁水，倒入能没过西红柿的清水，

烧开后可以下入自己喜欢的配菜，绿菜呀，蘑菇呀，豆制品呀都可以的，配菜煮熟后先捞出垫底，接着来调味，盐适量，胡椒粉适量，鸡精适量，糖少许，可以下鱼片了，鱼片入锅后稍煮一会就可以了，用漏勺先把鱼片捞出来盛入盆内，哎吆，都流口水了，鱼肉太鲜嫩了，再把剩下的汤汁全部倒入盛鱼肉的盆子内，撒上葱花就开动筷子吧

如此鲜美的食物试问谁人不喜欢呢。

第二种做法：香煎孜然巴沙鱼

取巴沙鱼一整块，用厨房用纸抹干表面水分备用

再来用胡椒粉和姜蓉给它轻轻的做个全身按摩，（姜蓉是用生姜磨出来的，厨房擦丝的工具上那几排小圆眼就是干这活的）。

平底锅倒油少许，油温升高后转小火放入巴沙鱼慢煎，煎至两面金黄。

把盐，孜然粉，花椒粉，辣椒粉混合搅拌，在巴沙鱼的两面分别均匀的撒上调料，继续翻面一次，给两面的调料分别加热激发香味，最后撒上葱花即可。分分钟就做出了烤鱼的味道，无刺无腥，吃完直呼上瘾呀。

两种做法都介绍完了，一个清淡，一个香味浓郁，做法是不是都超级简单，我估计我家儿子看完都能掌勺了。

巴沙鱼柳的做法：

主料：巴沙鱼1袋。

辅料：盐1/2勺、炸粉50克、番茄酱15克、十三香少许。

步骤：

1、先将巴沙鱼洗净。

2、鱼柳切块。

3、放盐。

4、加入炸粉和十三香拌匀。

5、锅中放入少许油。

6、油热后开始煎鱼。

7、煎至金黄。

8、盛入盘中。

9、淋上番茄酱即可。

巴沙鱼柳用小火慢烧。

冷冻巴沙鱼柳解冻后洗净，用厨房纸拭干水分，改刀切成片，加入适量料酒、姜片、盐、生粉腌制十分钟。

腌鱼期间，老姜、大蒜、大葱切成粒，干辣椒切段儿，青椒切块备用。

热锅下油，油温6、7成热时下腌制好的鱼片，晃动炒锅使鱼片均匀受热（别用锅铲，以免弄碎鱼片），待鱼片断生后滤油铲出备用。

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