要想切出均匀的胡萝卜丝，就要先切薄厚均匀的片，切丝时，下刀的轻重和距离要保持一致，切出的丝才均匀，下面就教大家怎么切均匀的胡萝卜丝。
将胡萝卜去皮，洗净。
切胡萝卜片时，斜着下刀，每一刀的距离要一致，这样切出的胡萝卜片是椭圆的，而且薄厚一样。
将切好的胡萝卜片码成均匀的斜坡，斜度要一样。
左手按在斜坡上，右手拿刀，刀背抵住左手手指，这样下刀时，保持距离一致，切出的丝才一样细，而且不易切到手。
胡萝卜是我们生活中非常常见的食材，制作方法也是比较简单的，无论是凉拌、清炒、煲汤、红烧等都是可以的。那么大家直到胡萝卜具体怎么做好吃，同时在食用上有哪些不适合和胡萝卜搭配的呢跟着来看看。
胡萝卜的切法
1滚刀块：将胡萝卜清洗干净以后，放在案板上，可以在一侧切一刀以后，转一面继续再切一刀，因为每次转动的时候，都可以切出不规则的形状，这种切好的胡萝卜块就叫做滚刀块。
2切丁：胡萝卜因为质地比较硬，因此在切胡萝卜的时候，需要先将胡萝卜切成薄厚均匀的小块，然后再将薄片切成细丝。最后再将细丝切成小段以后，就是切成丁了。
3菱形：将准备好的胡萝卜放在案板上，将到按照45度的角度切下去，在切完一刀以后转动胡萝卜，再次按照45度垂直再切下去，这样就可以切成菱形了。
胡萝卜的吃法
酱烧胡萝卜
做法：1将所有的材料全部准备好。将胡萝卜清洗干净以后，切成小块备用。葱切末备用。
2准备一个干净的碗，碗中加入适量的辣椒酱、蒜蓉辣酱、白糖以及清水搅拌均匀。
3锅内加入适量的油，油热了以后加入葱花炒香。
4然后加入胡萝卜块继续翻炒。
5再加入调好的酱汁翻炒均匀以后，加入适量的清水。
6大火煮开以后，转小火慢煮20分钟后就可以取出了。
土豆胡萝卜肉末
做法：1首先将新鲜的土豆去皮后切成小块后备用。将胡萝卜切成小粒备用。
2瘦肉清洗干净以后，切成肉末备用。然后加入适量的盐和老抽搅拌均匀后，腌制15分钟。
3将洋葱和葱姜切末以后备用。
4锅内加入适量的油，油热了以后，加入葱姜炒香以后，加入肉末炒至变色。
5加入切好的胡萝卜和土豆继续翻炒。
6加入适量的盐、鸡精和清水大火煮开。
7加入豆瓣酱和洋葱继续翻炒。
8最后收汁后取出后就可以了。
胡萝卜炒鸡蛋
做法：1将准备好的胡萝卜清洗干净以后，切成细丝。葱和蒜切成沫备用。
2锅内加入适量的油，油热了以后，加入鸡蛋液炒熟以后取出备用。
3锅内再次加入适量的油，油热了以后，加入蒜炒香以后，加入胡萝卜丝继续炒香。
4依次加入盐、胡椒粉、鸡蛋炒香后。
5最后撒上适量的葱花翻炒熟后就可以取出了。
胡萝卜炒木耳
做法：1将准备好的胡萝卜切片后备用。木耳泡发以后，同样切片备用。
2将新鲜的瘦肉清洗干净后切片备用。
3锅内加入适量的油，油热了以后，加入瘦肉片炒制变色后，加入适量的酱油。木耳和胡萝卜炒匀。
4在胡萝卜炒软以后，加入适量的盐和清水煮开。
5最后大火收汁后就可以取出备用了。
胡萝卜的营养价值
胡萝卜的营养价值是比较高的，其中有着丰富的蛋白质、脂肪、糖类、维生素、热量、果胶、淀粉、无机盐以及氨基酸成分，这些物质可以有效的为身体增强营养，起到滋补的效果。
1益肝明目：丰富的胡萝卜素富含在胡萝卜成分中，这类胡萝卜素有着补肝明目的效果，比较适合治疗夜盲症。
2利膈宽肠：在胡萝卜成分中有着大量的植物纤维，这些植物纤维具有可以加强胃肠蠕动的效果，有利于通便和防癌。
3促进发育：胡萝卜成分中有着大量的维生素A物质，这些维生素A具有促进骨骼发育的效果。
4增强免疫功能：胡萝卜中的胡萝卜素可以在身体内转化成为维生素A，在增强身体免疫力方面效果还是非常不错的。
5降糖降脂：胡萝卜素是非常适合糖尿病患者食用的，因为它具有一定的降糖物质。
胡萝卜不能和什么一起吃
1白萝卜：胡萝卜不适合和白萝卜一起食用，这是因为在白萝卜成分中含有大量的维生素C，而胡萝卜成分中则是含有一种抗坏血酸物质的解酵素成分，这种物质会破坏维生素C的营养。
2酒类：胡萝卜不可以和酒一起食用，这两种物质同时食用的情况下，会在肝脏中产生大量的毒素，比较容易诱发肝病。
3不宜和富含维生素C的蔬菜以及水果食用：因为在胡萝卜成分中具有可以破坏维生素C的成分，容易降低这些物质的营养。
4禁忌生食：胡萝卜成分中含有大量的胡萝卜素是比较多的，不在烹饪的情况下，不会被身体所吸收，容易造成浪费的情况。
上文中介绍的是比较详细的，大家可以根据自己的实际情况进行制作。但是那些不适合和胡萝卜搭配在一起食用的一定要注意，以免引起问题加重的情况，希望上文中的介绍对大家有所帮助。
先切段。切段的胡萝卜再四周切一下，为方形。这样切片不会滚来滚去的啦。如果想切细丝，就把片切薄一些。如要切丁，就把条切粗一点，再切丁。下面是切棱形片。整个胡萝卜，同第一步，四周切一下，成方形。菜刀斜向左边。切段。如果长根萝卜不好切方，可以切段后再切方。还有滚刀块。先斜切一刀。然后就是胡萝卜向前，滚动，切一刀，如此反复。土豆的滚刀块也和胡萝卜差不多。土豆切丝时，可以在土豆的一边切上两片，这样可以稳住土豆，就容易切片了。切好的胡萝卜片可以其他菜炒很漂亮。
首先准备一个胡萝卜，斜着切成均匀的片，想要细丝的切薄一点的片，粗丝把片切稍厚点，然后将胡萝卜片摆好，切丝即可。

胡萝卜怎么切丝
第一步：
胡萝卜清洗干净，然后斜切一刀，让截面朝下，然后开始切胡萝卜片，从侧面下刀切，保证胡萝卜片的厚度均匀，想要细丝的切薄片，想要粗丝切厚片;
第二步：
从胡萝卜的头开始切，切细头的时候，注意会滚动，要固定好;
第三步：
把切好的胡萝卜片摆放好，如果比较多，可以取一部分，用手按好，开始切丝;
胡萝卜切丝的步骤也就这么三步，非常简单，只要注意切片的厚度和切丝的力度，基本上就可以把胡萝卜丝切得很漂亮了
我喜欢在我的蔬菜炒菜中加入胡萝卜片。 它们给菜肴带来了很好的色彩，同时也增添了很好的质感和风味。 只需几分钟就可以将胡萝卜切成花形切片，可以真正提升菜肴的外观。 这些在沙拉中看起来也很棒。 或者，这些漂亮的胡萝卜花片也可以自己享用。 在您孩子的午餐盒中加入一些有趣，健康的零食！
如何一步一步地将胡萝卜切成鲜花
1洗净并去皮胡萝卜。
2将胡萝卜水平放在砧板上，然后将其切成两半。
3切断两端。
4使用刀片的长度切割V形槽。 小心地在一侧以45度角切割，然后再在另一侧切割以完成V不要使凹槽太深或花瓣看起来太方正。 从小处开始，如果需要，您可以随时更深地挖沟。
5在胡萝卜上再切四个凹槽，均匀分开。
6胡萝卜上的五个凹槽将为您提供花朵上的五个花瓣，这是美学的理想选择，因为大多数花朵有5个花瓣。 在较小的胡萝卜上，你可能只能切四个凹槽，这样可以给它四个花瓣，这也没关系。
7将胡萝卜水平放在切菜板上，然后切成薄片。
瞧！ 你现在有胡萝卜花！ 将它们用于炒菜，沙拉或作为健康零食享用。
我喜欢在我的蔬菜炒菜中使用胡萝卜花
第一种，我们常常说要切滚刀块
什么叫滚刀块呢！
就是把一个质地比较硬的蔬菜放在砧板上，切了一刀以后换一个角度把它转一下，再切第二刀。
那么每转一次呢它会形成一种不规则的形状，切出来呈现这种菱形块状，这种就叫切块。
第二种，红萝卜切丁
那如果是切丁呢首先你一定要把这个红萝卜很规则的切成片，如果是片厚，那么丁就比较粗，如果片比较薄，那么切出来的丁就比较小。
像这种切丁通常是搭配在炒青豆仁之类的，这个时候我们就切成这种红萝卜丁。
第三种，红萝卜切丝
我们有时候也会切一些红萝卜丝，配在菜里面。
但是如果是切红萝卜丝的话呢，因为它的质地比较硬，所以你切的时候不要有的粗有的细。
所以你首先一定要先把这个红萝卜的厚薄每一片都要切的一样。
那么呢常常会有人使用工具也就是拿刨子来刨，刨出来的红萝卜丝时固然它的粗细会一致，但是红萝卜丝如果你用刨子来刨，因为他的伤口是四面的，所以他比较不脆。
注：我们常常使用到红萝卜丝的时候。希望他保持的色泽比较清爽，不至于糊糊的，所以我们要切丝，但是切丝的时候切下来的片，千万不要落得高高的来切，容易在刀一滑的时候呢，切到手。
因此我们要把它切好以后放在砧板上，用手一推，把它推平，推成这种斜坡状，然后我们就可以很快的用剁刀的方式来把它切成丝，一刀把它剁断。
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