青果是什么

青果是一种中药名。

为橄榄科植物橄榄的干燥成熟果实。青果又称谏果，因初吃时味涩，久嚼后，香甜可口，余味无穷。比喻忠谏之言，虽逆耳，但利民，于人健康有益。橄揽还被称为“福果”。这是海外华侨起名的。此既说明了福州历史上青果产量多，也表达了侨胞对乡土（福州）的眷恋之情。

相关论述

①《本草纲目》：“青果，此果虽然，其色亦青。故俗呼青果，八有色黄者不堪，病物也。青果树高，将熟时，以木钉钉之，或纳盐少许于皮内，其实一夕自落，亦物理之妙也。其子生食甚佳，密渍盐藏皆可致远。

其木脂状如黑胶者，土人采取，热之香烈，谓之榄香，杂以中皮胶者，即不传矣。又有—种方榄， 出广西两江峒中，似青果而有三角或四角，即是波斯青果之类也。青果，盐过不苦涩，同栗子食甚香。”

②《开宝本草》：“青果，其树似木梭子树而高，端直，其形似生诃子无棱瓣。生岭南，八月、九月采。又有—种名波斯青果，色类亦相似，其形核作二瓣，可以蜜债食之，生邑州。”

1、青果味甘酸，性平，入脾、胃、肺经，有清热解毒、利咽化痰、生津止渴、除烦醒酒之功，适用于咽喉肿痛、烦渴、咳嗽痰血等。

2、青果营养丰富，果肉内含蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素C以及钙、磷、铁等矿物质，其中维生素C的含量是苹果的10倍，梨、桃的5倍，含钙量也很高，且易被人体吸收，尤适于女性、儿童食用。冬春季节，每日嚼食两三枚鲜橄榄，可防止上呼吸道感染，故民间有“冬春橄榄赛人参”之誉。

3、国内外研究资料表明橄榄果实中还含有滨蒿内酯，东莨菪内酯，（E）-3，3-二羟基-4，4-二甲氧基芪，没食子酸、逆没食子酸、短叶苏木酚、金丝桃苷和一些三萜类化合物，挥发油、黄酮类化合物。

4、青果原产中国南方，中国福建、台湾、广东、广西、云南、日本（长崎、冲绳）及马来半岛等地区均有栽培，野生于海拔1300米以下的沟谷和山坡杂木林中，或栽培于庭园、村旁。

青果的功效与作用：适用于咽喉肿痛、烦渴、咳嗽痰血等。

橄榄味甘酸，性平，人脾、胃、肺经，有清热解毒、利咽化痰、生津止渴、除烦醒酒之功，适用于咽喉肿痛、烦渴、咳嗽痰血等。

内含蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素C以及钙、磷、铁等矿物质，其中维生素C的含量是苹果的10倍。冬春季节，每日嚼食两三枚鲜橄榄，可防止上呼吸道感染。

扩展资料：

青果其他功效

1、解酒

橄榄无论是生食或是煮饮，都有解酒的作用，清气神。酒醉的人吃两三粒橄榄便有清新焕发的感觉，是解酒的一大有用食品。

2、解毒

橄榄能够解毒，不仅可以解酒精中毒，还可以解鱼蟹之毒，甚至解煤气中毒。中毒时，嚼汁咽下，便可解毒。实为亲民的救命之果。

3、治疗咽喉痛

橄榄有生津止渴的作用，咽痛喉痛者可嚼橄榄数粒以缓解症状。

参考资料来源：百度百科—青果

青果其味甘、酸、涩，性平。功能清肺利咽、生津止渴、解毒、消鲠。适用于咳嗽痰血、咽喉肿痛、暑热烦渴、醉酒、鱼蟹中毒、鱼骨鲠喉者。

青果的做法大全：

第一：青果萝卜蒲公英粥

材料：青果、萝卜、蒲公英、粳米

做法：将除了粳米的所有食材洗干净捣烂，然后装到棉布袋中；将棉布袋放入锅中煎煮，二十分钟之后留下药液。在药液中加入粳米，最后熬煮成粥服用。

功效：这道食谱服用之后能够有效的增强身体体质，另外平时生活中也要洋葱锻炼的好习惯，同时也要注意口腔卫生。

第二：青果煲冰糖

材料：冰糖、青果

做法：将青果洗干净并捣烂，然后和适量的冰糖一起放入锅中，煎煮直到药液减半之后服用药液。建议每天服用一次，然后慢慢的咽下。

功效：专家告诉我们，这道食谱的主要作用就是治疗百日咳等咳嗽方面的疾病。

第三：蘑菇青果煮火腿

材料：火腿肠、蘑菇汤、橄榄、葱、西红柿、黄油、生粉水、食盐、黑胡椒

做法：将火腿肠切块，大葱切段。将黄油放入锅中融化，然后加入葱段翻炒，直到葱段变成透明色后加入火腿肠，两分钟之后加入青果，最后倒入制作好的蘑菇汤，五分钟之后加入西红柿以及各种调味品，再加上生粉水炖煮，五分钟之后就可以起锅服用了。

蘑菇汤的做法其实就是讲蘑菇和清水一起放入锅中煎煮，大约五分钟就可以。

第四：青果猪骨汤

材料：青果、猪骨、红枣、生姜、食盐

做法：将猪骨洗干净后切断，然后放入开水冲焯一下，取出用清水洗干净后过滤干净。将生姜去皮之后切片，青果放入盐水中浸泡十分钟，取出来洗干净并且拍裂。在锅中加入清水，随后加入所有准备好的食材，熬煮三个小时左右就可以了。

青果，又称橄榄、谏果、福果，因果实尚呈青绿色时即可供鲜食而得名。青果性平，味甘、涩、酸，具有清热、利咽、生津、解毒等功效，可用于咽喉肿痛、咳嗽、烦渴、鱼蟹中毒等。

附图如下：

青果的功效与作用吃法

青果的功效与作用吃法，大家吃一样食物之前都会了解一下它的功效和作用吧，功效十分强大，一些食用的禁忌也需要我们了解一下，以下内容是我整理好关于青果的功效与作用吃法，希望对大家有帮助。

青果的功效与作用吃法1

别名：橄榄、黄榄、白榄、盐青果、干青果、白榄根、青果核、青果仁

性味：涩、酸、甘、平

归经：入肺、胃经

功效：清肺利咽，生津止渴、清热解毒

主治：治咽喉肿痛，烦渴，咳嗽吐血，菌痢，癫痫，解河豚毒及酒毒。

用法用量：内服：煎汤，15--3钱；烧存性研末、捣汁或熬冒。外用：烧存性研末调敷。

来源：青果为橄榄科植物橄榄的干燥成熟果实。

1、青果治慢性咽炎：用青果4枚，芦根30g，水煎代茶饮。

2、青果治腹痛：用去核干青果50克，枯矾、食盐各60g，共研细末，密贮，每次服3g，开水送服。

3、青果治胎动不安：青果10--15枚，去核，置猪肚内炖熟，食肉喝汤，每周1--2次。治孕妇胎动不安，口渴心烦。

4、青果治治湿疹鲜青果100克，捣烂，加适量水煎，使药液呈青色为度。用消毒棉花吸药液敷患处。

5、青果治疟疾：将青果1个纳入青蛙腹内，水炖服。

6、青果治消化道肿瘤：用青果、刺五加根各适量，用白酒浸泡2个月后服用。

7、青果治毒草中毒：用青果100g，去核捣烂，加纯净水调匀，绞汁服。

8、青果治流行性耳下腺炎：用咸青果3个，老姜2片，干燥牡蛎60g，豆腐半块，共煮食用。

9、青果配阿胶：补血滋阴；青果配桔梗：宣肺利咽；青果配黄连：燥湿清热。

10、青果治治妊娠呕吐青青果不拘量，捣烂，水煎服。

11、青果治风火喉痛引起的咳嗽：用青果、大萝卜各适量，水煎服。

12、青果治咽喉炎：用生青果(去核)，鲜苇茎30g，水煎服。

13、青果治寒性哮喘，过敏性哮喘：野冬青果二十粒(约5克)，研末，肉汤送服，日服三次；或用一两炖肉分六次服，日服三次。无果时用茎、叶5克，研末，用无盐肉汤送服或水煎服。(《云南中草药》)

14、青果治鱼骨鲠喉：青果捣汁或煎浓汤含于口中，慢慢下咽，亦可细嚼咽汁。

15、青果治治咽喉炎青果2枚，含口内嚼，徐咽其汁，每日3次。

16、青果治酒精中毒：用青果煮汁饮。

17、青果治暑热伤津：青果单味服食，或捣汁配入梨汁、甘蔗汁中饮用。治暑热伤津，口渴心烦等症。

18、青果治牙龈溃烂：用盐青果2--3个，连皮带核，火中煅过存性，加冰片1--2克，香油调和，外搽，一日数次。用于牙龈溃烂，诸药不效者。

19、青果治治麻疹鲜青果、甘草各3克，青果打破与甘草同煎服，每日1次，连服7日。

20、青果治感冒：用去核青果60g，生姜、紫苏叶各10g，葱头15g，水煎服。

21、青果治醉酒：去核青果肉10个，煎汤代茶饮，治酒伤昏闷。

22、青果治治咳嗽：鲜青果3--5枚，鲜萝卜1个，萝卜切开，共煮代茶饮，连服数天。

23、青果用于胃热口渴，或饮酒过度。可用该品绞汁或熬膏服

24、青果用于食用河豚等鱼所致的胃肠不和，呕逆腹泻等。如《随息居饮食普》方，以该品绞汁煎浓汤服。

25、青果治咽喉肿痛：①清音丸(青果、薄荷、冰片等)每次3克，每日两次。治咽喉肿痛，声嘶音哑，口舌干燥，吞咽不利。②青果20克，生地、玄参、麦冬各10克，煎汤代茶饮，每日一剂，连服5--7天。

26、青果用于肺胃热盛，咽喉肿痛。如《王氏医案》青龙白虎汤，以该品与鲜萝卜煎汤服。亦可单用该品噙含。

27、青果治百日咳：用青果、川贝、硼砂各等份，共研为细末，1岁以下煮服15g，1日3次，按年龄大小增减。

28、青果治慢性萎缩性胃炎：青果20克、山楂15克、炒谷芽10克、炒麦芽10克。每日一剂煎服，可治胃阴不足，食欲不振，消化不良。

29、青果治哮喘、肺结核：野冬青果晒干，研成药粉50克，炖猪肉一斤，不放盐，分十二次服，日服三次；亦可用药粉二分，开水吞服，一日三次。(《云南中草药选》)

30、青果治治毒蕈中毒鲜青果100克，去核捣烂，加少量水调匀，绞汁服。

31、青果治治腹胀盐青果30枚，煅炭，研细末，每服5克，每日3次。饭后生姜汤冲服，2--3天为1疗程。

32、青果治急性扁桃体炎：用青果4个，玄参9g，水煎代茶饮。

1青果炖猪肚子

主料：猪肚500克、橄榄(20克、盐2克。

做法：洗净猪肚，先用开水烫一下，再和青果一起加适量清水炖至猪肚熟烂即可。食用时加少许的食盐调味，以渴汤为主。

食谱营养

猪肚：猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。

橄榄：橄榄又名青果、忠果、谏果等，是一种硬质肉果。初尝橄榄味道酸涩，久嚼后方觉得满口清香，回味无穷。我国隆冬腊月气候异常干燥，常食点橄榄有润喉之功。橄榄与肉类炖汤作为保健饮料，有舒筋活络功效。中医素来称橄榄为“肺胃之果”，对于肺热咳嗽、咯血颇有益。

2青果柠檬汁

材料：青果300g、柠檬汁、白糖各适量。

制法：青果洗净，切成薄片；净锅内放清水、白糖、柠檬汁、青果片，烧沸，起锅即成。

功效：生津止渴，清热解毒，清凉除烦。

3青果利咽酒

配方：青果250克、青果25克，黄酒4000毫升。

制法：将青果洗净晾干，拍破后放入酒坛，加入黄酒，再放入青黛，搅拌均匀，加盖封口。每隔5日搅拌一次，浸泡15天后，过滤去渣，即可饮用。

功效：清热解毒，清咽利喉。用于咽喉炎，咽喉干痛，烦渴等。

服法：每天1--2次，每次20--30毫升。

4青果梨羹

材料：青果250g、梨块300g、白糖、水豆粉各适量。

制法：梨块切成指甲片；青果洗净，削去皮，切成指甲片；净锅内放清水、白糖烧沸，放梨片、青果片、水豆粉，收汁成羹汤浓度，起锅即成。

功效：生津止渴，润燥化痰，清热解毒。

5青果百合酒

配方：西青果45克、百合45克、米酒2斤。

制法：将青果、百合加工成粗末。用布袋盛，浸泡于酒中，经常摇动，2周后去药袋，过滤，即可服用。

服法：每日3次，每次30--50毫升。

功效：清虚热，利咽喉。适用于咽喉肿痛，口渴烦热。

6青果玉竹百合汤

材料：青果230g、干百合15g、玉竹9g、白糖适量。

制法：青果洗净，削去皮，切成指甲片；净锅内放清水、干百合、玉竹，炖至熟烂，拣去玉竹，加入白糖、青果片，烧沸，起锅即成。

功效：清热解毒，生津止渴，滋阴润肺，利咽止咳。

7石斛青果饮

材料：石斛10g，干青果(捣碎)5个、焦山楂10g、炒二芽各10g。

做法：将方中各味放入沙罐，加清水适量，煎煮1小时，滤渣取汁，倒入杯中备用。

用法：建议每日1剂，频饮代茶，可常饮。

功效：此饮滋阴生津，清润肺胃，解毒利咽，消食开胃。用于儿童及胖用者日常保健为佳，且能预防流行性感冒，亦适用于肺胃阴伤，燥热内生所致的'咽痒咽痛，燥裂不舒，口渴引饮，干咳少痰，食欲不振，胃中嘈杂，干呕恶心，大全燥结等症，今可用于急慢性咽喉炎、急性支气管炎见干咳者，小儿厌食症，肺结核，单纯性肥胖症等病。

8青果拌麒麟菜

材料：青果200g、干麒麟菜25g、葱丝10g、香油、白糖、醋、川盐、味精各适量。

制法：干麒麟菜洗净，用开水泡数小时，捞起，切成丝；青果洗净，削去皮，切成丝，盛入盘中，加入麒麟菜丝、川盐、白糖、醋、味精、香油，拌匀即成。

功效：清热化痰、解毒、开胃。

9青果甘草茶

材料：青果10克，绿茶5克，甘草2克。

制法：

1、将青果敲碎。

2、将青果、绿茶、甘草同放入带滤网的玻璃茶壶内。

3、用沸水冲泡，随冲随饮。

功效：清热、解渴、化痰。

10青果大枣茶

材料：青果3枚、大枣6枚。

做法：将青果打坏后与大枣一同放人杯中，开水冲泡。

用法：代茶饮用。

功效：活血止痛生津。

主治：气滞血瘀型腰肌劳损，腰部疼痛，皮肤青紫，疼痛固定不移者。

来源：民间验方。

青果的功效与作用吃法2

1、补充营养

青果是一种营养价值极高的美味水果，人们食用这种水果后能吸收丰富维生素，c还能吸收一些天然多糖和果糖，更能吸收微量元素钙磷铁等多种对人体有益的营养，这些营养被人体吸收后可促进人体代谢，也能提高身体多器官功能，对维持人体健康有很大好处。

2、消炎杀菌

青果中含有一些天然药用成分，特别是生物碱和酚类物质的含量比较高，这些物质被人体吸收后，能消灭人体内的敏感菌，可防止人体因细菌感染而出现炎症，它对人类经常出现的肠炎，胃炎和气管炎等症都有一定预防作用。

3、预防高血糖

青果是一种低糖水果，人们在吃了青果以后能抑制身体对糖类物质的吸收，而且能调节身体内分泌，并能加快身体内糖类物质分解，它能让人类血糖指数保持正常，可防止高血糖出现生活中那些患有糖尿病和高血糖的人，在吃青果以后还能让病情慢慢好转。

青果的禁忌

青果的食用功效极为出色，营养价值也特别高，人们吃了它以后对身体有诸多好处，但人们在吃青果的时候不能吸烟，也不能喝酒，更不能把它与辛辣刺激的食物一起吃，不然会对人体健康造成危害，这是人们吃青果时必须要注意的禁忌。

青果吃多了有什么害处

青果吃多了有什么害处，现在有各种各样的水果，不同的水果含有的维生素也各不相同，青果，也叫橄榄，果实和叶子都是绿色的，看起来生机勃勃，含有的维生素也是很丰富的，但是不论什么东西，吃多了也是不好的，下面是青果吃多了有什么害处。

青果吃多了有什么害处1

青果有食用禁忌

1、青果种仁中含有很多化中含有大量的生物碱，这种物质和铁器或者是铜器接触之后，生物碱就会出现氧化反应，其中所含有的生物碱和铁出现化学反应，产生的化学物质会对身体健康造成影响。

2、新鲜的青果中含有大量的生物碱，这种物质和铁器或者是铜器接触之后，生物碱就会出现氧化反应，其中所含有的生物碱和铁出现化学反应，产生的化学物质会对身体健康造成影响。

哪些人不能吃青果

1、胃酸高：有些人胃酸分泌功能旺盛，平时需要吃一些碱性药物来维持胃肠酸碱度，若是再吃青果，容易刺激胃酸过量分泌，加重症状。

2、小孩和老人：小孩的胃肠功能发育不完善，而老年人胃肠消化功能严重降低，青果含有大量的膳食纤维，胃肠功能不佳容易引起消化不良。

青果虽然是一种非常好的食物，但是并不适合直接食用，因为其中含有的一些物质对于人体健康来说是非常刺激的，食用后有可能带来不太好的症状，所以应该谨慎一些;一般青果都是榨油食用，所以大家可以选择榨油食用青果。

青果吃多了有什么害处2

青果泡水喝的禁忌

青果全身都是宝，无论是果实还是叶子，都含有大量有利于身体健康的'物质，还能够提取出橄榄精华，对身体更是效果超好。现代研究发现，青果中含有丰富的维生素含量，同时不饱和脂肪酸达到了果实的百分之八十八以上，非常容易就可以被身体所吸收，同时抗氧化的作用也非常好，能够有效的延缓衰老。

青果对身体的好处不需要我多说，相信大家就已经非常清楚了，不仅保湿效果很好，同时还可以防止紫外线，护肤效果超级棒。另外还可以抑制胆固醇的生长，促进身体中的血液循环，改善消化系统，提高内分泌，同时还具有促进骨骼系统健康发育以及预防癌症的作用，办公族服用后还具有防辐射的效果。

青果服用之后虽然对身体的好处有很多，但是并不是任何时候都可以服用的。具体的注意事项如下：

第一：不能够令金属接触青果

这是因为新鲜的青果中含有大量的生物碱，这种物质和铁器或者是铜器接触之后，生物碱就会出现氧化反应，其中所含有的生物碱和铁出现化学反应，产生的化学物质会对身体健康造成影响。

那么如何才能够避免这种情况的出现呢，建议使用非金属的物品来挤压或者是切割橄榄。另外，也可以选择保护好青果种仁的完好无损，这样也能够避免化学物质损害身体健康。

第二：不要随便吃青果种仁

专家告诉我们，青果钟仁中含有很多化学成分，而人类并没有完全了解这些植物的种类以及所含有的化学物质，所以平时最好不要随便吃。另外，青果也最好不要贪多，否则容易损害身体健康。

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