脂质包括几类,分别是什么

生物体中一大类不溶于水而溶于有机溶剂的有机化合物又称类脂包括中性脂肪、磷脂、糖脂、鞘脂、类萜、类固醇、蜡等不同脂质的化学成分和化学结构各异；有由碳、氢和氧组成的简单链状分子；也有具有多种成分的复杂的支链结构和环状结构

根据其结构组成成分分为：①简单脂质即脂肪酸与各种不同的醇类形成的酯包括酰基甘油酯和蜡②复合脂质即含有其他化学基团的脂肪酸酯包括磷脂、糖脂和其衍生物③不皂化的脂质即不含脂肪酸的脂质包括类萜、类固醇等除上述脂质外,还有脂蛋白和脂多糖等杂合分子

细胞中的脂质主要有两大类：油脂（甘油三酯），类脂（磷脂、固醇类）。油脂作用是脂肪组织是体内专门用于贮存脂肪的组织，当机体需要能量时，脂肪组织细胞中贮存的脂肪可动员出来分解供给机体的需要。类脂作用是将细胞划分为细胞器/核等小的区室，保证细胞内同时进行多种代谢活动而互不干扰，维持细胞正常结构与功能等。

化学结构：

脂质(Lipids)又称脂类,是脂肪及类脂的总称这是一类不溶于水而易溶于脂肪溶剂(醇、醚、氯仿、苯)等非极性有机溶剂。并能为机体利用的重要有机化合物。脂质包括的范围广泛，其分类方法亦有多种。通常根据脂质的主要组成成分分为：简单脂质、复合脂质、衍生脂质、不皂化脂类。

脂质包括多种多样的分子，其特点是主要由碳和氢两种元素以非极性的共价键组成。由于这些分子是非极性的，所以和水不能相容，因此是疏水的。严格地说，脂质不是大分子，因为它们的相对分子质量不如糖类、蛋白质和核酸的那么大，而且它们也不是聚合物。

脂质包括磷脂、固醇和脂肪三类。磷脂是构成细胞膜的重要成分，也是构成多种细胞器膜的重要成分。脂肪是细胞内的良好储能物质，也是一种很好的绝热体。

脂质脂质即脂类，脂类是人体需要的重要营养素之一，供给机体所需的能量、提供机体所需的必需脂肪酸，是人体细胞组织的组成成分。人体每天需摄取一定量脂类物质，但摄入过多可导致高脂血症、动脉粥样硬化等疾病的发生和发展。

脂质化学结构脂质又称脂类，是脂肪及类脂的总称。这是一类不溶于水而易溶于脂肪溶剂（醇、醚、氯仿、苯）等非极性有机溶剂。并能为机体利用的重要有机化合物。脂质包括的范围广泛，其分类方法亦有多种。通常根据脂质的主要组成成分分为：简单脂质、复合脂质、衍生脂质、不皂化脂类。

脂质包括多种多样的分子，其特点是主要由碳和氢两种元素以非极性的共价键组成。由于这些分子是非极性的，所以和水不能相容，因此是疏水的。严格地说，脂质不是大分子，因为它们的相对分子质量不如糖类、蛋白质和核酸的那么大，而且它们也不是聚合物。

即脂肪酸与各种不同的醇类形成的酯包括酰基甘油酯和蜡②复合脂质即含有其他化学基团的脂肪酸酯包括磷脂、糖脂和其衍生物③不皂化的脂质即不含脂肪酸的脂质包括类萜、类固醇等除上述脂质外,还有脂蛋白和脂多糖等杂合分子脂质具有各种不同的生物功能脂肪酸是生物体的重要能源,它以三酰甘油（脂肪）的形式贮存能量,也是许多结构脂质的构件皮下脂肪具有防止机械损伤和防止体内热量散失的保护作用磷脂、少量糖脂和胆固醇是生物膜的重要结构组分糖脂作为细胞表面物质与细胞表面识别,种特 补充： 根据其结构组成成分分为：①简单脂质即脂肪酸与各种不同的醇类形成的酯包括酰基甘油酯和蜡②复合脂质即含有其他化学基团的脂肪酸酯包括磷脂、糖脂和其衍生物③不皂化的脂质即不含脂肪酸的脂质包括类萜、类固醇等除上述脂质外,还有脂蛋白和脂多糖等杂合分子脂质具有各种不同的生物功能脂肪酸是生物体的重要能源,它以三酰甘油（脂肪）的形式贮存能量,也是许多结构脂质的构件皮下脂肪具有防止机械损伤和防止体内热量散失的保护作用磷脂、少量糖脂和胆固醇是生物膜的重要结构组分

脂质包括磷脂脂肪和固醇三部分。

1、磷脂：指含有磷酸的脂类，是构成细胞膜的重要成分，也是构成多种细胞器膜的重要成分。磷脂可以强化脑细胞，健脑益智、防止脑衰退，还有改善体内代谢，防止动脉硬化等作用。

2、脂肪：是细胞内的良好储能物质，是一种很好的绝热体，内脏器官周围的脂肪还具有缓冲和减压的作用。

3、固醇：包括胆固醇，性激素和维生素D等。

脂质包括脂肪。

脂质是人体需要的重要营养素之一，供给机体所需的能量、提供机体所需的必需脂肪酸，是人体细胞组织的组成成分。人体每天需摄取一定量脂类物质，但摄入过多可导致高脂血症、动脉粥样硬化等疾病的发生和发展。

脂肪是由甘油和脂肪酸组成的三酰甘油酯，其中甘油的分子比较简单，而脂肪酸的种类和长短却不相同。脂肪酸分三大类：饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸。脂肪可溶于多数有机溶剂，但不溶解于水。

扩展资料：

脂质的分类有：

1、油脂

油脂（Fat）即甘油三酯或称之为脂酰甘油(triacylglycerol)，是油和脂肪的统称。一般将常温下呈液态的油脂称为油，而将其呈固态时称为脂肪。

脂肪是由甘油和脂肪酸脱水合成而形成的。脂肪酸的羧基中的—OH与甘油羟基中的—H结合而失去一分子水，于是甘油与脂肪酸之间形成酯键，变成了脂肪分子。

2、类脂

磷脂是含有磷酸的脂类，包括由甘油构成的甘油磷脂(phosphoglycerides)与由鞘氨醇构成的鞘磷脂(sphingomyelin)。在动物的脑和卵中，大豆的种子中，磷脂的含量较多。

糖脂是含有糖基的脂类。胆固醇及甾类化合物(类固醇)等物质主要包括胆固醇、胆酸、性激素及维生素D等。这些物质对于生物体维持正常的新陈代谢和生殖过程，起着重要的调节作用。

参考资料来源：

百度百科—脂质

百度百科—脂肪

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