需准备的食材:小鱼仔、食用油、面粉,鸡蛋等
1、将买回的小鱼仔,洗净。清理好内脏和鱼鳞以及鱼鳃,洗净小鱼。然后捞起沥水待用。
2、将洗净沥过水的鱼放在一个小容器里。依次放入淀粉、食用盐、五香粉少量水。将以上佐料依次搅拌均匀沾黏在鱼身上,腌制5-10分钟。
3、静止5-10分钟,锅里倒入适量食用油备用。
4、小火油炸。食用油稍微用温度,可以将腌制的小鱼仔慢慢放入油锅中。注意避免被油溅到,一定要用小火。
5、翻面炸,炸到表面金**,用筷子轻轻翻面。继续小火炸另外一面,同样注意安全避免被溅起的油烫伤。
6、关键的一步:使用电饼铛二次加工。电饼铛预热,倒入适量食用油。
7、捞起小鱼,放入电饼铛。在电饼铛加热的情况下,捞起小鱼放入其中。然后等一面煎黄自动跳档后,翻另一面再倒入适量油,继续加热直至自动熄灭工作指示灯。
光鱼炖豆腐做法
家常光鱼炖豆腐,这道菜简单又快手,有这道菜能多吃一碗饭,光鱼炖豆腐也能做得比肉还香,慢慢品尝这道菜是对它最大的尊重,那么光鱼炖豆腐如何去做呢?下面就和我一起来学习一下光鱼炖豆腐怎么做吧。
光鱼炖豆腐做法1一、鱼炖豆腐的'做法
豆腐切块。黄骨鱼洗净并将水分擦干。
锅中倒油,油热后放入鱼,不要动。鱼尾翘起后,试着晃动一下锅底,可以晃动的时候就可以翻面了。
两面都煎定型后,放入姜蒜炒一下,加少料酒、生抽,加入热水,中火煮10-20分钟,加入豆腐再炖10分钟左右。加盐、葱段。
光鱼炖豆腐做法2
一、虎头鱼炖豆腐的做法
准备食材(虎头鱼洗净、豆腐切丁焯水待用)
热油锅,放入生姜葱白煸炒出香味,放入清洗干净的虎头鱼
煎至两面变色后,烹酒烧制一会儿
加热水没过虎头鱼,用旺火烧开,持续20分钟,待汤汁呈乳白色浓汤时。
随即加入豆腐丁烧2分钟左右,加盐、胡椒粉,撒葱花即成可。(巳很鲜,就不用加鸡精了)
1 鲈鱼套养四大家鱼
答:会吃其它鱼类。因为加州鲈鱼是肉食鱼类,非常凶猛的,所以加州鲈鱼会吃其它鱼的。
加州鲈鱼主要栖息于混浊度低,且有水生植物分布的水域中,如湖泊、水库的浅水区(1—3米水深)、沼泽地带的小溪、河流的滞水区、池塘等。常藏身于水下岩石或树枝丛中,有占地习性,活动范围较小。在池塘养殖,喜欢栖身于沙质或沙泥质不混浊的静水环境中,活动于中下水层。性情较驯,不喜跳跃,易受惊吓。
2 大棚养鲈鱼
一年销售利润可达24万元。鲈鱼有天生的脂肪肝,我们在投放饲料时添加中草药进行调理,能起到预防作用。”
为确保加州鲈鱼养殖效益最大化,学了鲈鱼养殖技术,再加上合作公司的全程指导,目前农场里鱼苗长势喜人。“下一步,我将扩大养殖规模,再新建两个大棚,争取把这种模式推广出去,让更多的乡亲也参与到鲈鱼养殖中来,共同赚钱致富。
3 鲈鱼和四大家鱼混养
海鱼混养的品种为带鱼、石斑鱼、沙丁鱼、鲳鱼、黄花鱼、绿鳍马面_、鲤鱼、鲫鱼、鲢鱼、鳙鱼、青鱼、草鱼、鳊鱼、石鲋鱼、鲈鱼、河豚、白鲫鱼、尼罗罗非鱼、黄尾密鲴鱼、银鲴鱼、鲻鱼、梭鱼、鳗鱼、荷包鲤、墨鱼、灯笼鱼、比目鱼、小丑鱼、燕子鱼、蒲鱼、狮头鱼等等。这些海鱼都是可以组合的。
4 鲈鱼混养什么鱼
可以。加州卢鱼是否可以跟甲鱼混养。莱垍头条
凡是滤食性、杂食性和草食性的鱼类都可以与甲鱼混养。如鲢、鳙、大阪鲫等可充分利用水中的浮游生物。鲤鱼、鲫鱼、罗非鱼等可吞食残余饲料、甲鱼的粪便和有机碎屑。草鱼、鳊鱼可除去池中杂草(水陆生植物)。莱垍头条
但是甲鱼池中不能混养青鱼,因青鱼以螺、蚌为主要食料,这与甲鱼的食性有矛盾。莱垍头条
5 鲈鱼和鳜鱼可以混养吗
桂鱼,鳜鱼,桂花鱼。都是同一条鱼不同地方的称法。养殖比较简单:主要麻烦的是鳜鱼只吃活饵,一般用鲮鱼仔。苗期这是要喂水蛛(枝角类、桡足类、轮虫)。养殖管理主要是改底补菌,维持环境正常。不然会长虫。
6 鲈鱼套养四大家鱼
鲈鱼与泥鳅可以混养。
鲈鱼(Lateolabraxjaponicus),又称花鲈、寨花、鲈板、四肋鱼等,俗称鲈鲛,与黄河鲤鱼、鳜鱼及黑龙江兴凯湖大白鱼并列为“中国四大淡水名鱼”。我国的鲈鱼品种以松江鲈为主,又名四腮鲈鱼,也称虎头鱼。
其体长侧扁,下颌长于上颌,肉坚实呈蒜瓣状,鱼鳔可制鱼肚,常清蒸食用。其肉质洁白肥嫩,细刺少、无腥味,味极鲜美,富含丰富的蛋白质和维生素,可入药,是一种极其珍贵的补品。一般体长30-40cm,体重400-1000g,已成为名贵经济鱼类之一,也是发展海水养殖的品种。
7 鲈鱼养殖群
到上海黄浦江上钓鲈鱼,每年的五月份最为适宜莱垍头条
鲈鱼群由南向北会追赶着银针鱼群、沙丁鱼群捕食,此时是钓鲈鱼的最佳时节。鲈鱼身长口大,背青灰色,腹部灰白色,身体的两侧有黑色的半点。不单独生活,喜欢群聚,生活在海洋的中上层,以小鱼、小虾为食。莱垍头条
8 鲈鱼套养四大家鱼好吗
鲈鱼大多生活在近海江河人口处,属于一种咸淡水鱼类。此鱼个体很大,最大的可达20千克以上。这种鱼怀卵量很大,有的亲鱼的怀卵量可达亿粒以上。
鲈鱼食性杂,是典型的肉食性鱼类,只要生活在水中的生物,不论是小泥鳅、小虾、小鱼、沙蚕或乌贼鱼,它都喜欢吃。它生性凶 猛,又很贪食。正由于它有贪食这个弱点,咬钩不大犹豫、不多疑, 发现有饵料可吃就冲上来大口吞食,所以比较易于垂钓。
鲈鱼肉质细嫩肥美,而且肉多刺少,又无腥味,是一种名贵食用鱼,餐馆都把它作为高档菜肴上桌。
鲈鱼又称花鲈、七星鲈,在分类学上属鲈形目、脂科,由于其繁殖和生长于沿海,有别于淡水生长的加州鲈和桂花鲈,故又称为海鲈。鲈鱼是西江水域的四大名鱼鲈、嘉、鳜、鱼之一,肉质坚实鲜美,营养丰富,每百克鱼肉含蛋白质175克、脂肪31克和多种维生素。
一、鲈鱼生活习性与生长条件
鲈鱼生活在浅海河口,适盐广,幼苗在22‰左右盐度的海水中孵出,再溯河而上到咸淡水交汇的河口生活,并可进入淡水水域觅食生长,但成鱼多数在咸淡水中栖息。鲈鱼是凶猛的肉食性鱼类,食量大,一次摄食量可达体重的5%― 12%,捕食强度在春夏季节最强裂,鱼苗以挠足类和糠虾为饵,长至10厘米体长后则捕食小鱼虾。鲈鱼生长速度较快,繁殖期一般在11月至翌年1月,鱼苗长至年底体长25厘米、重05市斤,6龄鱼体长达08米,最大的个体长达1米、重15―20公斤。人工养殖的鲈鱼长速更快,通常养殖280天可达一市斤以上。鲈鱼在14℃的水温以上就可正常觅食生长,在本地区可自然越冬。
鲈鱼可在淡水中生长,但根据其天然习性,条件选择在有海潮到达的咸淡水水域更好,以河海口的鱼和围垦区最佳,水质盐度可在5‰以下,在盐度过高的水域养殖生长速度反而缓慢。
二、鲈鱼的活动情况与觅食情况
1、鲈鱼虽在搏斗过程中有跳水舞动的习性,但仅限於近岸10尺内,而且见到人时的跳跃更是强而有力,可是超过10尺以外,它却会在中钩后拼了老命往下沉,而且属长气袋那种。这时,建议拼鱼手法为高举钓竿,避免它窜进别人的钓阵范围内,除了免却与邻座垂钓者钓线痴痴缠,也能准确知道它溜至何处。
2、鲈鱼嘴皮虽然薄弱,但是韧性十足,钓钩少有「割」烂嘴皮走鱼的事故,而且它的鳃盖软滑,不妨长时间高举钓竿,多逼它演出跳水动作,此一动作并无多大挣脱钓钩的能力,反而让它长时间潜入水中游走,风险才大。
3、鲈鱼除了跳水及潜泳速度快,也有向左右两侧冲刺的习性,
4、鲈鱼采饵斯文十足,若装钓时母线不收紧,很难发觉鱼讯。
5、鲈鱼采饵方式一般上是轻弹频密,无论五钩钓组或双钩钓组,都需提高精神注意力,随时掌握打钓机会,同时避免被它拉走钓竿。
6、鲈鱼属群居性,同一个中鱼标点,凡在一处发现鲈鱼跳水或追食,这说明这里有一群鲈鱼而不是一条
鲈鱼体长可达六十厘米,性凶猛,肉食性,有多个品种,我国沿海及入海江河口皆有分布。近年来,我国引进美国加利福尼亚的鲈鱼(简称加州鲈鱼)在沿海和东南各省养殖,这种鲈鱼杂食性生长快疾病少适应性强,极好钓取,己成为我国沿海和内陆垂钓的主要对象鱼之一。
在沿海和河口钓鲈鱼,手钓手竿钓或抛竿钓均可。船上手钓时,可手拽线在20~~60米水深处上下提动,引诱鲈鱼上钩。一旦发觉手感提动沉重,即可猛一提拽,使钩扎穿鱼嘴,然后慢慢将线向上提起。如感到挣扎力强,可徐徐放线,但不可突然松线。线一般用5~~6号,钩用7~~10号,底砣,悬3~~5只钩。饵用沙蚕白虾小鱼效果为好。
在船上手竿钓时,应提提放放,方法一如手钓。由于竿短线长,如无放线装置,拎到鱼后仍需靠手提线。要注意的是,提鱼过程中不要把线绕乱,等再次下钩垂钓时就方便省时,也不会伤线逃鱼。相比之下,钓鲈鱼当然最好用抛杆,且应用36米以上的长抛竿,并配以葡萄钩效果最好。由于海中有40~~50千克的大鲈鱼,手钓或手竿钓皆难适应,且易发生拽人下水的危险,而抛竿则线长,又可收放线,那就保险得多了。至于沿海和内地人工养殖水域中的本地鲈鱼和加州鲈鱼,由于年年清塘,最大个体不超过2~~4千,一般则为1~~2千克,因此用手竿或抛竿均可悬钓拖钓,尤以拖钓为佳。饵以荤饵为主。
9 鱼塘套养鲈鱼
养鲈每亩放养不能超2000尾,有些是海水养殖品种,一亩塘里面能放三至五条鲈鱼,一亩地能产多少野生鲈鱼,但成鱼多数在咸淡水中栖息,保持适中,鲈鱼生活在浅海河口。
再溯河而上到咸淡水交汇的河口生活,鲈鱼放多了会影响其它经济鱼类,清淤和暴晒,并可进入淡水水域觅食生长,清塘,如3,呈长方形,5公分鱼苗在500。
应该提前搭设好相应的投喂饲料台,而在投喂期间。鳙立体养才行。鲈鱼是肉食性鱼类。
适盐广,鲈鱼可以有效控制池塘中的小杂鱼,培水用来养殖鲈鱼的池塘有条件的最好经过干塘,有些是淡水养殖品种像加州鲈鱼就是在淡水里养殖的,水温几度喂啥,鲈鱼品种很多,这是很关键的,池塘养鱼要立体养殖,水质清新无污染的地方建池,波爬,让其适应颗粒饲料和配合饲料。
鲈鱼是上层鱼,池底要埋设进,像青,考虑倒北方鱼虾资源相对少,铅笔都可以,鲈鱼的饲料管理及投喂养殖技术应用时。每口池塘58亩。
饲料不要,主要还是看您如何饲养,夏天比较好。
混合养殖的鱼塘,也看在什么地域了。
尤其是多年养殖的旧塘,比如浅层米诺,幼苗在22‰左右盐度的海水中孵出可以进行食性转化,砂泥底质,鲈鱼、钓淡水鲈鱼用专用老鬼鱼饵、每亩施放,池岸牢固。
有条件可以多投喂鲜活食物、亩。选择硬饵要选择水面型的比较好,在放苗前半个月进行一次消毒,然后采用。淡水养殖地塘建造选择水源丰富,一般来说,差不多在10000斤左右,要求池底平坦。首先确定位置。
一亩塘能放几多尾鲈鱼
三至五条
混合养殖的鱼塘,一亩塘里面能放三至五条鲈鱼。鲈鱼可以有效控制池塘中的小杂鱼。鲈鱼放多了会影响其它经济鱼类。
10 海鲈鱼都是养殖的吗
海鲈鱼野生的比养殖的吃起来美味可口香甜。
1嘴巴不同:野生鲈鱼嘴巴较尖,养殖鲈鱼嘴巴圆滑。
2背部不同:野生鲈鱼背部弓起,养殖鲈鱼背部平直。
3体型不同:野生鲈鱼身体细长,表面多为青色,身上有清晰的斑纹,养殖鲈鱼体型短而粗,肚子较大,颜色较深。
4尾巴不同:野生鲈鱼尾部较长且完整,养殖鲈鱼尾部较短,多有伤口。
11 鲈鱼是四大家鱼吗
草鱼作为一种淡水养殖鱼类,他有一种特殊的腥味儿,所以我们在做草鱼的时候呢,一般以红烧为主,先炸后烧,这种烹饪方法可以有效的去除草鱼的鱼腥味儿,第二种方法也可以大酱炖鱼,先煎后炖,不管哪种方法都需要用各种调料入味儿。草鱼和鲈鱼我觉得鲈鱼更好吃,草鱼刺太多,我喜欢吃清蒸鲈鱼,鲈鱼肉质细腻营养价值丰富,鲈鱼富含维生素和矿物质,能够补充人体所需的营养元素,提高身体免疫力
烤鱼是我们日常吃烧烤时常点常做的菜之一,肉质鲜美,口味独特,深受人们的喜爱。烤鱼的种类也非常多,每一种鱼烤出来的成品都是美味佳肴,并且都是各自不同的特点,下面我们就来看看烤鱼一般用什么鱼吧。
有些鱼由于其肉质过于硬,譬如金鲳鱼、三文鱼,不适合做烤鱼。目前市场上比较常见的适合做烤鱼的有:草鱼、鲤鱼、鲢鱼、武昌鱼、秋刀鱼、黄花鱼、黑鱼、鲈鱼、马口鱼、鳎目鱼、鲶鱼、清江鱼、鮰鱼、海鲈鱼、鲫鱼、湄公鱼、鳜鱼、罗非鱼等。
1草鱼
烤鱼使用的比较多的就是草鱼,草鱼又名皖鱼、混子、草鲩、草包鱼、草根鱼、草青、白鲩、草根(东北)等。是中国四大家鱼之一。
草鱼味道鲜美、价格便宜、全国各地农贸市场几乎都能买得到,大多数餐馆都用草鱼,唯一的缺点就是刺多。
2鲤鱼
鲤鱼也是中国重要的淡水养殖鱼类,也是最常食用的鱼类之一。
鲤鱼呈柳叶形、背略隆起、嘴上有须、鳞片大且紧、鳍齐全且典型,肉多刺少、味道鲜美。
3鲢鱼
鲢鱼又叫白鲢、鳊鱼、水鲢、跳鲢、鲢子,是著名的四大家鱼之一。
鲢鱼的肉质比一般的鱼更加的鲜嫩,表面的鱼皮在烤制后也非常的美味,体型适中,非常适合做烧烤吃,缺点是小刺太多。
4武昌鱼
武昌鱼学名团头鲂,俗称鳊鱼、草鳊等,是我国长江流域特有的优良淡水鱼类。
武昌鱼体形呈扁平状,背部隆起明显,头和口均较小,上下层无角质物覆盖,含肉率高、有较高的营养价值和味道鲜美等优点,表面的鱼皮在烤制后也非常的美味,体型适中,非常适合做烧烤吃。
5秋刀鱼
秋刀鱼又称竹刀鱼,由于其体形修长如刀,生产季节在秋天,故名秋刀鱼。
秋刀鱼味道鲜美,营养丰富,肉质口感非常有嚼劲,并且鱼刺也比鲢鱼的更少,吃起来不仅美味,还很方便,是非常好的名贵的烤鱼原料。
6黄花鱼
黄花鱼又名黄鱼,生于东海中,鱼头中有两颗坚硬的石头,叫耳石,故又名石首鱼。黄花鱼分为大黄鱼和小黄鱼,分别为我国四大海洋业品种之一。大黄鱼也叫大先、金龙、黄瓜鱼、红瓜、黄金龙、桂花黄鱼、大王鱼、大黄鲞;小黄鱼也叫梅子、梅鱼、小王鱼、小先、小春鱼、小黄瓜鱼、厚鳞仔、花鱼。
黄花鱼是中国重要经济鱼类之一,一般的超市、农贸市场都可以买到。黄花鱼肉质细嫩,容易脱骨,特别适合做锡纸烤鱼,不适合木炭烧烤,成熟后肉质容易散落。
7黑鱼
黑鱼,是乌鳢的俗称,又名乌鱼、生鱼、财鱼、蛇鱼、火头鱼、黑鳢头等。 黑鱼性情凶猛,营底栖生活,属于肉食性鱼类,喜欢生活在水草繁茂的浅水区。
黑鱼肉味鲜美、营养丰富,深受消费者喜爱,是一种经济价值较高的鱼类;用黑鱼做烤鱼味道鲜美,就是成本相对高些。
8鲈鱼
鲈鱼又称花鲈、寨花、鲈板、四肋鱼等,俗称鲈鲛,与黄河鲤鱼、鳜鱼及黑龙江兴凯湖大白鱼并列为“中国四大淡水名鱼”。我国的鲈鱼品种以松江鲈为主,又名四腮鲈鱼,也称虎头鱼。一般体长30-40cm,体重400-1000g,已成为名贵经济鱼类之一,也是发展海水养殖的品种。
鲈鱼肉质洁白肥嫩,细刺少、无腥味,味道非常鲜美,富含丰富的蛋白质和维生素,做烤鱼可以用烤箱做锡纸烤鱼,能最大程度保持鲈鱼的鲜美。
9马口鱼
马口鱼俗名花杈鱼,桃花鱼,山鳡,坑爬,宽口,大口扒,扯口婆,红车公。产于南盘江、元江、沧江等水域。是一种杂食性偏肉食淡水鱼。
马口鱼营养丰富,蛋白质含量高益于人体吸收,并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D,特别适合做烤鱼或者煎炸。
10鳎目鱼
鳎目鱼又名舌鳎,就是人们耳熟能详的绕口令里的“鳎玛鱼”。
鳎目鱼有丰富的营养价值,肉质鲜嫩无比,鳎目鱼只有中间的脊骨,鱼的刺少肉多,很适合小孩、老人食用。
另外还有适合做烤鱼的有:鲶鱼、清江鱼、鮰鱼、海鲈鱼、鲫鱼、湄公鱼、鳜鱼、罗非鱼等。朋友们可以根据自己的喜好选择不同的鱼类尝试不同的做法,肯定有意想不到的收获。
各有各的特色。石斑鱼与老虎斑鱼,这两种鱼蛋白质的含量都很高,而脂肪含量低,除含人体代谢所必须的氨基酸外,还富含多种无机盐和铁、钙、磷以及各种维生素。鱼皮胶质的营养成分,对增强上皮组织的完整生长和促进胶原细胞的合成有重要作用,被称为美容护肤之鱼。
尤其适合妇女产后食用。营养价值很高,富含蛋白质、维生素A、维生素D、钙、磷、钾等营养成分,是一种低脂肪、高蛋白的上等食用鱼
希望对你有帮助,求采纳,谢谢
舟山是天然的海滨渔场,好吃的那可不是一般的多,海鲜面仅仅是其中之一而已,下面就给大家分享一下到了舟山有哪些美食是不容错过的。
1、舟山带鱼
舟山是世界四大渔场之一,而带鱼是舟山渔场四大经济鱼类之一,一直都是名声在外,深受消费者的认可。舟山带鱼柔韧度高,肉质很有韧性,其蛋白质含量丰富,营养价值极高。在舟山,带鱼的一般做法是红烧、清蒸、咸制等,几乎在舟山的大小饭店都可以吃到带鱼。
2、舟山大黄鱼
舟山是中国大黄鱼的主要产地之一,每年给国内外消费者提供上十万吨的精品大黄鱼产品。舟山大黄鱼颜色为金**,肉质鲜嫩,含钙量高,古时候都是宫廷的贡品,是皇帝宴请群臣必备的菜肴。新鲜的舟山大黄鱼,其烹饪方式多样,无论是红烧还是清蒸都非常好吃。
3、舟山石斑鱼
石斑鱼是大众常吃的海鱼之一,因其肉质鲜美、低脂肪、高蛋白而深受消费者的喜爱。舟山是著名的石斑鱼养殖基地之一,每年所产的石斑鱼被销往海内外,被做成了各种各样的美食。到了舟山,新鲜的石斑鱼做成的石斑鱼烧芋艿、清蒸石斑鱼等名肴一定要品尝一下。
4、虎头鱼豆腐汤
虎头鱼豆腐汤是舟山的一道传统名肴,舟山的渔民家家基本都会做,深受当地人们的喜爱。虎头鱼是东南沿海比较常见的一种鱼类,肉质鲜嫩,含脂肪少,味美,无小刺,以营养丰富而著称。虎头鱼和豆腐在一起炖煮,豆腐吸收了鱼肉的鲜美,加上适量佐料,汤汁更加浓醇鲜香,豆腐也更为好吃。
5、梭子蟹炒年糕
舟山梭子蟹肉质细嫩肥美,除了清蒸之外,梭子蟹炒年糕更为当地人所喜欢。鲜嫩的梭子蟹和软糯的年糕碰撞出独特的口感,咸甜的口味深得食客的青睐,如果你还没有吃过这种做法,建议你到了舟山一定要品尝一下。
6、海鲜面
最后咱们再说一下这道舟山的大众面食:海鲜面。舟山的海产品资源丰富,品种繁多,用这些新鲜的海产品做出来的海鲜面真的是鲜味十足,吃上一口面,再喝上几口鲜汤,真的感觉到大海的味道扑面而来。舟山海鲜面的面条柔滑,汤汁鲜美,制作简单,因而在舟山,就算是普通家庭也都会做,所以是普通老百姓最喜欢的一道面食。
以上6道舟山的好吃的你都吃过吗?到了舟山,绝对要放开肚子吃海鲜,不吃海鲜那来舟山干什么?舟山好吃的还有很多,欢迎大家留言进行补充。
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