冻豆包需要蒸多少分钟

二十到二十五分钟。

冻的蒸豆包需要等待水开后在下锅，否则多余的水分会将豆包蒸烂，影响食用。豆包蒸好后，在锅中焖上五分钟最佳，使包子更佳松软蓬松。豆包蒸好后，可以放置锅中，利用其余温进行保温。冷却的豆包可以放入冰箱冷藏保存。

冻豆包注意事项

冻粘豆包蒸前要先化冻再蒸，直接蒸豆包上有水分，会烂掉的。粘豆包，又称黄豆包或豆包。它是一种源于满族的豆沙包类食物。满族人传统上喜欢粘性的食品，有利于在寒冷的天气里长时间地进行户外活动，如狩猎，砍柴等。

目前在中国北方许多地区非常的普遍，是人们冬季餐桌不可或缺的主角。粘豆包一般是在冬季开始的时候制作，然后放入户外的缸中保存过冬。一切工艺源自于天然，属传统天然食品的典范。粘豆包不但营养均衡，更包涵了古老的文化传承，是粗粮细作的先河。

1、红豆馅一般需要蒸十几分钟左右的时间，红豆营养丰富，对身体来说也有较多的好处，把红豆买回来之后淘干净，然后浸泡几个小时的时间，上蒸锅蒸就可以，一般需要蒸十几分钟左右的时间就可以了。

2、一般在蒸红豆包的时候都是比较简单的，在大火蒸开锅之后，转成中火，一般需要十几分钟的时间，这样的红豆包就已经蒸熟了，并且红豆包里面的营养成分也是比较丰富的，对身体来说也有较多的好处，所以在平常的时候，就可以自己家里蒸一些红豆包吃。

一般蒸20分钟左右，具体做法如下。

主料：面粉200g，水100g，酵母3g，白砂糖1小勺，豆沙馅适量

1、面粉里面加入水，酵母，1小勺的糖揉匀成光滑的面团

2、盖上保鲜膜放温暖处发酵到2倍左右的大小

3、取出揉揉排出空气，分成均匀的等份

4、取出揉揉排出空气，分成均匀的等份

5、将所有的小圆团擀成中间厚边缘薄的圆皮

6、包入豆沙馅

7、将收口朝下

8、将每一个稍微戳一下，成高高的圆柱形

9、所有的做好后，蒸屉刷一层薄油，把生坯放上去，饧发45分钟左右

10、好了后，冷水入锅，中火蒸上20分钟左右

粘豆包用冷水还是热水

自己动手也做了一些粘豆包，但做好之后，不知道应该用热水蒸豆包好，还是凉水蒸豆包好？

对于蒸豆包用热水还是凉水的问题，个人建议，还是用热水蒸豆包比较好。

问题一：东北粘豆包蒸多长时间 一般上汽以后25分钟到35分钟把

问题二：蒸东北粘豆包的面怎么做 好像不用，据我所知用的就是普通的糯米面。不是普通面粉。

问题三：东北农村怎样蒸粘豆包 做粘豆包可以用粘玉米面，也可以用糯米面或黄米面,用的糯米面和玉米面的比例是1:1，如果喜欢粘一点的可以用15:1,粘豆包的豆馅最早一般是用红芸豆，现在也常用红小豆来做,煮熟豆子加糖捣成陷，攥成丸子大小，用发酵好的面包馅，蒸15至20分钟，即成，蒸的时候摆放可亲密无间，但装盘时要用小竹板蘸开水分开。

问题四：东北粘豆包的做法 食材明细

糯米粉100克

玉米面100克

白菜叶适量

豆沙馅适量

酵母1小勺

温水150克

甜味口味

蒸工艺

半小时耗时

普通难度

东北粘豆包的做法步骤

1

糯米粉和玉米面混合。

2

将酵母与水混合放置一会使酵母溶解，倒入面粉中和成软硬适中，不粘手的面团。

3

将面团放到温暖处发酵。

4

发酵好的面团分割成8等份。

5

包入馅料。

6

滚圆。

7

白菜叶洗净沥干水份放入笼屉中。

8

将包好的豆包放在白菜叶上，蒸锅烧水，水开后将笼屉放入锅中。

9

中火蒸20分钟即可（依豆包的大小增减时间）。出锅后蘸白糖食用。

问题五：东北粘豆包是什么？怎么吃？ 就是类似于包子，外层是面，其次是糯米面，最后是馅红豆。包一包，然后一蒸。就可以吃了，一般都过年吃。

问题六：东北粘豆包用的那个苞米碴子泡多长时间能膜 1、浸泡：煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开。这样做的好处：a、熬起粥来节省时间；b、搅动时会顺着一个方向转；c、熬出的粥酥、口感好。

2、开水下锅：大家的普遍共识都是冷水煮粥，而真正的行家里手却是用开水煮粥，为什么？你肯定有过冷水煮粥糊底的经验吧？开水下锅就不会有此现象，而且它比冷水熬粥更省时间。

3、火候：先用大火煮开，再转文火即小火熬煮约30分钟。别小看火的大小转换，粥的香味由此而出。

4、搅拌：原来我们煮粥之所间或搅拌，是为了怕粥糊底，现在没了冷水煮粥糊底的担忧，为什么还要搅呢？为了“出稠”，也就是让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠。搅拌的技巧是：开水下锅时搅几下，盖上锅盖至文火熬20分钟时，开始不停地搅动，一直持续约10分钟，到呈酥稠状出锅为止 。

5、点油：煮粥还要放油？是的，粥改文火后约10分钟时点入少许色拉油，你会发现不光成品粥色泽鲜亮，而且入口别样鲜滑。

6、底、料分煮：大多数人煮粥时习惯将所有的东西一股脑全倒进锅里，百年老粥店可不这样做。粥底是粥底，料是料，分头煮的煮、焯的焯，最后再搁一块熬煮片刻，且绝不超过10分钟。这样熬出的粥品清爽不浑浊，每样东西的味道都熬出来了又不串味。特别是辅料为肉类及海鲜时，更应粥底和辅料分开。

以上六点详细介绍了玉米碴子粥的传统做法，要点还是在控制火候和搅拌上面，应该说并不复杂，最后，我们温馨提醒一下，在进食玉米渣的时候，要多加咀嚼，这样有助于消化吸收，特别对于容易便秘的人能起到改善的作用，但如果匆匆下咽，很可能就不怎么吸收就排出体外。

问题七：粘豆包怎么做好吃，纯正东北粘豆包的家常做法 制作步骤

第一步“淘米”：粘豆包的做法是先把大黄米泡上半日，然后淘净沙子，叫“淘米”，之后晾大半干，磨成面，将玉米面和黄米按一定比例混合，再用冷水和面，像做白面馒头那样进行“发酵”。待发出酸味，开始用手揉面。这一步关系着整个粘豆包制作的成功与否，也关系到口味和色泽，所以对发面人的要求较高。一般传统发面的人应该是家里相貌较好，性格温和，善良的人，据说这样发出来的面就如其人一般，入口细滑，带有丝丝甜意，色泽金黄。

第二步是制馅。将红小豆或大芸豆煮熟(不可煮破皮)，捣成豆沙酱，放入细沙糖，攥成核头大的馅团，备用。这一步掌握煮豆的水分和火候至关重要，如果干了或者稀了，都意味着馅料的失败。需要费时调好。糖量最好少一些，防止口味不同。

第三步是用揉好的黄米面将豆馅团包入里面，团成豆包状，放入铺有波罗叶或梨树叶（苏子叶）的屉中大火蒸二十分钟，即可出锅。（也可不放苏子叶或梨树叶，改垫其他东西，只要能捡起来豆包即可）

由于粘豆包的制作过程比较繁琐。所以在东北，传统的做法是一般在初冬时把过冬的粘豆包包好，蒸出锅后放在盖帘上在外面室温冻上一个夜晚。蒸熟冻完后的粘豆包成型不散，再吃时在锅里热透了就可以了。

食用方法

可蘸白糖吃，吃其香甜粘；也可拍成小圆饼用油煎吃，品其香酥脆；小孩子们冬季里还愿啃冻豆包，练其牙齿，吃着玩。再复杂一点，可滚上炒熟的黄豆面吃，又增添了一种糊香豆味，叫做“驴打滚儿”。

食谱 原料： 黄米面、干面粉，红小豆、发酵粉，白糖、桂花酱适量。 做法： 1、将黄米面放入盆中，加入60度水温的水300g，将其和成面团（略软些），待凉后，把发酵粉用水懈开，再加入干面粉，倒入黄米面中和匀，饧几个小时； 2、红豆淘洗干净，放入高压锅中压15分钟，压好后开盖加入白糖、少许素油，用力将红豆捣碎，放入适量桂花酱搅拌成豆沙。 3、将面团取出下剂，包好豆沙馅入锅蒸12-15分钟即可。 特色： 软甜不腻。

问题八：东北正宗粘豆包怎么做 用料

大黄米面或江米面 适量

豆馅 适量

开水 适量

酵母粉 适量

面粉 少许

苏子叶

东北正宗粘豆包的做法

把酵母粉温水化开

将大黄米面/江米面与少许面粉混合，加面粉是为了豆包更筋道有型，千万不要放很多，一小丢丢就可以了，大概8:1？差不多吧

酵母水倒入，适量开水倒入面粉，和成面团，面团要抓起不散、不稀。不断揉面，会筋道。醒面一小时左右

红豆煮好

空锅熬成豆沙，要有一些颗粒感

取一小团面，将豆馅包入。包时豆包顶部和底部面要厚一点，底部粘上苏子叶

冷水上锅蒸十分钟左右。掌握火候很重要，千万不要时间长，不然就全塌陷了

这是白色

**哒

蒸好后不要马上拿哦，容易掉底、沾手等等悲剧……最好放冰箱冻上之后再拿。如果实在着急可以用水，粘豆包不怕水的，湿手就会滑而不粘啦

问题九：东北蒸粘豆包为什么用玉米叶铺锅 这样就不粘锅啦～而且玉米叶蒸完不会烂～还会有田园的味。也有用荷叶铺锅蒸一些吃的的

问题十：东北做粘豆包粘大米和笨大米都需要泡多长时间啊 泡到软肥，大概4到10

使用中火蒸20分钟左右就好了，具体做法如下：

准备用料：面粉200克、酵母粉3克、水100克、白砂糖1小勺、豆沙馅适量。

1、先在面粉里加些水和酵母，加1小勺的糖揉匀成如下图光滑的面团。

2、然后我们把它盖上保鲜膜发酵到2倍左右的大小就行。

3、之后我们取出来揉，把里面的空气揉出来，然后分成大小一样的面团。

4、然后每份面团要揉圆，摆放十到15分钟，使面团充分松弛。

5、再把小面团挤压成如下图所示薄皮，中间要厚一些。

6、现在在中间可以放豆沙馅了。

7、收口要朝下放置，避免因薄皮散开而使豆沙馅乱流。

8、然后用双手把它挤压成如下图所示的圆柱形。

9、准备就绪厚，将蒸笼刷一层油，把生坯放在上面，尽量不要黏在一起，分开放置，饧发40分钟。

10、然后锅中加入冷水，使用中火蒸20分钟。

11、豆沙包出笼咯。

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