“氽”怎么拼读

1 氽 tǔn （注：人字旁；记：人浮于水上）

方言，漂浮：木头在水上～。

[方]用油炸。如:油氽花生米

2 氽 cuān （注：入字旁；记：入水成汤）

氽是汤菜的主要做法，大部用于小形或经过加工成片、丝、条和制成丸子的原料。特点是汤多而清鲜，菜肴脆嫩。

氽法一：是先将汤水用旺火煮沸，再投料下锅，加以调味，不勾汁，水一开即起锅。这种开水下锅的做法适于羊肉、猪肝、腰片、鸡片、里脊片、鱼虾片等。而鸡、羊、猪的肉丸，则宜在落开的水下锅；鱼丸子宜在温水下锅。

氽法二：是先将料用沸水烫熟后捞出，放在盛器中，另将已调好味的、滚开的鲜汤，倒入盛器内一烫即成。这种氽法一般也称为汤泡或水泡。

有多种用法，一是保养水作，使其延长使用时间。如氽作，把锅放火上添入清水，放入笋片等原料，水开倒入盆内。二是用于汤菜，如氽里脊丝等。把锅放火上添入清水烧六七成热时，放入里脊丝，肉变色发白捞出，对入清汤、作料即可食用。

郑码：ODKV，U：6C3D，GBK：D9DB

笔画数：6，部首：水，笔顺编号：342534

“氽”的读音是tǔn。

简体部首: 水 ,部外笔画: 2 ,总笔画: 6

释义

◎ 方言，漂浮：木头在水上～。

解释及出处

◎ 氽 tǔn

〈动〉

(1) 漂浮 [float]。如:木头在水上氽

(2) 〈方〉∶用油炸 [deep-fry]。如:油氽花生米

造句

1、氽汤清香四溢，鲜甜可口，回味无穷，故为古今中外颇受赞誉的珍贵食用菌。

2、肉呈奶**，用以氽汤，鲜美可口，是天门著名的。

3、鄂伦春人用飞龙氽汤的方法有两种。

4、但茼蒿中的芳香精油遇热易挥发，可以慢火氽汤，或者稍微焯一下后凉拌。

5、7月的海螺最肥美，螺肉可爆、炒、烧、氽汤、打卤、或水煮后佐以姜、醋、酱油食用。

问题一：汆字怎么读 汆读作tǔn三声（上“人”，下“水”）

还有一个跟这个字很像的一个字，在印刷体的情况下很难区分。

相似字形

这两个字容易混

1氽 cuān(上“入[rù]; 下“水”)

2 氽tǔn (上“人[rén];下“水”）

基本解释

cuān

氽，上面是“入”，下面是“水”，合起来表示“(把东西)放入(沸)水中”。“氽”字的常用义是一种“烹调方法，把食物放到沸水里稍微一煮。

1烹调方法：把食物放在开水里稍微一煮：氽丸子、氽萝卜。

2方言：烧水用的金属器具，能很快地把水煮开：氽子、水氽儿

3用氽子把水烧开：氽了一氽子水

tǔn

1方言，漂浮：木头在水上～。

2氽”是漂在水上的意思。

在烹饪里，“氽”的做法即油炸（把食物放在油锅里炸时，它会浮起来）。

氽水又称灼水或拖水，是烹调前把材料进行加热处理的烹调技巧 。

注

这两个字看着相似，但是意思跟读音是不同的，所以一定要区分上边的是“人”还是“入”。

问题二：汆和氽字怎么读 汆cuan

问题三：汆和氽怎么念 cuān

tǔn

问题四：汆怎么读音是什么 汆

[cuān]

1[名]

烧水用的细长罐状薄铁桶，可以直接放在火炉内迅速烧开水：

～子｜水～儿

2[动]一种烹调手法；把易煮食物放到沸水里稍微一煮下便即刻取出：

～萝卜｜～丸子｜鲫鱼～汤

用汆子烧：

～水

问题五：汆的读音是什么 汆拼音： [cuān]

[释义] 1烹调方法，把食物放在开水里稍微一煮：～丸子。～萝卜。 2方言，烧水用的金属器具，能很快地把水煮开：～子。水～儿。

问题六：氽怎么读音 匿名楼主， 因为两个字的字形差不多，我分别解释如下，请选择需要的用。 我想你应该是想要这个 汆――读qun 1声（ 村）2声， 意思是： （1） 汆儿、汆子。 是一种烧水用的金属器皿，能很快地把水煮开。 （2） 汆汤、汆丸。 把食物放到开水稍微一煮。 （3） 用汆子把水烧开 。 汆了一汆子水等。 另外一个是 氽――读ten 2声 （吞） 2声， 意思是： （1）漂浮 。 例如： 木头在水上漂浮。 （2）用油炸。 例如： 油炸花生米。

问题七："氽"字怎么读 氽与氽，字形十分相似，不少人常将二字混淆，甚至有的人还不知道有氽这个字。其实，氽与氽是两种截然不同的烹调方法。氽字读cuān，上半部是一个“入”字，下半部是一个“水”字。

如下：

汆拼音cuān注音ㄘㄨㄢ

部首水部部外笔画2画总笔画6画

五笔TYIU仓颉OE郑码ODAK四角80902

结构上下电码8651区位5764统一码6C46

笔顺ノ丶丨フノ丶

基本字义

汆cuān（ㄘㄨㄢ）

1、烹调方法，把食物放在开水里稍微一煮：汆丸子。汆萝卜。

2、方言，烧水用的金属器具，能很快地把水煮开：汆子。水汆儿。

氽，一个生活中比较少见的汉字，读音是tǔn，一般用在方言中。意思是漂浮，一般用在方言里。也有油炸的意思，如：油氽花生米、油氽豆腐，清氽丸子

。

相关组词有

1、氽水

拼音：tǔn shuǐ释义：氽水，烹饪术语，又称灼水或拖水，“氽”是一种热菜烹调工艺，是将鲜嫩原料投入沸汤锅中制熟成菜的一种烹调方法。氽菜汤宽清鲜，主料多切成薄片，口味鲜嫩，菜肴脆嫩。一般以咸鲜、清淡、爽口为宜，多以汤作为传热介质，成菜速度快，是制作汤菜或半汤菜的方法之一。

2、氽烫拼音：tǔn tàng释义：氽烫是一种料理方法，先将料用沸水烫熟后捞出，放在盛器中，另将已调好味的、滚开的鲜汤，倒入盛器内一烫即成。这种氽法一般也称为汤泡或水泡。

氽tǔn，意思是漂浮，一般在用在方言里。

基本字义

1、方言，漂浮：木头在水上～。

2、用油炸。

详细字义

〈动〉

1、漂浮 [float]，如：木头在水上氽

2、〈方〉：用油炸 [deep-fry]，如：油氽花生米、油氽豆腐。清．徐珂．《清稗类钞·饮食类》氽猪肉皮：“猪肉皮略泡，入沸油氽之。”

3、〈方〉：～～（瓯语方言，读tàngtang，意为泳者踏水），如：非在水里氽氽。

氽（cuān，烹饪专用语），是沸水下料，水开即成的一种烹调方法。原料大多是小型的或加工成片、丝、条和制成丸子。一般是先将汤或水用旺火煮沸，再投料下锅，只调味，不勾芡，水开即起锅。

“氽”，汉字。读作“tǔn”，写作：上“人”，下“水”；意思是漂浮，一般在用在方言里。又引申为“用油炸”(因为油炸食品时大多食物都浮在油面上)，如“氽油条'、“氽虾片”、“油氽馒头”、“油氽花生米”。

“汆”，汉字。读作“cuan”,写作：上“入”，下“水”；烹饪专用语，是沸水下料，水开即成的一种烹调方法。原料大多是小型的或加工成片、丝、条和制成丸子。一般是先将汤或水用旺火煮沸，再投料下锅，只调味，不勾芡，水开即起锅。

还有一种氽法，是先将原料用沸水锅烫至八成熟后捞出，放于碗内，另将已调好味的滚沸的鲜汤倒入碗内，一烫即成。这种氽法一般也称为汤爆或水爆。氽制的菜肴特点是：汤多而清鲜，质嫩而爽口。

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