山核桃和碧根果的区别

碧根果和山核桃的区别：外形不同、产地不同、营养价值不同。

碧根果的外形呈椭圆形，果壳较薄，核仁肥大；山核桃的外形比较圆，且果壳较厚；碧根果是美国山核桃的果实，我国新疆地区以及浙江省也有少量的试种，而山核桃分布较为广泛，分布在西亚、中亚等地；虽然碧根果和山核桃都富含营养，但是碧根果的营养价值比山核桃高一点。

碧根果指的是美国核桃，是胡桃科下的植物，又叫做薄皮山核桃、薄壳山核桃等，该植物在五月份开花的，九月到十一月为成熟期，是一种著名的干果树种。山核桃是胡桃科、山核桃属下的植物，适合种植在山麓疏林中或者是腐殖质丰富的山谷，海拔可达到400-1200米。

它们各自的产地

核桃的原产地主要分布在中亚、西亚、南亚和欧洲等地，我国的新疆、甘肃、陕西、河北、云南、山西、四川等地区都有种植核桃。碧根果则是美国山核桃的果实，盛产于澳洲，北美等国家，我国主要产地仅新疆维吾尔自治区，浙江省现在也开始少量试种。

两种坚果都富含营养，但是碧根果的钠、镁、磷、铁、锌、锰等矿物元素和微量元素含量比家核桃要多一些，再加上其天然野生的特性，所以在营养方面比核桃要更具优势。

1 碧根果是核桃吗

属于核桃这一品种。

碧根果又被称为美国山核桃，所以也是属于核桃，只是和中国的核桃不是同一个品种，所以在味道上也会有所不一样，但是在营养价值方面，两者之间的差别不是很大，都含有丰富的油脂，而且都具有很丰富的蛋白质，能给人体提供丰富的营养物质，同时具有的维生素E，可以有很强的抗氧化作用，能够有助于美容养颜。

2 碧根果和核桃哪个好吃

看个人口味。

碧根果的味道和核桃是有一定区别的，一般碧根果的味道吃起来口味会更加丰富一点，口感更加脆，而且还还有一股奶香味，味道会有咸味，所以味道会比较重一点。

而核桃的味道相比来说比较清淡一点，吃起来更加软，而且味道更加的香，尤其是核桃的表皮，会有微苦的感觉，吃起来更具有原始的味道。

所以主要是根据自己的口味来进行选择。

3 碧根果和核桃哪个更补脑

补脑的作用都不是很大。

核桃可以补脑的作用，很大程度上是由于核桃的形状和脑组织比较像，所以有些人根据吃什么补什么的定律，以为核桃也是补脑的，其实核桃并没有补脑的作用，或者是补脑的作用不是很大，而碧根果和核桃也是同一种类的食物，所以对于补脑的作用并不是很强，可能核桃以及碧根果中含有的不饱和脂肪酸能够给脑细胞提供营养，但是很难进入脑组织中被吸收。

4 碧根果和核桃哪个对孕妇好

都有一定的好处。

碧根果和核桃中都含有丰富的蛋白质，能够为孕妇提供丰富的营养，有助于维持孕妇的生理运动，同时还有助于促进胎儿的发育。核桃和碧根果还具有安神的作用，能够有助于促进孕妇保持好的休养状态，减少焦虑的情况，同时还含有丰富的氨基酸，对于孕妇的身体有非常重要的作用，所以有助于为人体提供充足的营养物质。

碧根果即薄壳山核桃，也叫美国山核桃和长山核桃，是胡桃科山核桃属植物[2]。它原产美国和墨西哥北部，现以美国为中心产区，分布于世界5个洲的20个以上国家和地区，包括美国、加拿大、墨西哥、巴西、阿根廷、秘鲁、意大利、法国、澳大利亚、埃及、南非、以色列、日本、中国等地。美国山核桃是世界著名的干果树种。它既是果用、油用、材用树种，又是庭园绿化树种。

碧根果具有壳薄仁厚，香酥可口，营养丰富的特点。

1 产地不同

碧根果：碧根果也叫美国山核桃，从名字就能看出来，这种坚果主要的产地在美国。

核桃：核桃的原产地是伊朗，目前在世界范围内都有种植，以中国的种植最多，产量也最高。

2 形态不同

碧根果：碧根果虽然也是核桃属的，算是核桃的一种，但他的果实外壳脆、薄、分心木也很少，比较好剥。

核桃：核桃有很多品种，但总体上来看，核桃外壳都比较厚，其中以铁核桃最为厚实，很难撬开，食用时需要专门的开核桃工具。

3 口味不同

碧根果：碧根果含有大量的油酸，因此，其口感上来说会有明显的奶油香味。

核桃：核桃含有很高的亚油酸甘油，因此，食用时奶油味不是很重，反而和花生的味道比较接近。

4 营养价值不同

碧根果：碧根果也叫长寿果，主要是含有大量的不饱和脂肪酸，其不饱和脂肪酸的含量在40~50%，大部分是油脂成分，另外还含有蛋白质、胡萝卜 碧根果 碧根果(6张)  素、粗纤维、钙、磷、铁及维生素c、b1、b2、e等。

核桃：核桃的油脂占比在582%左右，这个和品种有一定的关系，其中86%属于不饱和脂肪酸，以亚油酸甘油为主，还含有铜、镁、钾、维生素B6、叶酸和维生素B1、纤维、磷、烟酸、铁、维生素B2和泛酸等。

区别：总体上来说，核桃的能量更高，而碧根果的不饱和脂肪酸吸收更高，其他营养元素差别不大。

美国山核桃又名薄壳山核桃、长山核桃，是胡桃科山核桃属植物，原产美国和墨西哥北部，由于美国土著印第安语称其“ pecan ”，所以就有了碧根果的俗称。

分布于世界5个洲的20个以上国家和地区，包括美国、加拿大、墨西哥、巴西、阿根廷、秘鲁、意大利、法国、澳大利亚、埃及、南非、以色列、日本、中国等地。 它既是果用、油用、材用树种，又是庭园绿化树种。                                

优点与不足：

优点：营养价值高，兼有保健效果，味佳易食，售价可观，经济年限长，还是果材兼用型树种。

不足：虽然回报期长，但出产较晚。丰产期来得慢，营收平衡需要的时间较长。

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