糯米粉可以做哪些吃的

糯米粉可以做成多种好吃的食物，下面给大家介绍红糖糍粑、糯米饼、糯米豆沙卷、汤圆这几种的做法。

第一种：红糖糍粑

1在糯米粉中加入糖水和成糯米糊，放入锅中蒸15分钟，静置放凉。

2将蒸好的糍粑切块，放入油锅中炸至金黄捞出。

3在黄豆面中加入白砂糖搅拌均匀，裹在炸好的糍粑上，再淋上红糖水即可。

第二种：糯米饼

1在糯米粉中加入鸡蛋、白糖、黑芝麻、牛奶搅拌至没有干面粉。

2锅内刷油，倒入面糊，煎至两面金黄后出锅。

3剩余食材重复之前的步骤煎好糯米饼即可。

第三种：糯米豆沙卷

1在糯米粉中加入淀粉、糖、清水、色拉油搅拌成糊状，放入锅中大火蒸20分钟。

2出锅后揉圆擀成长方形，在案板上撒上椰蓉，把红豆沙铺在糯米面上面。

3把糯米面卷起来切成块，撒上一层椰蓉，糯米豆沙卷就做好了。

第四种：汤圆

1将花生、芝麻烤熟后加入熟猪油、白砂糖，用料理机打碎后装盘，放入冰箱冷藏备用。

2将糯米面和好后搓成条，分好剂子，揉圆后盖上保鲜膜备用。

3将糯米面捏成汤圆皮，包上芝麻糖心，合口揉圆，下锅煮熟即可。

豆沙馒头卷是一道家常主食，制作原料主要有面粉、豆沙。

中文名

豆沙馒头卷

主料

面粉 200克

配料

豆沙 适量

调料

白糖 10克

快速

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做法

食材明细

主料：

面粉 200克

配料：

豆沙 适量

葡萄干 适量

酵母 3克

温水 130毫升

调料：

白糖 10克

做法

1白糖用开水化开，冷却至30度左右的时候，加入酵母，静置5分钟。

2把酵母水缓缓的加入面粉里，边加边顺方向把面粉搅拌成絮状，然后揉成光滑的面团，盖上盖子。

3待面团发酵至原来的2倍大。用食指沾面粉，戳个洞，洞口不塌陷不回缩就已经发酵好了。 把面团重新柔至原来的大小。

4取1/3的面团擀成长方形面片，均匀地抹上一层红豆沙，再撒上一层无核的葡萄干，小心卷起。

5然后切成差不多大小的小块，蒸锅加入冷水，放入小馒头卷，盖上盖子，蒸至水开后再蒸5分钟，关火，继续闷上2分钟即可开锅。

豆沙可以自己在家做，而且，豆沙的做法其实并不难，用到的食材也非常简单，自己做豆沙，不仅味道香甜，而且没有任何添加，相信很多人都会喜欢。

我们平常所说的豆沙一般都是红豆沙，即用红豆做成的，当然，你也可以用绿豆做，做法是一样的，但是我们提到豆沙，都默认为红豆沙，需要用红豆来做。

豆沙可以一次性多做一些，如果用不完，可以放入冰箱冷冻保存一段时间，可以用来做豆沙包、豆沙卷等等，下面一起来看看豆沙的做法：

自制豆沙：家常做法，细腻香甜、食材简单，厨房小白也可以学会

所需食材：红豆250克、冰糖100克、玉米油100克、清水适量

所需工具：电饭锅、不粘锅、锅铲、豆浆机或者料理机

做法：

第一步：红豆先用清水洗2遍，再倒入红豆3倍的水量，浸泡2个小时至1晚上的时间，如果是夏天，需放入冰箱冷藏浸泡。

第二步：把红豆和浸泡的水一起倒入电饭锅中，按煮粥的键，根据情况煮30分钟以上，煮至红豆开花，变得软烂，用手轻轻一捏就会碎，这个时候可以关火。（--因为之前已经清洗过红豆，所有浸泡红豆的水不建议倒掉，这样做出来的豆沙颜色会更好看。）

第三步：红豆煮好之后，跟剩下的水一起放入豆浆机或者料理机中，打成细腻的泥，如果机器对最低水位有要求，可以加适量水进去一起打，就是后面用锅炒豆沙的时候需要费些时间，所以，最好用那种可以不用加水就可以打的料理机，我用的是豆浆机，加了些水进去选择米糊键一起打的。

第四步：不粘锅的锅底先放油，油量跟平常炒菜的量差不多，先让油润一下锅底，然后把打好的红豆糊糊倒进去，开中火搅拌，期间，用锅铲不断地搅拌，防止糊锅。

第五步：等水分明显变少，依个人口味，加入100克左右的冰糖，冰糖最好是敲碎的，用白糖也可以，白糖更容易融化，继续用锅铲不停搅拌。

第六步：慢慢地，红豆糊越来越粘稠，翻拌也越来越困难，粘在锅铲上的豆沙不会流动，豆沙就做好了，不用继续再炒，再炒太久，豆沙会有焦味。（--具体炒豆沙的时间要根据打豆沙泥时加的水量来决定。）

自制豆沙注意事项：

（1）炒豆沙时，油量跟日常炒菜差不多，但也可以根据自己情况适当增减，如果炒的时候不会特别糊锅，锅底也不会太干，就不需要加太多油。

而油的选择也很重要，通常放玉米油或者其他没有特殊气味的食用油都可以，但是不要放气味比较特殊的花生油或者菜籽油，以免影响豆沙的香味。

（2）因为豆沙中加了水一起打碎，如果开大火，豆沙会鼓大泡，并且会溅出豆沙泥来，在炒豆沙的时候需要格外小心，防止烫到手，想要防止豆沙溅出来，需要开中小火炒，并且用锅铲不断搅拌，过程虽然有些麻烦和琐碎，但是做出来的豆沙成果是喜人的。

（3）之前在网上我买过玫瑰豆沙馅，这种花香味的豆沙确实口味香甜，自制豆沙时其实也可以，豆沙炒到后面水分收干时，加一些撕碎的干玫瑰花进去，味道一样好。

（4）炒豆沙最需要的是耐心，看着豆沙一步步由稀变粘稠，变成香甜细腻的豆沙，是非常有成就感的，当然，最好有料理机，不用加水就可以打，这样可以节省不少时间，也有人选择用滤网过筛红豆，我个人不推荐这种方法，真的挺耗时的。

糯米在我们的饮食中是不可缺少的一种食材，有很多人喜欢吃糯米粽子，糯米饭。但糯米并不是所有人群都适合食用。那么宝宝能吃糯米吗？

3岁的宝宝应该尽量少吃糯米。糯米有一定的粘性，3岁的宝宝吃糯米，有可能会粘住食道，从而引起呼吸不通畅。而且糯米对于3岁的宝宝来说很难吸收和消化，尤其是糯米糕或者糯米饼，不过三岁宝宝适当吃点糯米也是可以的，但是千万不能吃太多，以免消化不良。

有呼吸道疾病的宝宝一定不能够使用糯米。前面提到糯米有一定的粘性，即使孩子有正常的吞咽能力，但这种能力并没有完全发育好，吃糯米还是有一定危险性的。而且如果宝宝正在咳嗽或者有哮喘之类的呼吸道疾病，更不能够吃糯米，会加重病情。

巧用糯米有助于补钙。宝宝的生长和发育离不钙元素，骨骼生长和牙齿发育需要的成分就是钙。而每100克糯米当中会含有26毫克的钙物质，含钙量比较高。但宝宝又不能够食用糯米，家长可以将糯米装进布口袋炖汤给宝宝喝，以此类推。

糯米可以加快宝宝的新陈代谢，增强肠胃功能。糯米中还含有蛋白质，糖类，钙，铁，维生素。这些营养元素能够有效推动体内代谢，增加肠胃蠕动，加快吸收和消化。

用料

普通面粉    300克  

水    155克  

酵母    3克  

豆沙    适量  

猪蹄豆沙卷的做法

除豆沙以外的食材混合，和成光滑的面团。（水要一点点添加，用筷子搅成絮状再用手揉）放温暖处发酵到两倍大。

发酵好的面团排出气体揉匀，切成象平时包包子大小的剂子。

把剂子擀成薄厚均匀的面皮

把面皮的一半抹上豆沙，如果豆沙比较干，可以把豆沙里少加一丢丢水和匀再抹。(抹薄薄的一层，薄薄的一层，薄薄的一层，重要的事情说三遍)

把面皮合在一起。

在面皮上再抹一半的豆沙。

再折叠过来

用刀在折角处切一刀，切口大小大约从中心到边缘的二分之一。

把两边往后翻捏在一起，用刀背压三道印子，猪蹄就做成了。

饧发十几分钟后，面团有明显变化了，冷水上锅蒸，水开计时，根据猪蹄大小12-15分钟，关火后闷三分钟开锅盖。

成品

糯米粉可以做成多种好吃的食物，下面给大家介绍红糖糍粑、糯米饼、糯米豆沙卷、汤圆这几种的做法。

第一种：红糖糍粑

1在糯米粉中加入糖水和成糯米糊，放入锅中蒸15分钟，静置放凉。

2将蒸好的糍粑切块，放入油锅中炸至金黄捞出。

3在黄豆面中加入白砂糖搅拌均匀，裹在炸好的糍粑上，再淋上红糖水即可。

第二种：糯米饼

1在糯米粉中加入鸡蛋、白糖、黑芝麻、牛奶搅拌至没有干面粉。

2锅内刷油，倒入面糊，煎至两面金黄后出锅。

3剩余食材重复之前的步骤煎好糯米饼即可。

第三种：糯米豆沙卷

1在糯米粉中加入淀粉、糖、清水、色拉油搅拌成糊状，放入锅中大火蒸20分钟。

2出锅后揉圆擀成长方形，在案板上撒上椰蓉，把红豆沙铺在糯米面上面。

3把糯米面卷起来切成块，撒上一层椰蓉，糯米豆沙卷就做好了。

第四种：汤圆

1将花生、芝麻烤熟后加入熟猪油、白砂糖，用料理机打碎后装盘，放入冰箱冷藏备用。

2将糯米面和好后搓成条，分好剂子，揉圆后盖上保鲜膜备用。

3将糯米面捏成汤圆皮，包上芝麻糖心，合口揉圆，下锅煮熟即可。

糯米粉可以做成多种好吃的食物，下面给大家介绍红糖糍粑、糯米饼、糯米豆沙卷、汤圆这几种的做法。

第一种：红糖糍粑

1在糯米粉中加入糖水和成糯米糊，放入锅中蒸15分钟，静置放凉。

2将蒸好的糍粑切块，放入油锅中炸至金黄捞出。

3在黄豆面中加入白砂糖搅拌均匀，裹在炸好的糍粑上，再淋上红糖水即可。

第二种：糯米饼

1在糯米粉中加入鸡蛋、白糖、黑芝麻、牛奶搅拌至没有干面粉。

2锅内刷油，倒入面糊，煎至两面金黄后出锅。

3剩余食材重复之前的步骤煎好糯米饼即可。

第三种：糯米豆沙卷

1在糯米粉中加入淀粉、糖、清水、色拉油搅拌成糊状，放入锅中大火蒸20分钟。

2出锅后揉圆擀成长方形，在案板上撒上椰蓉，把红豆沙铺在糯米面上面。

3把糯米面卷起来切成块，撒上一层椰蓉，糯米豆沙卷就做好了。

第四种：汤圆

1将花生、芝麻烤熟后加入熟猪油、白砂糖，用料理机打碎后装盘，放入冰箱冷藏备用。

2将糯米面和好后搓成条，分好剂子，揉圆后盖上保鲜膜备用。

3将糯米面捏成汤圆皮，包上芝麻糖心，合口揉圆，下锅煮熟即可。

面粉200g

水100g

豆沙适量

辅料

酵母1g

苏打1g

糖5g

盐3g

油一点点

千层豆沙卷的做法步骤

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1面粉称好，中间弄几个洞，放入酵母，盐。糖。苏打，搅拌均匀。加入温水和面

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2活成光滑的面团醒发一小时

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3拿一块发好的面团将他擀薄。中间放上豆沙。包起来收口捏紧

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4全部包好后。案板和擀面杖抹点油。将包好的面团擀成薄薄的长条。中间继续抹点油。然后卷起来。收口朝下

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5全部做好后。放一边自然醒发半小时

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6半小时后烤箱预热到200度。把豆沙卷拿出来刷的水(也可以用鸡蛋液)放进去之后转160度上下火烤15分钟

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7好了开吃

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