红酒的度数很高吗

平时喝的红酒度数都不高，一般5-15度左右，但是红酒也有度数非常高的种类，高度数的红酒是东风庄园推出的烈性红酒，高可以达到81度，比大多数的白酒度数都要高。

高度数的红酒其酿造方式是不同的，烈性红酒是采用优质的水晶葡萄为主要原料，引用世界上好的白兰地酿酒技术为基础，经过多年的世界成功酿造而成，是一款专为国人打造的高度红酒。

除了了东风酿造的烈性红酒以外，一些蒸馏型的葡萄酒度数也比较高，一般可以高达70度左右，不过这种酒都不是直接饮用的，而是当作基酒来进行勾兑，然后制作成各种白兰地饮用。

红酒的保质期

红酒的保质期一般是2到10年。通常葡萄酒是没有保质期这一说法的，而是按照适饮期来算的，也就是红酒的最佳饮用时间，过了适饮期的话，代表着红酒已经开始慢慢变质了，里面的成分也会发生一些变化，也就失去了饮用价值，这样的葡萄酒喝了之后对我们的健康也会造成一定的影响。

红酒的度数一般是10—15度。它的成分相当简单，是经自然发酵酿造出来的果酒，含有最多的是葡萄汁，占80%以上，其次是经葡萄里面的糖份自然发酵而成的酒精，一般在10%至30%，剩余的物质超过1000种，比较重要的有300多种，这也是造成红酒度数的一个重要因素。

扩展资料：

红酒的功能

1、葡萄酒独有的含聚酚等有机化合物，使葡萄酒具有降低血脂、抑制坏的胆固醇、软化血管、增强心血管功能和心脏活动。又有美容、防衰老的功效。

2、红酒的功效之助消化

在胃中，60-100克葡萄酒，可以使正常胃液的产量提高120毫升(包括1克游离盐酸)。葡萄酒有利于蛋白质的同化;红葡萄酒的丹宁，可以增加肠道肌肉系统中的平滑肌纤维的收缩性。因此，葡萄酒可以调整结肠的功能，对结肠炎有一定的疗效。甜白葡萄酒含有山梨酸钾，有助于胆汁和胰腺的分泌。

3、红酒的功效之减肥

葡萄酒有减轻体重的作用，每升干葡萄酒中含525卡热量，这些热量只相当人体每天平均需要热量的1/15。饮酒后，葡萄酒能直接被人体吸收、消化，在4小时内全-部消耗掉而不会使体重增加。所以经常饮用干葡萄酒的人，不仅能补充人体需要的水分和多种营养素，而且有助于减肥。

参考资料来源：百度百科-红酒（行业发展）

参考资料来源：百度百科-红酒

红酒的酒精度数一般是8-15度，强化葡萄酒因在酿制过程中加入蒸馏酒，酒精度数可以高达22度。

红酒（Red wine）是葡萄、蓝莓等水果经过传统及科学方法相结合进行发酵的果酒。红酒比较典型的是葡萄红酒和蓝莓红酒，葡萄酒有许多分类方式。以成品颜色来说，可分为红葡萄酒、白葡萄酒及粉红葡萄酒三类。

成分

红酒的成分相当简单，是经自然发酵酿造出来的果酒，含有最多的是葡萄汁，占80%以上，其次是经葡萄里面的糖份自然发酵而成的酒精，一般在10%至30%，剩余的物质超过1000种，比较重要的有300多种，红酒其他重要的成分有酒石酸，果胶，矿物质和单宁酸等。

虽然这些物质所占的比例不高，却是酒质优劣的决定性因素。质优味美的红酒，是因为它们能呈现一种组织结构的平衡，使人在味觉上有无穷的享受。

红酒的度数一般在10~15度之间，具体度数会因红酒的类型而变化。一般红酒主要有干型、半干、甜型、半甜四个类型，其中干型与半干的度数多为10~12度，甜型与半甜的度数多为12~15度。

红酒度数

红酒的成分相对简单，主要的原材料是葡萄或葡萄汁，酿造工艺方面多采用自然发酵的方式。

红酒在储存方面会比较讲究一些，有条件的情况下最好储存在室温为13℃的酒窖或其他储存酒的容具中，如条件不允许建议尽量保证储存环境的温度在12~16℃左右。

红酒的酒精度在7度至162度之间，它主要由葡萄果实中的含糖量决定的。红酒酒精度一旦超过了162度，酵母就停止活动。

红酒的发酵是复杂的化学反应的过程，葡萄在酵母菌的作用下转化得到葡萄中的糖份、酵母菌酒精、二氧化碳、热量，因此葡萄的含糖量高，转化出的酒精度高，葡萄含糖量低，转化出的酒精度低。不同国家地区的气候、葡萄品种、年份等因素都会导致葡萄的含糖量和红酒酒精度有所不同。

酒精度过高或过低都会影响红酒的口味，酒精浓度过高会掩盖红酒的天然芳香，酒精浓度过低则导致红酒口味不足。

一般在12-14度最为多。

根据国际葡萄与葡萄酒组织的规定（OIV, 1996)定义：葡萄酒只能是破碎或未破碎的新鲜葡萄果实或葡萄汁，经完全或部分酒精发酵后获得的饮料，其酒精度不能低于85％（体积分数）。

酵母在酒精含量达到15-17％的时候，会被酒精杀死，所以说，提高酒精含量会中止发酵。

这就限定了葡萄酒的度数会是在85-17度之间，但以13度左右为最多。

红酒度数是85度-15度之间，但是甜度更高的红酒酒精度数甚至可以达到18度左右。红酒相对于啤酒而言度数较高，但对于白酒而言度数则较低，适合不太会喝酒的人喝。另外在喝红酒之前可以将红酒倒置于醒酒器十分钟左右，这样红酒的味道会纯粹浓郁。

红酒好坏鉴定方法

看颜色，颜色透亮有光泽的就是好酒，质量不好的酒颜色浑浊。闻味道，味道浓郁香甜的就是好酒，酒的品质越高，味道层次越多；味道刺鼻的就是品质不好的酒。品尝时，品质好的酒味道层次丰富，让人回味无穷，质量低的可能会有刺鼻味，口感也会不好。

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