素芹菜怎么炒

我是一直不吃芹菜和生菜这种东西的，总感觉它有股怪味…但前几天在公司食堂吃饭，阿姨给我盛了点芹菜…在朋友怂恿下尝了一口 嗯…真香

所以在家自己尝试做了一下，还挺上瘾

用料

芹菜    500g  

蒜    3瓣  

蚝油    一勺  

辣椒（可不放）    3个  

素炒芹菜的做法

芹菜洗净摘下叶子切段，蒜拍一下剁碎，辣椒掰断

冷锅放水焯一下芹菜煮两分钟，再讲芹菜盛出过几遍冷水，保持芹菜的脆爽

起锅爆香辣椒和蒜，先放辣椒，等辣椒出辣味后再放蒜，蒜容易炒煎，所以放入蒜后立刻放芹菜（我为了拍照已经炒过了π_π）油要放的多一些…比平时炒菜多一丢丢

放入芹菜继续翻炒，放适量的盐和半勺糖一勺耗油调味，芹菜焯水的时候已经熟了所以这里翻炒几下就可以出锅了

装盘

小贴士

芹菜炒的时间长会变老，所以要先焯熟

1

芹菜洗净斜切块，葱切碎，花椒数粒备上，盐，鸡汁备齐



2

锅中放入清水，水开倒入芹菜焯水不超过一分钟，捞岀过凉水控干水分



3

热锅凉油下入花椒粒炸香，然后捞岀花椒粒



4

随后下入葱花，不等葱花爆香



5

倒入芹菜炒匀，加入少许盐



6

岀锅前点2-3滴鸡汁，快速炒匀出锅



7

成盘端上餐桌享用清爽脆香素炒芹菜了



8

装饰，摆放成品

用料

主料

芹菜600g

调料

食盐

适量

醋

适量

鸡精

适量

蒜

适量

老抽

适量

调和油

适量

柿子椒

适量

白糖

适量

素炒芹菜的做法

1洗好的芹菜

2芹菜切好放在盘子里，辣椒切好放在盘子边上

3切好的葱段、姜丝，备用的八角放在盘子里

4锅里放油，油热后加入葱段，姜丝、辣椒和八角，加入适量的白糖、醋和老抽

5倒入芹菜翻炒，加入适量的盐

6临出锅的时候加入一瓣蒜末

把炒好的菜盛在盘子里

做好吃又刮油的素炒芹菜

，

长时间呆在家的这段时间里面，我们吃了不少的大鱼大肉。刚刚复工的我们需要吃的清单一些，如果利于减肥就更好了。今天我们介绍一个好吃又可以挂掉我们肠胃油脂的菜素炒芹菜。素炒芹菜虽然刮油但是也不介意大家天天吃，我们要荤素搭配，吃的既营养又健康。

准备材料

1、芹菜

2、油

3、蒜

4、葱

5、花椒末

6、盐

7、酱油

8、蚝油

开始做饭

1、把芹菜洗好从面斜切好，备用。

2、油倒入锅中，等待油热（油开始冒黑烟油就热了）放入花椒末、葱、蒜炝出香味。

3、倒入切好的芹菜翻炒几遍，放入盐、酱油、蚝油继续翻炒。倒入一点水盖上锅盖焖几分钟。就可以出锅了。好吃的芹菜就炒好了

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