故事：挂面大王陈克明：让每个细节都完美

陈克明

我一直认为细节很重要，有时候一个小小的细节决定你人生的成败。有些问题，是要用显微镜看的，例如我们做食品企业，对待食品的安全问题不能马虎半点，都个细节都不放过，

做到尽量完美；有些问题，是要用缩小镜看的，例如个人的得失问题，不让与我合作的人吃亏，就是把“我”看淡点，用缩小的眼光看待自己的利益。

做企业跟做人一样，都是从小事做起，注意身边微小的细节，正是这些小事与细节让你一步一步走向成功。

这是我长年累月的成长与思考中悟出来的一点人生道理。

我专业做面三十年来，有很多让常人看来不起眼的细节，却常常让我记起，在别人眼里，这也许是微不足道的问题，而我却从中悟出很多道理。

一个是发生在我们经销商身上的故事，故事的主人公叫冯小兵，如今是山西晋城家吉贸易有限公司的总经理。冯总是做业务出身，一步一步做上来的。他说不管做什么事，都要做个有心人。他原来自己跑市场时，身上总是带着一块抹布。因为自己经销的产品进商超是要上货架的，每次总是将客户的货架用抹布抹得一干二净，一尘不染。如今，他要求自己的业务员也同样随身携带一块抹布，每次都细心地把客户的货架整理干净。

虽然这是件小得不能再小的事，我觉得冯小兵是个有心人，是个会做生意的人。随身带一块抹布，随时帮客户擦干净货架，不需要花很多时间，但给客户与消费者留下很好的印象。我们做的是食品，食品最基本的是卫生与安全。一个很小的举动，可能让人觉得，这是一个有责任心的企业，这样的企业生产的产品肯定是让人放心的。

前几年，我去了一趟日本，在那里我听到这样一个故事。在日本东京有一家外贸公司，它与英国一家公司有着贸易往来。英国公司的经理经常需要购买从东京到神户的火车票。很快，这位经理发现：每次去神户时，座位总在右窗口，返回时又总在左边窗口。这位经理询问日本公司的购票**其中的缘故，她笑着答道：“车去神户时，富士山在您右边；返回东京时，富士山在您的左边。外国人大都喜欢富士山的美丽景色，所以我特意为您安排了不同的座位。”这位英国经理十分感动，他立即把这家日本公司的贸易额从50万英镑提高到200万英镑。

在他看来，作为这家公司的一个普通的职员，对于这样微不足道的小事，都能够想得这么周到，那么跟这样的公司做生意还有什么不放心的呢？我觉得这个故事与冯小兵要求业务员带抹布有异曲同工的效果。

还有一件小事，是发生在我弟弟陈克忠身上的事。那年，我们在岳阳搞促销活动，与当时的《岳阳晚报》有合作，我们送了一些面条给报社。有天晚上，报社一位姓姜的副总编辑给克忠打电话，向他请教煮面条的办法。

姜总的老婆不在家，他想煮碗面条当晚餐，可是他就纳闷，为什么煮的面条不好吃呢？于是便打电话给总经理请教。陈克忠详细询问了他煮面的方法，了解到他放凉水的时候，就一同把面放进去了。于是，陈克忠就非常热心地介绍煮面的方法。一是先在锅中先加少量食盐，这样煮出来的面条不会糊烂；二是等到锅中的水冒气泡时再放面条，搅动几下后盖上锅盖，水开后再放点凉水，稍微滚几滚就可以吃了；三是煮面条时水中加一汤匙菜油，面条不但不会粘牢，且能防止面汤起泡沫，不会溢出锅，弄脏灶具；四是准备鸡汤或者其它骨头汤，把煮好的面捞出来放在准备好的汤料中；五再加一个煎好的鸡蛋或者炒好的肉丝等。

第二天，这位老总还特意打电话给表示感谢。他按陈克忠介绍的方法煮的面条非常好吃。后来，这位副总经常向同事和朋友推介陈克明面条，并与他们交流煮面的心得。

当家庭主妇不在家的时候，作为男人为了方面饮食，煮碗面条当饭确实是一个不错的选择。面条质量好，这还需要会煮面。这样一个细节，让我们觉得还有服务不到位的地方。我们马上加以改进。从那以后，我们的面条包装上都印上图文并茂的食用方法。这个小小的改变，为消费者送上了一片温馨。

让每个细节都完美，这是克明面业推崇的文化理念，也是我们对产品的严格要求。我觉得，产品不仅是有质量的，而且还是有其精神内涵的。每一个细节的完善才铸造了“一面之交，终生难忘”的文化与品质。

应该是加的有魔芋粉的原因。蛋白质含量最高的前三款是裕湘谷膳高粱挂面、寿桃儿童萝卜面和北大荒有机全麦粉挂面，含量最少的是韩国思潮海刀切面。蛋白质是人体的必需营养素之一。《中国居民膳食营养素参考摄入量》（2013修订版）对于成年男子蛋白质推荐摄入量为65g/天。本次测试的20款面条检出蛋白质含量最高的裕湘谷膳高粱挂面蛋白质含量（14g/100g）是韩国思潮海刀切面（95g/100g）的15倍。

因为以前有人谣言克明面业在加工挂面的时候,里面搀杂了许多奇怪的东西，甚至据员工称是加了食用胶和非碘食盐,每天要使用一千多斤不仅如此,他还反映,克明面业还在大量使用回收的旧面条,和面粉搅和在一起重新生产出新面条出售这样事情的出现不仅欺骗了消费者还是有违法性质的，所以被迫停产。不过后来媒体都澄清了，政府部门也证明了这些都是谣言 。

湖南省食品药品监督管理局于4月2日、4月4日的检测结果显示，陈克明面条未检出含有化学胶水和塑化剂物质，不存在掺入化学胶水等非法添加物质的行为;生产加工贮存场所未发现使用非食品原料及非法添加情况。

同时，日前，国家食品药品监督管理总局直属中国健康传媒集团食品药品舆情监测中心、腾讯新闻“较真”专业事实查证平台联合发布“三月10大食药谣言”，其中提到，在网上和微信视频流传的“面条洗出胶不能吃”是谣言，所谓的“胶”其实就是面筋，面筋的主要成分是蛋白质，营养丰富。广大消费者勿信谣、传谣。

醴陵市中凌商贸有限公司。醴陵陈克明面条批发店在醴陵市中凌商贸有限公司。 该公司经销：面，米，粉等产品，最新供应，批发陈克明包装北方劲道挂面800g面条。醴陵市中凌商贸有限公司，成立于2014年04月30日，位于醴陵市渌江大道城市风景。

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