香其酱怎么做的，具体做法，不是问材料

香其酱干豆腐

[主料]干豆腐500克

[辅料]植物油50克，精盐2克，水淀粉30克，蒜50克，味精2克，香其酱100克。

[制法]将干豆腐切成6厘米长条，放入开水中氽一下，控净水，将油下锅烧热，倒入香其酱、盐、蒜，待出香味后把干豆腐下锅，加入老汤，开锅后加味精勾芡，上面撒香菜即可。

[特点]味道鲜美，酱香醇厚。

氧化原因。

其一为发酵酿制过程中酶种褐变。其二为后续加工过程中美拉德反应和其他类型氧化褐变形成的色素物质，而那些氧化褐变形成的色素会导致酱色泽变黑，失去光泽。

香其酱是一种袋装熟酱，开袋即食。香其酱是用黄豆酱，香菇，辣椒和洋葱制作成的，口味是甜咸的，是一种即食型的酱。这种酱开袋就可以吃，用来蘸各种的蔬菜，肉类或者是拌一些凉菜都是可以的，味道非常的鲜美。

很好。

1、香其酱油以黑龙江非转基因黄豆为主要原料，经过香其专用菌种的长期发酵，只取头道精华制作香其酱油，是非常健康的酱油。

2、香其酱隶属于黑龙江香其食品股份有限公司，始建于1995年、改制于2015年，是一家集生产、研发、销售黄豆调味酱系列产品的民营股份制集团公司，是经过哈尔滨市市场监督管理局登记的，是国家认证的正规公司。

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