煎饼果子来一套是什么梗(煎饼果子的梗)

1、煎饼果子来一套是什么梗。

2、煎饼果子是个什么梗。

3、煎饼果子来一套是啥意思。

4、本人在群内只做煎饼果子什么梗。

1煎饼果子原本是天津的风味街头小吃，用煎饼卷油条做成的，但是后来衍生出了一个网络用语“药药切克闹，煎饼果子来一套”，药药切克闹的英文是“yoyo,check it out”意思就是我要开始了，你们可要认真听哦。

2 煎饼馃子，是中国天津的著名小吃，天津人以它为早点。

3煎饼馃子由绿豆面薄饼、鸡蛋、还有馃子（油条）或者馃篦儿组成，配以面酱、葱末、腐乳、辣椒酱（可选）作为佐料。

煎饼馃子之歌的歌词，也是个顺口溜。歌词：

药药！切克闹！

煎饼馃子来一套！

一个鸡蛋一块钱！

喜欢脆的多放面！

辣椒腐乳小葱花！

铁板铁铲小木刷！

药药！切克闹！

放点面酱些许甜！

趁热吃了似神仙！

艾瑞巴蒂！

黑喂够！

跟我一起来一套！

动词大慈动词！

我说煎饼你说要！

“煎饼”

“要”

“煎饼”

“要”

切闹切克闹！金黄喷香好味道~

扩展资料：

煎饼馃子是天津著名的小吃。天津人、河北人把其作为早点。由绿豆面薄饼，鸡蛋，还有馃子（油条）或者薄脆的“馃篦儿”组成，配以面酱，葱末，辣椒酱（可选）作为佐料。

2018年3月，天津市餐饮行业协会成立煎饼馃子分会。

馃就是油炸食品，在煎饼(加鸡蛋)里裹上油条（天津，河北大部分地区，山东北部的庆云县乐陵市等地称之为馃子），所以叫“煎饼馃子”。

煎饼馃子在早上的早点摊，马路边或者社区里才能见到，小摊主要就是制作和出售煎饼馃子的小推车，制作一套只需几分钟的时间。

参考资料：

煎饼以绿豆粉为主料，调成糊状。摊成煎饼，形似荷叶，薄软如纸，然后卷上酥脆的棒槌馃子（油条）或馃箅，抹上面酱、腐乳，撒上葱花，从中间折起即可食用，还可以在煎饼上再摊上鸡蛋。

家庭版制作方法

煎饼馃子有着绿豆面本来带的荤香，再摊上鸡蛋，卷了油条或薄脆炸馃箅，外加气味强烈的作料，细葱花、面酱、酱豆腐汁、辣酱。

做法

1 香葱切成末，绿豆面粉放入大碗中。

2加入180克水，边加水边搅拌，直到成为无颗粒均匀的面糊。

3锅烧热，倒入少许的油，用厨纸把油抹匀锅底。

4用勺子向锅内舀入1/4量的面糊。

5摊开面糊，使面糊均匀铺满锅面。

6打入一只到两只鸡蛋。

7用铲子戳破蛋黄的那层膜，使蛋黄和蛋清混合均匀铺满饼面。

8在鸡蛋液还没凝固时，放入葱花，可根据客人需要撒上芝麻。

9把饼翻过来再继续烙制1分钟左右。

11摊好的饼任然置于锅上（铁板）。

12分别刷上甜面酱、辣椒酱。

13放入油条，注意在放油条前用手将油条两条撕开

14用工具将煎饼卷上，根据客人需要撒上生葱，再次涂抹甜面酱，腐乳和辣椒糊。

煎饼果子的面是用冷水的，热水容易起疙瘩

煎饼果子煎饼做法：

用4份的绿豆面和1份的小米面再加入少量其它的自己喜欢的五谷杂粮的面，加入少许面欣酥和水调成不稀不稠的糊，用马勺舀一勺可以成细股流下来为宜。舀一勺放在圆形铁板中心，用工具由中心向外扩展，摊成饼，不要太薄，也不能厚，大约是两张打印纸的厚度，打上鸡蛋一个或俩，（葱花、芝麻根据喜好）同样摊开，看快熟了，翻面，再烤一下，放果子或果蓖，刷面酱和酱豆腐（辣子根据喜好），包好了，装袋里即可销售。

煎饼果子薄脆或果蓖做法：面粉800克、糯米粉50克、淀粉150克、面欣酥30克、色拉油10-20克、食用盐10-15克、水300克。将淀粉、糯米粉、面粉干拌均匀，然后将面欣酥、盐、色拉油依次搅拌加入水中，最后加入混合面粉和成面团，低温醒发5-8小时，轧成饼，轧2-3遍，切成长方形，放入180-200度油锅炸至酥脆。

煎饼果子起源于天津地区，在天津地区流传着关于这种食物的种种传说，在明朝的时候，天津地区有很多来自各地的商人，有山东来的商人带来了煎饼，也就促使了煎饼果子在天津产生。而且，天津地区的煎饼果子已经申请成为了非物质文化遗产，这就相当于确定了天津煎饼果子的正宗地位。

煎饼馃子是天津著名的小吃。天津人把其作为早点。由绿豆面薄饼，鸡蛋，还有馃子（油条）或者薄脆的“馃篦儿”组成，配以面酱，葱末，腐乳，辣椒酱（可选）作为佐料。

2018年3月，天津市餐饮行业协会成立煎饼果子分会。

扩展资料

煎饼果子同煎饼馃子。

馃就是油炸食品，在煎饼(加鸡蛋)里裹上油条（天津，河北大部分地区，山东北部的庆云县乐陵市等地称之为馃子），所以叫“煎饼馃子”。

煎饼馃子是天津人的小吃。它是由绿豆面薄饼，鸡蛋，还有油条或者薄脆的“馃篦儿”组成，配以面酱，葱末，腐乳，辣椒酱（可选）作为佐料，口感咸香，如今的煎饼馃子原料已经不仅限于绿豆面摊成的薄饼，还有黄豆面，黑豆面等等多种选择。

煎饼馃子在早上的早点摊，马路边或者社区里才能见到，小摊主要就是制作和出售煎饼馃子的小推车，制作一套只需几分钟的时间。

参考资料来源：百度百科-煎饼馃子

煎饼果子是天津市的著名小吃。天津人把其作为早点，由绿豆面制作的薄饼，鸡蛋，还有馃子（油条）或者薄脆的“馃篦儿”组成，配以面酱，葱末，香菜，辣椒酱（可选）作为佐料。

天津人依旧坚持着传统的吃法，正宗煎饼果子中选用的食材只有绿豆面、油条（或果蓖）以及葱花、芝麻及其他佐料。天津之外的省份多有在煎饼里夹火腿、香肠甚至豆腐丝、肉松等原料的，虽被商家冠以煎饼果子之名，却有名无实，早已与正宗相去甚远。

自制果蓖材料

面粉150克、盐1/4小匙、小苏打1/8小匙、无铝泡打粉1/8小匙、植物油10克、温水70克。

煎饼糊材料：绿豆面80克、小米面60克、鸡蛋1个、五香粉1/4小匙 、稀高汤或清水适量(大约200克左右)。

酱汁材料： 红腐乳1/2大匙、甜面酱1大匙、凉白开水1大匙。

其它配料：小葱2棵。

做法1先来做果蓖。把盐、小苏打、泡打粉、温水放在一起，搅拌至盐化开。2倒入面粉和食用油，用筷子搅成絮状。

3揉成一个光滑的面团，盖上湿布，静置半小时左右。

4案板上抹油，把面团擀成长方形的薄片，再分别从两边向中间折起。

5像叠被子一样对折起来。

6再次向中间折起，如图。

7对折起来后，包上保鲜膜，入冷藏室冷藏松弛2个小时至一夜皆可。

8面团从冷藏室取出后，用手大至揉光滑，从中间一切两半。

9到一半面团，擀成长方形薄片，用刀先坚切成三片，再分别在每一片上横着切三刀(只切中间，不要把边缘划断)。

10锅中油烧至8、9分热，用手提着一个面坯，一前朝下浸入2/3，提起。

11再次浸入2/3，提起。

12第三次全部入油，用中火炸制。如果油温够热，饼坯入油会马上起泡，很快变黄。

13一面炸黄后，仅翻一次面，把另一面也炸至金黄，捞起沥干油份即成薄脆。

14调制酱汁。带汁的红腐乳1/2大匙入碗，加入1大匙凉白开水，拌匀并用匙子把腐乳压碎。再加入甜面酱拌匀即可，喜辣味的同志可以再加入些辣椒酱。

15小葱洗净，小葱切碎，白芝麻入不放油的锅里小火炒香。

16把绿豆面和小米面、五香粉一起放入盆子里，慢慢加入高汤或清水，拌至糊状。稀稠的程度用勺子舀起能呈粗线状流下，如果觉得稀就再多加些清水，糊的稀稠决定着煎饼的厚薄。

17平底锅烧热后，转小火，刷上一层薄油。

18舀入一大勺粉浆，用手握着锅柄，让锅子转圈，好让粉浆在锅底铺平。

19待粉浆凝固后，磕入鸡蛋。

20用铲子把鸡蛋抹开抹平，让蛋白和蛋黄均匀分布于饼面。

21撒上些香葱碎、芝麻。

22当看到蛋液将要凝固时，用铲子翻面。在饼上刷上一层酱汁。

23在饼中间放入果子或果篦。

24两边包向中间铲出即可食用。

自制果篦做法

主料

面粉150g，盐15g，小苏打05g，油10g，温水70g

辅料

中筋面粉100g，玉米面40g，水230g，鸡蛋2个，生菜适量，甜面酱适量，香菜适量，香葱适量

步骤

1中筋面粉放入盆中。

2加入玉米面。

3加水调成煎饼面糊。

4主料中的所有材料放在盆中，揉成面团，醒二十分钟。

5擀成大薄片，切成小份。

6把大薄皮放入加油的锅中，炸成薄脆 ，捞出控油备用。

7不粘锅加一点油预热，放入一小勺面糊晃匀摊开，小火煎成型。

8打入一个鸡蛋。

9轻轻将鸡蛋摊开。

10把煎饼翻面煎熟。

11取出，在有鸡蛋的那面涮上面酱，加入果子或果篦。

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